আমাদের চারপাশের পুরো পৃথিবী মাইক্রোস্কোপিক কণা দ্বারা গঠিত। একত্রিত করে, তারা বিভিন্ন বৈশিষ্ট্য এবং চরিত্র সহ সহজ এবং জটিল পদার্থ গঠন করে। কিভাবে একটি অন্য থেকে পৃথক? জটিল রাসায়নিকের বৈশিষ্ট্য কী?
পদার্থের সারাংশ
বিজ্ঞান 118টি রাসায়নিক উপাদান জানে। তারা সকলেই পরমাণুর প্রতিনিধিত্ব করে, ক্ষুদ্রতম কণা যা প্রতিক্রিয়া করতে পারে। উপাদানগুলির রাসায়নিক বৈশিষ্ট্যগুলি তাদের গঠনের উপর নির্ভর করে। স্বাধীনভাবে, তারা প্রকৃতিতে থাকতে পারে না এবং অবশ্যই অন্যান্য পরমাণুর সাথে একত্রিত হবে। তাই তারা সহজ এবং জটিল পদার্থ গঠন করে।
এগুলিকে সরল বলা হয় যদি তারা শুধুমাত্র এক ধরণের পরমাণু নিয়ে থাকে। উদাহরণস্বরূপ, অক্সিজেন (O) একটি উপাদান। এর দুটি পরমাণু একসাথে যুক্ত হয়ে O2 সূত্র দিয়ে একটি সরল পদার্থ অক্সিজেনের একটি অণু তৈরি করে। তিনটি অক্সিজেন পরমাণু একটি অণুতে একত্রিত হলে ওজোন পাওয়া যায় - O3.
জটিল পদার্থ হল বিভিন্ন উপাদানের সংমিশ্রণ। উদাহরণস্বরূপ, জলের সূত্র H2O আছে। এর প্রতিটি অণু দুটি হাইড্রোজেন পরমাণু (H) এবং একটি অক্সিজেন পরমাণু নিয়ে গঠিত। প্রকৃতিতে, সাধারণের চেয়ে অনেক বেশি এই জাতীয় পদার্থ রয়েছে। এর মধ্যে রয়েছে চিনি, লবণ,বালি, ইত্যাদি।
জটিল পদার্থ
রাসায়নিক বিক্রিয়ার ফলে শক্তির মুক্তি বা শোষণের ফলে জটিল যৌগ তৈরি হয়। এই ধরনের প্রতিক্রিয়া চলাকালীন, বিশ্বে শত শত বিভিন্ন প্রক্রিয়া সঞ্চালিত হয়, যার মধ্যে অনেকগুলি জীবন্ত প্রাণীর জীবনের জন্য সরাসরি গুরুত্বপূর্ণ৷
রচনার উপর নির্ভর করে, জটিল পদার্থগুলি জৈব এবং অজৈব বিভক্ত। তাদের সকলের একটি আণবিক বা অ-আণবিক গঠন রয়েছে। যদি পদার্থের কাঠামোগত একক পরমাণু এবং আয়ন হয়, তবে এগুলি অ-আণবিক যৌগ। স্বাভাবিক অবস্থায় এগুলি শক্ত, গলে যায় এবং উচ্চ তাপমাত্রায় ফুটতে থাকে। এগুলি লবণ বা বিভিন্ন খনিজ হতে পারে৷
অন্য ধরনের গঠনে, দুই বা ততোধিক পরমাণু একত্রিত হয়ে একটি অণু তৈরি করে। এর ভিতরে, বন্ধনগুলি খুব শক্তিশালী, তবে এটি অন্যান্য অণুর সাথে দুর্বলভাবে যোগাযোগ করে। তারা তিনটি একত্রিত অবস্থায় আসে, সাধারণত উদ্বায়ী, প্রায়ই গন্ধযুক্ত।
জৈব যৌগ
