অ-নিউটনিয়ান তরল কি? উদাহরণগুলি অবশ্যই আপনার রেফ্রিজারেটরেও পাওয়া যেতে পারে, তবে কুইকস্যান্ডকে বৈজ্ঞানিক অলৌকিক ঘটনার সবচেয়ে সুস্পষ্ট উদাহরণ হিসাবে বিবেচনা করা হয় - স্থগিত (স্থগিত) কণার কারণে একই সময়ে তরল এবং কঠিন৷
সান্দ্রতা সম্পর্কে
স্যার আইজ্যাক নিউটন যুক্তি দিয়েছিলেন যে তরল প্রবাহের সান্দ্রতা বা প্রতিরোধ ক্ষমতা তাপমাত্রার উপর নির্ভর করে। সুতরাং, উদাহরণস্বরূপ, গরম বা শীতল উপাদানগুলির প্রভাবে জল বরফে পরিণত হতে পারে এবং এর বিপরীতে। যাইহোক, পৃথিবীতে বিদ্যমান কিছু পদার্থ শক্তি প্রয়োগের কারণে সান্দ্রতা পরিবর্তন করে, তাপমাত্রার পরিবর্তনের জন্য নয়। মজার বিষয় হল, সাধারণত ব্যবহৃত টমেটো সস, যা দীর্ঘক্ষণ নাড়াচাড়া করলে পাতলা হয়ে যায়, এটি একটি নন-নিউটনিয়ান তরল হিসাবে বিবেচিত হয়। ক্রিম, অন্যদিকে, চাবুক করা হলে ঘন হয়। এই পদার্থগুলির জন্য তাপমাত্রা গুরুত্বপূর্ণ নয় - শারীরিক প্রভাবের কারণে নন-নিউটনিয়ান তরলগুলির সান্দ্রতা পরিবর্তিত হয়৷
পরীক্ষা
যারা ফলিত বিজ্ঞানে আগ্রহী বা শুধু করতে চান তাদের জন্যএকটি অবিশ্বাস্যভাবে সহজ এবং একই সময়ে আশ্চর্যজনকভাবে আকর্ষণীয় বৈজ্ঞানিক পরীক্ষা দিয়ে আপনার অতিথি এবং বন্ধুদের বিস্মিত করার জন্য, একটি কলয়েডাল স্টার্চ সমাধানের জন্য একটি বিশেষ রেসিপি তৈরি করা হয়েছে। একটি আসল নন-নিউটনিয়ান তরল, যা আক্ষরিক অর্থে দুটি সাধারণ রান্নার উপাদান দিয়ে তৈরি, এটির সামঞ্জস্যের সাথে স্কুলছাত্রী এবং ছাত্র উভয়কেই বিস্মিত করবে। আপনার যা দরকার তা হল স্টার্চ এবং বিশুদ্ধ জল, এবং ফলাফল হল একটি অনন্য পদার্থ যা তরল এবং কঠিন উভয়ই।
রেসিপি
- এক প্যাকেট কর্নস্টার্চের প্রায় এক চতুর্থাংশ একটি পরিষ্কার পাত্রে ঢালুন এবং ধীরে ধীরে প্রায় আধা গ্লাস জল যোগ করুন। হস্তক্ষেপ. কখনও কখনও আপনার হাত দিয়ে সরাসরি একটি কলয়েডাল স্টার্চ দ্রবণ প্রস্তুত করা আরও সুবিধাজনক।
- আপনার মধুর মতো সামঞ্জস্য না হওয়া পর্যন্ত ছোট অংশে স্টার্চ এবং জল যোগ করা চালিয়ে যান। এটি ভবিষ্যতের অ-নিউটনিয়ান তরল। সব প্রচেষ্টা ব্যর্থ হলে সমানভাবে আলোড়ন শেষ হলে কিভাবে এটি সমজাতীয় করা? চিন্তা করো না; শুধু প্রক্রিয়া আরো সময় দিন। ফলস্বরূপ, কর্নস্টার্চের একটি প্যাকেজের জন্য, আপনার সম্ভবত এক থেকে দুই গ্লাস জলের প্রয়োজন হবে। অনুগ্রহ করে মনে রাখবেন যে আপনি এটিতে আরও পাউডার যোগ করার সাথে সাথে পদার্থটি আরও ঘন হয়ে যায়।
- ফলিত পদার্থটি একটি ফ্রাইং প্যান বা বেকিং ডিশে ঢেলে দিন। "কঠিন" তরল নিচে ঢেলে এর অস্বাভাবিক ধারাবাহিকতা ঘনিষ্ঠভাবে দেখুন। আপনার তর্জনী দিয়ে একটি বৃত্তে পদার্থটি নাড়ুন - প্রথমে ধীরে ধীরে, তারপর দ্রুত এবং দ্রুতআপনার কাছে একটি আশ্চর্যজনক নন-নিউটনিয়ান তরল না হওয়া পর্যন্ত দ্রুত।
পরীক্ষা
বৈজ্ঞানিক জ্ঞানের উদ্দেশ্যে এবং শুধুমাত্র মজার জন্য, আপনি নিম্নলিখিত পরীক্ষাগুলি চেষ্টা করতে পারেন:
- ফলিত জমাট বাঁধার পৃষ্ঠের উপর আপনার আঙুলটি স্লাইড করুন। আপনি কি কিছু লক্ষ্য করেছেন?
