আমাদের নিবন্ধ থেকে আপনি ক্লোরোফিল কী তা শিখবেন। এটি এই পদার্থ যা উদ্ভিদের সবুজ রঙ নির্ধারণ করে এবং কার্বোহাইড্রেট সংশ্লেষণের জন্য একটি প্রয়োজনীয় শর্ত এবং তাই তাদের পুষ্টি। কিন্তু ক্লোরোফিল প্রাণীদের জীবনে গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে। কোনটি? আসুন একসাথে এটি বের করি।
ক্লোরোফিল কি
গ্রীক থেকে অনুবাদ করা, এই জৈবিক শব্দের অর্থ "সবুজ পাতা"। ক্লোরোফিল একটি সবুজ রঙ্গক বা রঙের বিষয়। তিনিই পাতা, কচি অঙ্কুর, কাঁচা ফল এবং গাছের অন্যান্য অংশের রঙ নির্ধারণ করেন। ক্লোরোফিলের প্রধান কাজ হল সালোকসংশ্লেষণ প্রক্রিয়ার বাস্তবায়ন। এই প্রক্রিয়ার সারাংশ হল গ্লুকোজ এবং অজৈব পদার্থের সংশ্লেষণ। এবং এটি ক্লোরোফিল অণু ধারণকারী প্লাস্টিডে ঘটে।
আবিষ্কারের ইতিহাস
ক্লোরোফিল প্রথম 19 শতকের শেষের দিকে পরিচিত হয়েছিল। দুই ফরাসি রসায়নবিদ - ফার্মাসিস্ট জোসেফ কভেন্ট এবং পিয়ের পেলেটিয়ার দ্বারা এটি পাতা থেকে বিচ্ছিন্ন করা সম্ভব হয়েছিল। 20 শতকের শুরুতে, এটি পাওয়া গেছে যে এই পদার্থটি দুটি উপাদান নিয়ে গঠিত। এই সত্যটি পরীক্ষামূলকভাবে স্বাধীনভাবে 1900 সালে রাশিয়ান উদ্ভিদবিদ মিখাইল তসভেট এবং জার্মান বায়োকেমিস্ট রিচার্ড উইলস্টেটার দ্বারা প্রমাণিত হয়েছিল। এইগুলোকণাকে বলা হত a এবং b কণা। এই আবিষ্কারের জন্য উইলস্টেটার নোবেল পুরস্কারে ভূষিত হন।
এই পুরস্কারটি হ্যান্স ফিশারও পেয়েছিলেন, যিনি ক্লোরোফিলের কাঠামোগত সূত্র প্রতিষ্ঠা করেছিলেন। রবার্ট উডওয়ার্ড 1960 সালে এই পদার্থটি কৃত্রিমভাবে সংশ্লেষণে সফল হন।
প্রকৃতিতে থাকা
ক্লোরোফিলে অটোট্রফের মতো সমস্ত জীব রয়েছে। প্রথমত, এগুলি সমস্ত পদ্ধতিগত গোষ্ঠীর উদ্ভিদ। সুতরাং, সমস্ত শেত্তলাগুলি স্বয়ংক্রিয়ভাবে খাওয়ায়। অতএব, তারা কেবলমাত্র এমন গভীরতায় বাস করতে পারে যেখানে সূর্যের আলো প্রবেশ করে। শেত্তলাগুলিতে কি ক্লোরোফিল থাকে যা থ্যালাসের সাথে লাল, বাদামী বা সোনালি রঙের হয়? নিঃসন্দেহে। সহজভাবে, সবুজ রঙ্গক ছাড়াও, তাদের কোষগুলিতে অন্যান্য রঙের রঞ্জকও রয়েছে। তারা শেত্তলাগুলির রঙ নির্ধারণ করে, তবে এটি ক্লোরোফিল যা সালোকসংশ্লেষণের কাজ করে।
গাছপালা ছাড়াও ফটোঅটোট্রফিক ব্যাকটেরিয়া এবং প্রোটোজোয়া সবুজ রঙ্গক ধারণ করে। উদাহরণস্বরূপ, ইউগলেনা সবুজ। এই এককোষী জীবে একটি বড় ক্লোরোপ্লাস্ট থাকে। সালোকসংশ্লেষণের জন্য প্রয়োজনীয় শর্তগুলির অনুপস্থিতিতে, ইউগলেনা পুষ্টির একটি হেটেরোট্রফিক মোডে স্যুইচ করে৷
সংশ্লেষণ প্রক্রিয়া
কোষে ক্লোরোফিল গঠন একটি অত্যন্ত জটিল প্রক্রিয়া। এটি 3টি পর্যায়ে ক্রমাগত 15টি প্রতিক্রিয়া নিয়ে গঠিত। তারা প্রথমে অন্ধকারে, তারপর আলোতে চলে যায়।
প্রথম, প্রাথমিক পদার্থ থেকে, যা অ্যাসিটেট এবং গ্লাইসিন, প্রোটোক্লোরোফিলাইড গঠিত হয়। এটা হয়অন্ধকার পর্যায় আরও আলোতে, এই পদার্থটি হাইড্রোজেনকে সংযুক্ত করে, যার ফলে ক্লোরোফিলাইড তৈরি হয়। পরের পর্যায় আবার অন্ধকারে যায়। ফাইটোলের সাথে একত্রিত হয়ে, ক্লোরোফিল সংশ্লেষিত হয়। এই পদার্থের একটি বৈশিষ্ট্য হল এর আলোতে অস্থিরতা।