প্রকৃতিতে প্রায় তিন মিলিয়ন জৈব যৌগ রয়েছে। তারা কার্বন ধারণ করে. এটি ছাড়াও, যৌগগুলিতে প্রায়শই কিছু ধাতু, হাইড্রোজেন, ফসফরাস, সালফার, নাইট্রোজেন এবং অক্সিজেন থাকে। যদিও, নীতিগতভাবে, কার্বন প্রায় যেকোনো উপাদানের সাথে একত্রিত হতে সক্ষম।
এই পদার্থগুলো জীবন্ত প্রাণীর অংশ। এগুলি হল মূল্যবান প্রোটিন, চর্বি, কার্বোহাইড্রেট, নিউক্লিক অ্যাসিড এবং ভিটামিন। এগুলি খাদ্য, রঞ্জক, জ্বালানী, অ্যালকোহল, পলিমার এবং অন্যান্য যৌগগুলিতে পাওয়া যায়৷
জৈব পদার্থ, একটি নিয়ম হিসাবে, একটি আণবিক গঠন আছে. এই বিষয়ে, তারা প্রায়ই তরল এবং বায়বীয় অবস্থায় বিদ্যমান। অজৈব যৌগের তুলনায় তাদের গলনা ও স্ফুটনাঙ্ক কম থাকে এবং সমযোজী বন্ধন গঠন করে।
কার্বন অন্যান্য উপাদানের সাথে একত্রিত হয়, বন্ধ বা খোলা চেইন গঠন করে। এর প্রধান বৈশিষ্ট্য হল হোমোলজি এবং আইসোমেরিজমের ক্ষমতা। হোমোলগ তৈরি হয় যখন অন্যান্য CH2 জোড়া CH2 (মিথেন) জোড়ায় যোগ করা হয়, নতুন যৌগ গঠন করে। মিথেন ইথেন, প্রোপেন, বিউটেন, পেন্টেন ইত্যাদিতে রূপান্তরিত হতে পারে।
আইসোমারগুলি একই ভর এবং সংমিশ্রণ সহ যৌগিক, কিন্তু পরমাণুগুলি যেভাবে সংযুক্ত থাকে সেভাবে আলাদা। এই ক্ষেত্রে, তাদের বৈশিষ্ট্যগুলিও আলাদা।
অজৈব যৌগ
অজৈব যৌগে কার্বন থাকে না। একমাত্র ব্যতিক্রম কার্বাইড, কার্বনেট, সায়ানাইড এবং কার্বনের অক্সাইড, উদাহরণস্বরূপ, চক, সোডা, কার্বন ডাই অক্সাইড এবং কার্বন মনোক্সাইড এবং কিছু অন্যান্য যৌগ।
জৈব যৌগের তুলনায় প্রকৃতিতে কম জটিল অজৈব যৌগ রয়েছে। তারা একটি অ-আণবিক গঠন এবং আয়নিক বন্ধন গঠন দ্বারা চিহ্নিত করা হয়। এগুলি শিলা এবং খনিজ গঠন করে এবং জল, মাটি এবং জীবন্ত প্রাণীতে উপস্থিত থাকে৷
পদার্থের বৈশিষ্ট্যের উপর ভিত্তি করে এগুলিকে ভাগ করা যায়:
- অক্সাইডস - অক্সিজেনের সাথে একটি উপাদানের বন্ধন যার অক্সিডেসন অবস্থা বিয়োগ দুই (হেমাটাইট, অ্যালুমিনা, ম্যাগনেটাইট);
- লবণ - অম্লীয় অবশিষ্টাংশের সাথে ধাতব আয়নের বন্ধন (শিলা লবণ, ল্যাপিস, ম্যাগনেসিয়াম লবণ);
- অ্যাসিড - হাইড্রোজেন এবং একটি অম্লীয় অবশিষ্টাংশের বন্ধন (সালফিউরিক, সিলিসিক, ক্রোমিক অ্যাসিড);
- বেস - ধাতব আয়ন এবং হাইড্রক্সাইড আয়নের বন্ধন (কস্টিক সোডা, স্লেকড লাইম)।
