মধুর গল্পটি মানুষ এবং মৌমাছির মধ্যে ঘনিষ্ঠ সম্পর্কের একটি আশ্চর্যজনক গল্প। প্রথম সংগৃহীত উপাদেয়তা থেকে অমৃতের ব্যাপক উৎপাদন পর্যন্ত যাত্রা কত দীর্ঘ ছিল। এবং একটি বন্য পোকা শেষ পর্যন্ত আমাদের সাথে বন্ধুত্ব করতে সক্ষম হতে কতটা পরিশ্রম করা হয়েছিল।
মধুর প্রথম উল্লেখ
আজ, বিজ্ঞানীরা নিশ্চিত যে আদিম মানুষ প্রস্তর যুগে বন্য মৌমাছির মৌচাক শিকার করতে শুরু করেছিল। এই দক্ষতা দূরবর্তী পূর্বপুরুষ - উচ্চ প্রাইমেট থেকে তার কাছে চলে গেছে। উদাহরণস্বরূপ, আজও, আমাদের বানরের আত্মীয়দের এই পোকামাকড় থেকে মিষ্টি খাবার চুরি করতে দেখা যায়।
অসংবাদযোগ্য তথ্য হিসাবে, আরান গুহায় (ভ্যালেন্সিয়া, স্পেন) একটি অনন্য শিলা অঙ্কন পাওয়া গেছে। এটি একটি পার্স সহ একজন ব্যক্তিকে চিত্রিত করেছে, যিনি একটি নিছক পাথর বা গাছে আরোহণ করছেন, চারপাশে বন্য মৌমাছিরা ঘেরা। একটি রেডিওকার্বন সমীক্ষা অনুসারে, এই সন্ধানের বয়স 7-8 হাজার বছরের মধ্যে।
প্রাচীন মিশর
মিশরীয় ফারাওদের বিশেষ বিবরণে মধু এবং মৌমাছি ছিল। তাদেরচিত্রগুলি অনেক প্যাপিরি এবং ফ্রেস্কোতে উপস্থিত রয়েছে। উদাহরণস্বরূপ, তাদের মধ্যে প্রাচীনতম, স্মিথ প্যাপিরাস, 1700 খ্রিস্টপূর্বাব্দের। এটি ক্ষত সারাতে কীভাবে মৌমাছির অমৃত ব্যবহার করা যেতে পারে সে সম্পর্কে কথা বলে৷
এটি ছাড়াও, এদেশের মধুর ইতিহাস মৃত্যুর আচারের সাথে ওতপ্রোতভাবে জড়িত। আসল বিষয়টি হ'ল প্রাচীন পুরোহিতরা এই কাঁচামালটি মমিকে সুগন্ধীকরণের অন্যতম উপাদান হিসাবে ব্যবহার করেছিলেন। সুতরাং, অমৃত ছিল মিশরীয় বাজারে সবচেয়ে ব্যয়বহুল আইটেমগুলির মধ্যে একটি। শুধুমাত্র ধনী ব্যক্তিরাই এটি কিনতে পারতেন, বাকিদের নিজেরাই বন্য মৌমাছির আমবাত শিকার করতে হতো।
প্রথম মৌমাছি পালনকারী
মধুর ইতিহাস আমাদের বলে যে প্রাচীন গ্রীকরাই প্রথম মৌমাছির অভ্যাস অধ্যয়ন করেছিল। কিভাবে এই পোকামাকড় দমন করা যায় তা নিয়ে তারা গুরুত্বের সাথে চিন্তা করেছিল। উদাহরণ স্বরূপ, বিখ্যাত বিজ্ঞানী জেনোফোন (সা. 400 খ্রিস্টপূর্ব) মধু আহরণের শিল্পের উপর একটি সম্পূর্ণ গ্রন্থ লিখেছিলেন। এটি একটি অত্যন্ত তথ্যপূর্ণ কাজ ছিল, যা আজও সর্বোচ্চ প্রশংসার দাবি রাখে।
মৌমাছির রাজ্যের আরেক অভিযাত্রী হলেন অ্যারিস্টটল। প্রাচীন সূত্র অনুসারে, এই দার্শনিকের নিজস্ব মৃৎশিল্প ছিল। স্বাভাবিকভাবেই, এটি আধুনিকদের থেকে খুব আলাদা ছিল। কিন্তু গ্রীকরা যে 400 খ্রিস্টপূর্বাব্দের কাছাকাছি বন্য পোকামাকড় রেখেছিল তা আমাদেরকে তাদের সম্পদশালীতার কাছে মাথা নত করে।
রোমান সাম্রাজ্য
