নিউটনিয়ান এবং নন-নিউটনিয়ান তরলগুলি সম্প্রতি শুধুমাত্র বিজ্ঞানীদেরই নয়, সাধারণ মানুষেরও সক্রিয় আগ্রহ আকর্ষণ করেছে৷ এটি এই কারণে যে নন-নিউটনিয়ান তরল আপনার নিজের হাতে তৈরি করা সহজ এবং বাড়ির পরীক্ষার জন্য উপযুক্ত। শুরু করার জন্য, আসুন সাধারণভাবে কী ধরণের পদার্থ রয়েছে তা খুঁজে বের করা যাক। নিউটনিয়ান তরল নিউটনের সান্দ্র ঘর্ষণ আইন মেনে চলে, তাই এটির নাম হয়েছে। এই আইন অনুসারে, তরলের স্তরগুলির মধ্যে যোগাযোগের প্লেনে শিয়ার স্ট্রেস এই সমতলগুলির স্বাভাবিক দিকের প্রবাহের বেগের ডেরিভেটিভের সরাসরি সমানুপাতিক৷
এটি বরং জটিল শোনায়, তবে পাঠকের কাছে এটি আরও স্পষ্ট হবে যদি আমরা বলি যে নিউটনীয় তরল হল জল, তেল এবং বেশিরভাগ তরল পদার্থ যা আমাদের দৈনন্দিন ব্যবহারে পরিচিত, অর্থাৎ যেগুলি তাদের ধরে রাখে। একত্রীকরণের অবস্থা, আপনি তাদের সাথে যা করেননি (যদি না আমরা অবশ্যই বাষ্পীভবন বা হিমায়িত সম্পর্কে কথা বলছি)। কিন্তু উপরের সংজ্ঞায় বর্ণিত নির্ভরতা যদি বিপরীত আনুপাতিক হয়, তাহলে আমরা একটি অ-নিউটনিয়ান তরল সম্পর্কে কথা বলতে পারি।
এই জাতীয় তরল সর্বদা ভিন্নধর্মী হয়, এতে বড় অণু থাকে যা স্ফটিক জালিতে জড়ো হয়, তাই সান্দ্রতা সরাসরি যৌগের প্রবাহ হারের উপর নির্ভর করে। গতি যত বেশি, সান্দ্রতা তত বেশি। আংশিকভাবে, এই ধরণের পদার্থের মধ্যে থিক্সোট্রপিক তরল অন্তর্ভুক্ত থাকে, যেগুলি সময়ের সাথে সাথে সান্দ্রতা পরিবর্তন করে, যেমন পুটি বা চকোলেট। এছাড়াও, কিছু বিজ্ঞানী রক্তকে এমন একটি পদার্থ হিসাবে বিবেচনা করেন যা নিউটনের সান্দ্র ঘর্ষণ আইন অনুসারে কাজ করে না, কারণ এটি একটি অসংলগ্ন তরল, এটি রক্তরস এবং অনেক রক্তকণিকার সাসপেনশন। যে কোনও ডাক্তার নিশ্চিত করবেন যে রক্তের সান্দ্রতা ভাস্কুলার সিস্টেমের বিভিন্ন অংশে পরিবর্তিত হতে পারে, যা প্রায়শই একটি প্যাথলজি। যাইহোক, প্রতিটি পদার্থ নীতিগতভাবে এই ধরনের রূপান্তর করতে সক্ষম নয়৷
নন-নিউটনিয়ান ফ্লুইড খুব সহজেই বাসায় তৈরি করা যায়। আপনাকে স্টার্চের 1.5 অংশ নিতে হবে (আদর্শভাবে ভুট্টা, তবে আলু করবে) এবং এক অংশ জল। উপাদানগুলিকে ধীরে ধীরে মিশ্রিত করতে হবে যাতে কোনও গলদ না থাকে। আদর্শভাবে, আপনার এটি একটি বেকিং শীটে মোটামুটি পাতলা স্তরে ছড়িয়ে দেওয়া উচিত, তবে অবশ্যই, কোনও মিথস্ক্রিয়া অনুভব করা যেতে পারে। আপনার আঙ্গুল দিয়ে তরলটি দ্রুত "বেলচা" করার চেষ্টা করুন এবং এটি হিমায়িত প্লাস্টিকের ভরের মতো দেখতে এবং অনুভব করবে। আপনার আঙ্গুলগুলি শিথিল করুন এবং তরল নিষ্কাশন হবে। নিউটনীয় তরল এমন কৌশলে সক্ষম নয়! আপনি একটি মুঠো মধ্যে পদার্থ নিতে এবং এটি নিক্ষেপ শুরু করতে পারেন. খুব শীঘ্রই এটি সান্দ্র এবং প্লাস্টিকের হয়ে উঠবে, এবং তাই এটি আপনার হাতের তালুতে নাচবে বলে মনে হবে - এটি একটি খুব আকর্ষণীয় দৃশ্য!একটি পিণ্ড মধ্যে তরল রোল, এটি স্থিতিস্থাপক এবং মনোরম হবে, কিন্তু আপনি যদি আপনার তালু শিথিল, এটি ছড়িয়ে যাবে। শিশুদের সাথে খেলার জন্য এটিতে রং যোগ করা আকর্ষণীয়। কেউ কেউ আরও এগিয়ে যান এবং এমনকি একটি নন-নিউটনিয়ান তরল, এটির উপর বস্তু রোল ইত্যাদি চালানোর চেষ্টা করেন, তবে এই জাতীয় পরীক্ষার জন্য, অবশ্যই, বাড়ির পরীক্ষাগুলির চেয়ে অনেক বেশি উপাদানের প্রয়োজন হয়। আপনি অনেক ভিডিও প্রতিবেদন খুঁজে পেতে পারেন এবং পদার্থবিজ্ঞানের আকর্ষণীয় জগতকে অন্বেষণ চালিয়ে যেতে পারেন।
