বীজ থেকেই অনেক উদ্ভিদের জীবন শুরু হয়। মিনিয়েচার ক্যামোমাইল বা ছড়ানো ম্যাপেল, সুগন্ধি সূর্যমুখী বা রসালো তরমুজ - এগুলি সবই একটি ছোট বীজ থেকে বেড়েছে৷
বীজ কি
বীজ একটি উৎপন্ন অঙ্গ। যৌন প্রজননের ফাংশন ছাড়াও, এটি উদ্ভিদ বসতি স্থাপনের একটি গুরুত্বপূর্ণ কাজ করে। বায়ু বা প্রাণীর সাহায্যে ছড়িয়ে পড়ে, এটি উদ্ভিদের বীজ যা অঙ্কুরিত হয় এবং নতুন অঞ্চল বিকাশ করে। এই ক্ষমতা গাছের বীজের গঠন নির্ধারণ করে।
বীজের বাহ্যিক গঠন
নিষিক্তকরণ প্রক্রিয়ার ফলস্বরূপ, বীজ গঠিত হয়, যার গঠনটি সম্পাদিত ফাংশন নির্ধারণ করে।
বিভিন্ন উদ্ভিদের বীজের আকার উল্লেখযোগ্যভাবে পরিবর্তিত হয়: মিলিমিটার পপি বীজ থেকে সেচেলোস পামের আধা মিটার পর্যন্ত।
বীজের আকারও বৈচিত্র্যময়, তবে প্রায়শই এটি গোলাকার হয়। সাধারণত, শিমের বীজ, যার গঠনটি সাধারণ, এই উৎপন্ন অঙ্গের অধ্যয়নের উদাহরণ হিসাবে কাজ করে।
বীজের আবরণটি ডিম্বাণু থেকে তৈরি হয়। এটি আর্দ্রতার অভাব এবং বিপজ্জনক পরিবেশগত কারণ থেকে বীজের একটি নির্ভরযোগ্য সুরক্ষা৷
প্রতিরক্ষামূলক কভার রং করা যেতে পারেভিন্ন রঙ. বীজের অবতল দিকের দিকে তাকালে, বিষণ্নতা লক্ষ্য করা সহজ, যা বীজের ডাঁটা থেকে একটি ট্রেস। ফল তৈরি হওয়ার আগে, তিনি পেরিকার্পের সাথে বীজটিকে সংযুক্ত করেছিলেন।
একটি বীজের অভ্যন্তরীণ গঠন
প্রতিটি বীজের দ্বিতীয় গুরুত্বপূর্ণ অংশ হল জীবাণু। এটি ভবিষ্যতের পাতাযুক্ত উদ্ভিদের অগ্রদূত, তাই এটি এর ক্ষুদ্র অংশগুলি নিয়ে গঠিত। এগুলি হল জীবাণুর মূল, কুঁড়ি এবং ডাঁটা। ভ্রূণের পুষ্টির ভাণ্ডার কটিলেডনে থাকে। প্রকৃতিতে বীজের গঠনের জন্য আরেকটি পরিকল্পনা রয়েছে, যখন ভ্রূণটি এন্ডোস্পার্মের ভিতরে থাকে। এটি পুষ্টির সরবরাহ।
পরিপক্ক বীজগুলি দীর্ঘ সময়ের জন্য সুপ্ত থাকতে পারে, যা তাদের স্পোরগুলির উপর সুবিধা দেয় যা পাকার সাথে সাথে অঙ্কুরিত হয় এবং বিকাশের জন্য প্রয়োজনীয় শর্ত না থাকলে মারা যায়৷
প্রকৃতিতে, বীজ সহ সমস্ত অঙ্গ বেশ বৈচিত্র্যময়। গঠন তাদের শ্রেণীবিভাগ নির্ধারণ করে। যেসব বীজে পুষ্টি উপাদান এন্ডোস্পার্মে থাকে তাকে প্রোটিনসিয়াস বলে। আরেক ধরনের বীজকে প্রোটিন-মুক্ত বলা হয়।
বীজ রচনা
অধ্যয়নগুলি দেখিয়েছে যে সমস্ত বীজ জৈব পদার্থ দিয়ে গঠিত, যার বেশিরভাগই উদ্ভিজ্জ প্রোটিন বা গ্লুটেন। এই পদার্থের বেশিরভাগই সিরিয়াল গাছে পাওয়া যায়, যেখান থেকে আমি ময়দা তৈরি করি এবং রুটি বেক করি।
বীজের মধ্যে ফ্যাট এবং কার্বোহাইড্রেট স্টার্চও থাকে। উদ্ভিদের ধরনের উপর নির্ভর করে এই পদার্থের শতাংশ পরিবর্তিত হয়। সুতরাং, সূর্যমুখী বীজ সমৃদ্ধতেল, গমের দানা - স্টার্চ।
প্রোটিন, চর্বি এবং কার্বোহাইড্রেট ছাড়াও বীজে অজৈব পদার্থও থাকে। এটি, প্রথমত, ভবিষ্যতের উদ্ভিদের বিকাশের জন্য প্রয়োজনীয় জল এবং খনিজ লবণ।
পরিমাণ নির্বিশেষে, প্রতিটি পদার্থেরই বীজের বিকাশ ও বৃদ্ধির জন্য নিজস্ব গুরুত্ব রয়েছে এবং এটি অপরিবর্তনীয়।
মোনোকটস এবং ডিকটসের বীজ
