আপেল গাছ, যা এই নিবন্ধে বর্ণনা করা হবে, রাশিয়ার সবচেয়ে সাধারণ ফলের ফসলগুলির মধ্যে একটি। এর জনপ্রিয়তা শুধুমাত্র ফলের স্বাদ এবং উপকারিতা দ্বারা সহজতর হয়, যা সরাসরি খাবারে এবং বিভিন্ন খাবারের প্রস্তুতিতে উভয়ই খাওয়া যেতে পারে। আপেল গাছটি এমন একটি গাছ যা বসন্তে আশ্চর্যজনকভাবে সুন্দরভাবে ফুল ফোটে। আপেল ছাড়াও, ফলের মধ্যে থাকা আপেল গাছের বীজেও দরকারী বৈশিষ্ট্য রয়েছে। এটি নিবন্ধে আলোচনা করা হবে৷
বোটানি - উদ্ভিদ জীবনের বিজ্ঞান
যারা বোটানি অধ্যয়ন কী তা জানতে চান তারা স্কুলের জীববিজ্ঞান কোর্সটি উল্লেখ করতে পারেন। উদ্ভিদবিদ্যা, সহজ ভাষায়, উদ্ভিদের বিজ্ঞান। অতএব, আপেল গাছ সহ ফল ফসল সম্পর্কে প্রয়োজনীয় সমস্ত তথ্য উদ্ভিদবিদ্যার রেফারেন্স বই এবং ম্যানুয়ালগুলিতে পাওয়া যাবে৷
বোটানি যা অধ্যয়ন করে তা হল উদ্ভিদের গঠন, তাদের জীবন, প্রজননের পদ্ধতি। এছাড়াও, এই বিজ্ঞান উদ্ভিদ জীবকে প্রজাতি দ্বারা শ্রেণীবদ্ধ করে, যা এটি উদ্ভিদের বিবর্তন, তাদের উত্স এবং আরও অনেক কিছু অধ্যয়ন করতে দেয়। এবং অবশ্যই, আপেল বীজের গঠন।
আপেল গাছ: গঠন এবং বর্ণনা
আপেল গাছ, যা এই বিভাগে বর্ণিত হবে,একটি গাছ যা বিভিন্নতার উপর নির্ভর করে উচ্চতায় পরিবর্তিত হয়। এমন গাছপালা রয়েছে যা দৈর্ঘ্যে দুই মিটারের বেশি পৌঁছায় না, এবং আরও বেশি হয় - 15 মিটার পর্যন্ত। আপেল গাছের দুই ধরনের শাখা রয়েছে - বৃদ্ধি, লম্বা শাখা এবং ফল।
আপেল গাছের বৃদ্ধির শাখায় ফল ধরে না। তাদের ফাংশন নাম দ্বারা স্পষ্ট - তারা গাছের আকার বৃদ্ধির জন্য দায়ী। ফলের শাখা ছোট, তাদের কাজ হল ফুল এবং আপেল গঠন করা।
আপেল গাছ বাগান এবং বন্য উভয়ই। বন্য গাছের শাখাগুলি কাঁটা দিয়ে সজ্জিত, এই জাতীয় গাছগুলি খুব দীর্ঘ সময়ের জন্য বেঁচে থাকে - একশ বছরেরও বেশি, কখনও কখনও 200-300 বছর বয়সে পৌঁছায়। বাগানের গাছে কাঁটা সহ কাঁটা থাকে না, এবং তারা একটু কম বাঁচে - প্রায় একশ বছর, কিন্তু বেশি নয়।
আপেল গাছের পাতাগুলি হয় মসৃণ বা নীচের দিকে ফ্লাফ দিয়ে আচ্ছাদিত, বিভিন্ন ধরণের উপর নির্ভর করে। ফুলের রঙও বিভিন্নতার উপর নির্ভর করে - হয় খাঁটি সাদা, বা গোলাপী, বা গোলাপী আভা সহ সাদা এবং এমনকি উজ্জ্বল লাল, প্রায় লাল। ফুলগুলি পুষ্পমঞ্জুরিতে জড়ো হয়, ক্রস-পরাগায়িত হয়।
এটা লক্ষ করা উচিত যে আপেল গাছ একটি হিম-প্রতিরোধী গাছ, মোটামুটি কম তাপমাত্রা সহ্য করে, -40 ডিগ্রি পর্যন্ত পৌঁছায়। এই বৈশিষ্ট্যটি রাশিয়ায় গাছের এত জনপ্রিয়তার একটি কারণ।
আপেল ফল, চেহারা
আপেল গাছ রোপণের প্রায় 4-5 বছর পর ফল ধরতে শুরু করে। যাইহোক, এমন কিছু জাত রয়েছে যা রোপণের প্রথম বছরে এবং 12 বছর পরে ফল ধরতে শুরু করে।