রসায়নের পরিপ্রেক্ষিতে ক্লোরোফিল কী? এটি একটি পোরপোরফাইরিন পদার্থের একটি ডেরিভেটিভ যার দুটি কার্বনাইল বিকল্প রয়েছে। দুর্বল অ্যাসিড চিকিত্সার সাথে, ম্যাগনেসিয়াম ক্লোরোফিল অণু থেকে সরানো হয় এবং এটি কাকফিওফিটিনে পরিণত হয়। এটি একটি মোম টেক্সচার সহ একটি গভীর নীল রঙ্গক৷
সালোকসংশ্লেষণ কি
এক কারণে উদ্ভিদকে সূর্য ও পৃথিবীর মধ্যস্থতাকারী বলা হয়। শুধুমাত্র তারা একটি অত্যাবশ্যক পদার্থ মুক্তির সাথে শক্তি রূপান্তর করতে সক্ষম - অক্সিজেন। এই প্রক্রিয়াটিকে সালোকসংশ্লেষণ বলে। এর গতিপথে, আলোতে কার্বন ডাই অক্সাইড এবং জল থেকে মনোস্যাকারাইড গ্লুকোজ এবং অক্সিজেন তৈরি হয়।
এই প্রক্রিয়ায় ক্লোরোফিলের ভূমিকা কী? সবুজ রঙ্গক সৌর শক্তি শোষণ করে এবং প্রেরণ করে। অন্য কথায়, ক্লোরোফিল একটি অ্যান্টেনার মতো কাজ করে। আলোক সংগ্রহের কমপ্লেক্সের অংশ হওয়ায়, এটি প্রথমে সৌরশক্তি শোষণ করে এবং তারপরে ফটোসিস্টেমের প্রতিক্রিয়া কেন্দ্রে অনুরণিত উপায়ে প্রেরণ করে।
আবেদন
ক্লোরোফিল শুধুমাত্র উদ্ভিদের একটি প্রাকৃতিক উপাদান নয়। উদাহরণস্বরূপ, এটি একটি প্রাকৃতিক খাদ্য রং হিসাবে ব্যবহৃত হয়। এই পদার্থের নিবন্ধন নম্বর E140 আছে। আপনি প্রায়ই এটি মিষ্টান্ন প্যাকেজ দেখতে পারেন.পণ্য এই পদার্থের অসুবিধা হল পানিতে এর অদ্রবণীয়তা, যা এর পরিধি সীমিত করে।
ক্লোরোফিল সংখ্যা E141 কী? এটি এই পদার্থের একটি ডেরিভেটিভ, যা খাদ্য রঙ হিসাবেও ব্যবহৃত হয়। একে ক্লোরোফিলিন কপার কমপ্লেক্স বা ট্রাইসোডিয়াম লবণও বলা হয়। এর সুবিধাগুলি হল অ্যাসিডিক পরিবেশের প্রতিরোধ, জলে ভাল দ্রবণীয়তা এবং অ্যালকোহল দ্রবণ। এমনকি দীর্ঘায়িত স্টোরেজের সাথেও, ক্লোরোফিলিন একটি পান্না সবুজ রঙ ধরে রাখে। এর ব্যবহারের জন্য সীমিত কারণ হল তামা এবং ভারী ধাতুর উচ্চ উপাদান।
যেহেতু ক্লোরোফিলে ম্যাগনেসিয়াম থাকে, তাই এই পদার্থটি মানবদেহের জন্যও উপকারী। এটি তরল ফার্মাসিউটিক্যাল আকারে এবং সবুজ শাক-সবজি হিসাবে উভয়ই খাওয়া যেতে পারে। ক্লোরোফিল-সমৃদ্ধ পালং শাক, ব্রকলি, আলফালফা, গম এবং বার্লি স্প্রাউট, নেটল এবং পার্সলে।
তরল ক্লোরোফিলের পদ্ধতিগত ব্যবহার লোহিত রক্তকণিকার সংখ্যা বাড়াতে সাহায্য করে। আসল বিষয়টি হ'ল এই পদার্থটির হিমোগ্লোবিনের অনুরূপ গঠন রয়েছে। তাদের পার্থক্য শুধুমাত্র ধাতু। হিমোগ্লোবিনে রয়েছে আয়রন এবং ক্লোরোফিলে রয়েছে ম্যাগনেসিয়াম। অতএব, তারা টিস্যু এবং অঙ্গগুলিতে অক্সিজেন পরিবহন উন্নত করতে সাহায্য করে।
সুতরাং, ক্লোরোফিল একটি সবুজ রঙ্গক বা রঙের বিষয়। এটি উদ্ভিদের সবুজ অংশ, কিছু ব্যাকটেরিয়া এবং এককোষী প্রাণীর কোষে পাওয়া যায়। ক্লোরোফিলের কাজ হল সালোকসংশ্লেষণ প্রদান করা - আলোর শক্তির কারণে খনিজ থেকে জৈব পদার্থের সংশ্লেষণের প্রক্রিয়া।