রোমান আইনে, মধু এবং মৌমাছি আইন দ্বারা সুরক্ষিত ছিল। কেউ মৌমাছি পালনকারীর আমবাতগুলির ক্ষতি করতে পারে না, অনেক কম তাদের কেড়ে নেয়। একমাত্র ব্যতিক্রম ছিল সেই ক্ষেত্রে যেখানে শ্রমিকরামৌমাছিরা তাদের বাড়ি ছেড়ে একটি নতুন উপনিবেশ খুঁজতে গেল। তারপর, আইন অনুসারে, তাদের কারোরই মনে করা হতো না এবং যে কোনো মৌমাছি পালনকারী তাদের আশ্রয় দিতে পারত।
এটাও উল্লেখ করা উচিত যে রোমান বাজারে মধু একটি অত্যন্ত মূল্যবান পণ্য ছিল। এটি রান্না, সুগন্ধি, এমনকি ওষুধেও ব্যবহৃত হয়েছে। একটি সময় ছিল যখন এটি একটি অতিরিক্ত মুদ্রা হিসাবে ব্যবহৃত হত। মধুর জন্য, আপনি জিনিসপত্র, নির্মাণ সামগ্রী, ক্রীতদাস এবং আরও অনেক কিছু কিনতে পারেন৷
এশীয় দেশ
ভারতে, মধু খনন করা শুরু হয়েছিল ৪-৫ হাজার বছর আগে। প্রাচীন বেদের গ্রন্থ থেকে এর প্রমাণ পাওয়া যায়। তাদের মতে, এই সুস্বাদু খাবারটি ছিল দেবতাদের অন্যতম মূল্যবান উপহার। অতএব, টেবিলে এর উপস্থিতি পরিবারের জন্য মঙ্গল এবং স্বাস্থ্যের প্রতিশ্রুতি দেয়৷
চীনারা অনেক বেশি পরিশীলিত ছিল। এদেশে ওষুধ তৈরিতে মধু ব্যবহার করা হতো। আমি কি বলতে পারি, এমনকি শ্রমিক মৌমাছি এবং ড্রোন লোক ওষুধে ব্যবহার করা হয়েছিল। নিরাময়কারীরা বিশ্বাস করতেন যে অমৃত পাকস্থলী এবং প্লীহা নিরাময় করতে সক্ষম, এবং পোকামাকড় নিজেরাই রক্ত সঞ্চালন উন্নত করতে সাহায্য করে।
জাপানি সম্রাটরাও মধু পছন্দ করতেন। এই দেশে, এটি রান্না এবং চিকিৎসা উভয় প্রয়োজনে ব্যবহৃত হত। সত্য, স্থানীয় জলবায়ু মৌমাছি পালনের জন্য উপযুক্ত ছিল না, এবং সেইজন্য জাপানিরা প্রাচীনকাল থেকেই মিষ্টি নির্যাসের সবচেয়ে বড় ক্রেতা ছিল। আজও, তারা আমদানির দিক থেকে তৃতীয় স্থানে রয়েছে, মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র এবং জার্মানির পরেই দ্বিতীয়।
আমেরিকান ভারতীয় বিশ্ব
নেটিভ আমেরিকানরা সবচেয়ে ভাগ্যবান। তাদের মৌমাছি একটি বিশেষ প্রজাতিতে বিবর্তিত হয়েছে যা জন্ম থেকেই,করুণা বর্জিত ছিল। তাই প্রাণের ভয় ছাড়াই এসব অংশে মধু সংগ্রহ করা সম্ভব হয়েছে।
ভারতীয়দের নিজেদের জন্য, তারা বিশ্বাস করত যে অমৃত তাদের কাছে দেবতারা পাঠিয়েছিলেন। তারা তাঁর অলৌকিক শক্তিতে বিশ্বাস করেছিল। উদাহরণস্বরূপ, যদি আপনি বেদীতে মধু উপহার হিসাবে উপস্থাপন করেন, তাহলে উচ্চ ক্ষমতা পৃথিবীর যত্ন নেবে এবং খরা এটিকে ধ্বংস হতে দেবে না।
আফ্রিকান উপজাতি
বিজ্ঞানীদের গবেষণা অনুযায়ী, মধুর ইতিহাস আফ্রিকায়। সর্বোপরি, এই অংশগুলিতেই প্রথম মধু মৌমাছি উপস্থিত হয়েছিল। অতএব, এটা আশ্চর্যের কিছু নয় যে আফ্রিকান উপজাতিরা এই সুস্বাদু খাবারের জন্য সেরা।