বীজের উপস্থিতি শুধুমাত্র একটি নির্দিষ্ট পদ্ধতিগত গোষ্ঠীর উদ্ভিদের জন্য বৈশিষ্ট্যযুক্ত - বীজ উদ্ভিদ। পরিবর্তে, তারা দুটি গ্রুপে মিলিত হয়: জিমনোস্পার্ম এবং অ্যাঞ্জিওস্পার্ম। কনিফারের জিমনোস্পার্মের বীজগুলি লেপ ছাড়াই শঙ্কুর স্কেলে অবস্থিত। তাই তাদের এমন নাম। ফেব্রুয়ারিতে, বীজ খালি তুষার উপর পড়ে, যার গঠন প্রতিকূল অবস্থা থেকে ভ্রূণের অতিরিক্ত সুরক্ষা প্রদান করে না।
এনজিওস্পার্মের বীজ অঙ্কুরিত হওয়ার সম্ভাবনা অনেক বেশি। এই গোষ্ঠীর প্রতিনিধিরা তাদের বীজ রক্ষা করে এমন ফলের উপস্থিতির কারণে একটি প্রভাবশালী অবস্থান দখল করে। প্রতিটি ফলের গঠন ঠান্ডা এবং ভ্রূণের পুষ্টি থেকে নির্ভরযোগ্য সুরক্ষা প্রদান করে।
একটি উদ্ভিদ একটি নির্দিষ্ট গোষ্ঠীর অন্তর্গত কিনা তা নির্ধারণ করা সহজ। একটি একরঙা বীজের গঠন বিবেচনা করে, উদাহরণস্বরূপ, গমের একটি দানা, কেউ নিশ্চিত হতে পারে যে শুধুমাত্র একটি কোটিলেডন রয়েছে। এই ধরনের বীজের অঙ্কুর একটি জীবাণুর স্তর গঠন করে।
মটরশুঁটির বীজ বেশ ভিন্নভাবে সাজানো হয়। ডাইকোটাইলেডোনাস উদ্ভিদের বীজের জন্য তাদের গঠনটি সাধারণ: বীজ ভ্রূণে দুটি কোটিলেডন এবং দুটিজীবাণু স্তর। ভ্রূণের গঠন ছাড়াও, অন্যান্য লক্ষণ রয়েছে যা উদ্ভিদের গোষ্ঠী নির্ধারণ করে। এটি হল রুট সিস্টেমের ধরন, ক্যাম্বিয়ামের উপস্থিতি, পাতার গঠন এবং ভেনেশন, পাতার আকৃতি। কিন্তু বীজের গঠনই হল সংজ্ঞায়িত বৈশিষ্ট্য।
বীজ অঙ্কুরোদগম
নিশ্চয়ই, প্রতিটি ঘরে প্রচুর বীজ থাকে। মটরশুটি, মটর, মসুর, সূর্যমুখী বীজ এবং এমনকি গম রান্নাঘরে ঘন ঘন অতিথি। কিন্তু কেন তারা চারা গঠন করে না? উত্তরটি সহজ: তাদের অঙ্কুরোদগমের জন্য নির্দিষ্ট শর্তগুলি প্রয়োজনীয়। এর মধ্যে সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ হলো পানি। যখন এটি প্রবেশ করে, বীজ ফুলে যায় এবং আয়তনে কয়েকগুণ বৃদ্ধি পায় এবং ভ্রূণের এন্ডোস্পার্মের পুষ্টি দ্রবীভূত হয়। এই অবস্থায়, তারা জীবিত ভ্রূণের কোষে উপলব্ধ হয়।
অঙ্কুরোদগমের জন্য গুরুত্বপূর্ণ শর্তগুলি হল অক্সিজেন, সূর্যালোক, সর্বোত্তম বায়ু তাপমাত্রার অ্যাক্সেস। সাধারণত এটি 0 ডিগ্রির উপরে থাকে। কিন্তু শীতকালীন খাদ্যশস্যের বীজ বিশেষভাবে ঠান্ডার সাথে চিকিত্সা করা হয় এবং নেতিবাচক তাপমাত্রা তাদের বীজের বিকাশের জন্য একটি প্রয়োজনীয় শর্ত।
প্রকৃতি এবং মানব জীবনে বীজের ভূমিকা
বীজ গাছপালা এবং প্রাণী এবং মানুষের উভয়ের জন্যই অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ। উদ্ভিদের জন্য, তারা পৃথিবীর পৃষ্ঠে প্রজনন এবং বসতি স্থাপনের একটি মাধ্যম। স্টার্চ, চর্বি এবং প্রোটিনের সরবরাহ সহ, বীজগুলি পশু এবং পাখিদের জন্য একটি চমৎকার পুষ্টিকর খাবার হিসাবে কাজ করে। মানুষের জন্য, তারা একটি খাদ্য পণ্য. খাদ্যশস্যের বীজ থেকে তৈরি রুটি বা বীজ থেকে উদ্ভিজ্জ তেল ছাড়া মানুষের জীবন কল্পনা করা অসম্ভব।সূর্যমুখী এবং ভুট্টা। এবং ভবিষ্যতের ফসলের সাফল্য মূলত বীজের গুণমানের উপর নির্ভর করে।
বীজ উদ্ভিদ হল সবচেয়ে উন্নত, জটিল গঠন, জীবন প্রক্রিয়া এবং উদ্ভিদ জগতে একটি প্রভাবশালী অবস্থান দখল করে। গুরুত্বপূর্ণ উত্পাদক অঙ্গগুলির উপস্থিতির কারণে তারা এই জাতীয় বিকাশ সুনির্দিষ্টভাবে অর্জন করেছে - বীজ৷