আপেল ফল - আপেল, এর মধ্যে পার্থক্য রয়েছেরঙ এবং আকৃতির সংস্কৃতির বিভিন্নতার পাশাপাশি সজ্জার স্বাদের উপর নির্ভর করে। আকারে, আপেলগুলি বড় এবং ছোট, আকারে - বৃত্তাকার, ডিম্বাকৃতি, শঙ্কুযুক্ত এবং অন্যান্য। রঙ সবুজ থেকে উজ্জ্বল লাল পর্যন্ত।
একটি আপেলের গঠন
আপনি একটি বিভাগে একটি আপেল তাকান, আপনি তার অভ্যন্তরীণ গঠন দেখতে পারেন. বাইরে, ফলটি একটি ত্বক দিয়ে আবৃত থাকে যা এর মধ্যে প্যাথোজেনগুলির অনুপ্রবেশ এবং তরল ক্ষতি থেকে ফলকে রক্ষা করে। ত্বকও গ্যাস বিনিময় প্রক্রিয়ায় অংশ নেয়।
আপেলের একেবারে কেন্দ্রে রয়েছে বীজ কক্ষ - বীজ সংরক্ষণের জন্য ট্যাঙ্ক।
খোসা এবং বীজের প্রকোষ্ঠের মাঝখানে থাকে ফলের সজ্জা - একই যেটি খাওয়া হয়। এর রঙ, গঠন এবং স্বাদ বৈচিত্র্যময় বৈশিষ্ট্য। সবুজ বর্ণের, সাদা, হলুদাভ, গোলাপি ছোপযুক্ত ফল রয়েছে। সামঞ্জস্য দ্বারা - শুষ্ক, ভঙ্গুর, বা সরস এবং শক্তিশালী। ফল বেশি পেকে গেলে মাংস দানাদার ও শুষ্ক হয়ে যায়। সজ্জা একটি অত্যন্ত মূল্যবান এবং স্বাস্থ্যকর পণ্য, এতে প্রচুর পরিমাণে ভিটামিন এবং ফাইবার রয়েছে, যা ভাল হজমে অবদান রাখে।
এছাড়া, একটি অনুদৈর্ঘ্য বিভাগে একটি আপেল পরীক্ষা করার সময়, আপনি একটি অবকাশ দেখতে পাবেন, তথাকথিত ফানেল৷ এটি থেকে একটি ডাঁটা বের হয়, যার সাহায্যে আপেলটি শাখার সাথে সংযুক্ত থাকে। ফলের বিপরীত দিকে, একটি ছোট বিষণ্নতা রয়েছে যার মধ্যে সেপাল রয়েছে। গভীর হওয়াকে ক্যালিক্স ফোসা বলা হয় এবং এতে পাঁচটি সেপাল থাকে।
একটি আপেল বীজের গঠন
আপেলের বীজ - ডাইকোটাইলেডোনাস,দুটি cotyledons গঠিত। আপেলের বীজের গঠন প্রায় সকল দ্বিকোষীয় উদ্ভিদের মতই।
একটি আপেলের বীজ কী দিয়ে গঠিত? আপেল বীজ কিভাবে সাজানো হয়? যদি আমরা আপেলের বীজের গঠনকে পরিকল্পিতভাবে কল্পনা করি, তাহলে এটি ভ্রূণের মূল নিয়ে গঠিত, এটির উপরে প্রাথমিক কিডনি। বাইরে, বীজ একটি বীজ আবরণ সঙ্গে আচ্ছাদিত করা হয়। বীজের বেশিরভাগ অংশ একটি পাতলা ফিল্ম - এন্ডোস্পার্ম দিয়ে আচ্ছাদিত কোটিলেডন দ্বারা দখল করা হয়। আপেল গাছে এর কাজ হল ভ্রূণে তরল প্রবাহ নিয়ন্ত্রণ করা।
উপরের অঙ্গগুলি ছাড়াও, আপেলের বীজের গঠনে একটি ভাস্কুলার বান্ডিল, একটি চালাজা এবং একটি মাইক্রোপিল রয়েছে।
আপেল বীজের উপকারী বৈশিষ্ট্য
আপেল বীজের প্রধান কাজ হল প্রজনন, কিন্তু মানুষের জন্য এটি স্বাস্থ্যের জন্য প্রয়োজনীয় অনেক ট্রেস উপাদানের উৎস হিসেবে উপকারী।
আপেলের বীজ খাওয়ার জন্য স্বাস্থ্যকর কিনা সে বিষয়ে এখনও কোনো ঐকমত্য নেই।