তাদের রহস্য নিহিত আছে পাখি ও মানুষের বিস্ময়কর সিম্বিয়াসিসের মধ্যে। হানিগাইড হল একটি পালকযুক্ত শিশুর নাম যা কালো মহাদেশের প্রায় সমগ্র অঞ্চলে বাস করে। তার নাম নিজেই কথা বলে। পাখিটি মোম পছন্দ করে এবং তাই সহজেই বনের মধ্যে একটি মৌচাক খুঁজে পায়।
স্বভাবতই, আফ্রিকান মানুষ এই বৈশিষ্ট্য সম্পর্কে জানেন। তারা হানিগাইডকে নিয়ন্ত্রণ করে এবং তারপর তাদের শিকারে ব্যবহার করে। এটা অদ্ভুত যে আজও মধু আহরণের এই পদ্ধতি স্থানীয় উপজাতিরা ব্যবহার করে।
গুরুতর মধ্যযুগ
মধ্যযুগীয় ইউরোপে, অমৃতের মূল্য ছিল সোনায়। এটি এই কারণে যে বেশিরভাগ মিষ্টি তার ভিত্তিতে তৈরি করা হয়েছিল। উপরন্তু, সেই দিনগুলিতে, সাধারণ মানুষ উচ্চ-ক্যালোরিযুক্ত খাবারের তীব্র ঘাটতি অনুভব করেছিল, এবং জীবনদায়ী মধু সহজেই শক্তির অভাব পূরণ করেছিল৷
এই ধরনের চাহিদা উদ্ভাবক ব্যক্তিদের প্রথম বেতের মৌচাক নিয়ে আসতে পরিচালিত করেছিল। মৌমাছি পালনে এটি ছিল একটি বড় অগ্রগতি। যাহোকমধু উৎপাদনের অধিকাংশ অধিকার অভিজাত এবং চার্চের। তাই বড় পরিমানে অমৃত আহরণ করা সম্ভব ছিল না।
স্লাভিক কারিগর
আমাদের পূর্বপুরুষরা ভালো করেই জানতেন কে বেশি মধু আনে: বন্য বা গৃহপালিত মৌমাছি। অতএব, তারা সক্রিয়ভাবে মৌমাছি পালনে নিযুক্ত ছিল (রাশিয়ায় মৌমাছি পালনের আসল নাম)। মৌমাছির পরিবর্তে, তারা বিশাল, ফাঁপা কাঠের ডেক - বোর্ড ব্যবহার করত।
সবাই এই পণ্যটি ব্যবসা করতে পারে। কিন্তু এই পেশায় নিয়োজিত ছিলেন মাত্র কয়েকজন। এবং সব কারণ মৌমাছি পালনের জন্য প্রবল শক্তি এবং ধৈর্যের প্রয়োজন হয় না, বরং - আরও গুরুত্বপূর্ণ - চাতুর্য।
আধুনিক এপিয়ারি
মধু এবং মৌমাছি সম্পর্কে আকর্ষণীয় তথ্য অধ্যয়ন করে, লোকেরা এই সিদ্ধান্তে পৌঁছেছিল যে তারা অবশেষে মৌচাক তৈরির নীতিগুলি বুঝতে পেরেছিল। মৌমাছি পালনের বিকাশে সর্বশ্রেষ্ঠ অবদান একজন রাশিয়ান বিজ্ঞানী - পেত্র ইভানোভিচ প্রোকোপোভিচ দ্বারা তৈরি হয়েছিল। তিনিই 19 শতকের শুরুতে বিশ্বের প্রথম ফ্রেমবিহীন মৌচাক তৈরি করেছিলেন - সাপেটকা।
পরে, মৌমাছি পালন একটি সম্পূর্ণ বিজ্ঞানে পরিণত হয়েছে। সমস্ত দেশের মৌমাছি পালনকারীরা মৌমাছির ঘর উন্নত করার জন্য কঠোর পরিশ্রম করেছিল। শেষ পর্যন্ত, কারিগররা একটি আধুনিক মৌচাক তৈরি করেছিল। এর সৌন্দর্য হল এটি আপনাকে মৌমাছিকে ধূমপান না করে মধু সংগ্রহ করতে দেয়। উপরন্তু, বায়ুচলাচল ব্যবস্থার জন্য ধন্যবাদ, উপনিবেশ অবাধে শ্বাস নিতে পারে, যা পোকামাকড়ের বেঁচে থাকার হারকে ব্যাপকভাবে বৃদ্ধি করে।