বীজের উপকারী গুণাবলীর মধ্যে কেউ বলতে পারে যে তারা প্রাকৃতিক আয়োডিনে সমৃদ্ধ, যা মানুষ সহজেই শোষিত হয়। আয়োডিন ছাড়াও, আপেলের বীজে ভিটামিন B17 থাকে, যা ক্যান্সার প্রতিরোধে ব্যবহৃত হয়। চূর্ণ বীজগুলি মুখোশ এবং মুখের স্ক্রাব তৈরিতে প্রসাধনী উদ্দেশ্যে ব্যবহার করা হয় - তাদের একটি পুনরুজ্জীবিত প্রভাব রয়েছে৷
ওরিয়েন্টাল মেডিসিনের একটি দিক নির্দেশনা রয়েছে, যার মধ্যে রয়েছে আপেলের বীজ হাত বা পায়ের নির্দিষ্ট জায়গায় প্রয়োগ করা যাতে অভ্যন্তরীণ অঙ্গগুলির উপর উপকারী প্রভাব পড়ে।
কীআপেল বীজের ক্ষতিকারক বৈশিষ্ট্যগুলির জন্য, এটি মনে রাখা উচিত যে এতে অ্যামিগডালিন গ্লাইকোসাইড রয়েছে। যখন এটি পেটে প্রবেশ করে, তখন এই যৌগটি একটি শক্তিশালী বিষ তৈরি করে - হাইড্রোসায়ানিক অ্যাসিড। অতএব, প্রচুর পরিমাণে আপেলের বীজ খাওয়ার সময়, আপনি বিষ পেতে পারেন।
বীজ থেকে কি আপেল গাছ জন্মানো যায়?
আপেল গাছ হয় কাটিং বা কুঁড়ি থেকে বা বীজ থেকে জন্মানো যায়। একটি বীজ থেকে অঙ্কুরিত একটি আপেল গাছ মোটামুটি দীর্ঘ সময়ের পরে ফল ধরতে শুরু করে, প্রায় 10-12 বছর সময় নেয়। একটি মতামত আছে যে শুধুমাত্র তথাকথিত "বন্য" ছোট, টক ফলগুলি বীজ থেকে জন্মানো যেতে পারে, তবে এটি এমন নয়। একটি মজার তথ্য হল যে বিভিন্ন বৈশিষ্ট্য এবং ফল সহ আপেল গাছগুলি একটি আপেলের বীজ থেকে পাওয়া যায়, যেমন একই পরিবারের সন্তান - একই পিতামাতার কাছ থেকে, তবে সবগুলিই আলাদা। সেরা নমুনাগুলি নতুন জাতের জন্ম দিতে পারে যা কাটিং ব্যবহার করে পুনরুত্পাদন করা যেতে পারে৷
কীভাবে আপেলের বীজ অঙ্কুরিত করবেন?
প্রথমে আপনাকে নিশ্চিত করতে হবে যে আপেলগুলি থেকে বীজ বের করা হবে তা গরম দেশগুলি থেকে আনা হয় না, অন্যথায় শীতকালে চারাগুলি জমে যাবে। এটি স্থানীয় গাছ থেকে ফল হওয়া বাঞ্ছনীয়। তারপরে আপনাকে সবচেয়ে পাকা আপেল নির্বাচন করতে হবে, বীজগুলি বের করতে হবে এবং বেশ কয়েক দিনের জন্য একটি উষ্ণ তরলে রাখতে হবে।
পরবর্তী ধাপটি নির্ভর করে কি ধরনের মাটি এবং কোন পরিস্থিতিতে এই আপেল গাছগুলো বেড়ে উঠবে। যদি জলবায়ু হিমশীতল হয়, শীতকাল কঠোর হয়, তবে অঙ্কুরিত বীজ সরাসরি মাটিতে রোপণের পরামর্শ দেওয়া হয়। এর জন্য ধন্যবাদ, রুট সিস্টেম পৃথিবীর গভীরে যাবে এবং হবে নাজমে যাওয়া কিন্তু একটি গুরুত্বপূর্ণ শর্ত আছে - ভূগর্ভস্থ জল গভীর হতে হবে। যদি জলাভূমিতে গাছ লাগানোর পরিকল্পনা করা হয়, তবে বীজগুলি প্রথমে পাত্রে জন্মাতে হবে। খোলা মাটিতে চারা রোপণের সময়, রুট সিস্টেমটি কিছুটা ক্ষতিগ্রস্ত হবে এবং মাটির গভীরে বৃদ্ধি পাবে না। এটি গাছকে পচন থেকে রক্ষা করবে।