- আপনার পুরো হাতটি রহস্যময় পদার্থে নিমজ্জিত করুন এবং আপনার আঙ্গুল দিয়ে চেপে চেষ্টা করুন এবং পাত্র থেকে বের করুন।
- আপনার হাতের তালুর মধ্যে পদার্থটি ঘুরিয়ে বল তৈরি করার চেষ্টা করুন।
- আপনি আপনার সর্বশক্তি দিয়ে আপনার হাতের তালু দিয়ে ক্লট থাপ্পড় মারতে পারেন। উপস্থিত দর্শকরা সম্ভবত স্টার্চ দ্রবণ দিয়ে স্প্রে করার আশা করে পাশে ছড়িয়ে পড়বে, তবে অস্বাভাবিক পদার্থটি পাত্রে থাকবে। (যদি না, অবশ্যই, আপনি স্টার্চ বাদ দেন।)
- ভিডিও ব্লগারদের দ্বারা একটি দর্শনীয় পরীক্ষা অফার করা হয়েছে৷ তার জন্য, আপনার একটি সঙ্গীত কলামের প্রয়োজন হবে, যা বেশ কয়েকটি স্তরে পুরু ক্লিং ফিল্ম দিয়ে সাবধানে আবৃত করা উচিত। ফিল্ম সম্মুখের সমাধান ঢালা এবং উচ্চ ভলিউমে সঙ্গীত চালু. আপনি অত্যাশ্চর্য চাক্ষুষ প্রভাব অনুভব করতে সক্ষম হবেন শুধুমাত্র এই অনন্য যৌগটির মাধ্যমেই সম্ভব৷
আপনি যদি কোনো ল্যাবে কোনো পরীক্ষা-নিরীক্ষা করছেন স্কুলছাত্রী বা শিক্ষার্থীদের সামনে, তাহলে তাদের জিজ্ঞাসা করুন কেন একটি নন-নিউটনিয়ান ফ্লুইড যেমন আচরণ করে। হাতে চেপে ধরলে শক্ত মনে হয়, কিন্তু আঙুল না বেঁধে গেলে শরবতের মতো বয়ে যায় কেন? আলোচনার শেষে, আপনি ক্লটটিকে একটি বড় প্লাস্টিকের ব্যাগে একটি জিপার দিয়ে প্যাক করে সংরক্ষণ করতে পারেন।পরবর্তী সময় পর্যন্ত। সাসপেনশনের বৈশিষ্ট্যগুলি প্রদর্শন করতে এটি আপনার পক্ষে কার্যকর হবে৷
পদার্থের রহস্য
কেন একটি কলয়েডাল স্টার্চ দ্রবণ কিছু ক্ষেত্রে কঠিনের মতো এবং অন্যদের ক্ষেত্রে তরলের মতো আচরণ করে? প্রকৃতপক্ষে, আপনি একটি বাস্তব নন-নিউটনিয়ান তরল তৈরি করেছেন - এমন একটি পদার্থ যা সান্দ্রতার নিয়মকে অস্বীকার করে৷
নিউটন বিশ্বাস করতেন যে কোনো পদার্থের সান্দ্রতা শুধুমাত্র তাপমাত্রা বৃদ্ধি বা হ্রাসের কারণে পরিবর্তিত হয়। উদাহরণস্বরূপ, ইঞ্জিন তেল উত্তপ্ত হলে সহজে প্রবাহিত হয় এবং ঠান্ডা হলে ঘন হয়। কঠোরভাবে বলতে গেলে, অ-নিউটনিয়ান তরলগুলিও এই ভৌত নিয়ম মেনে চলে, তবে তাদের সান্দ্রতাও বল বা চাপ প্রয়োগ করে পরিবর্তন করা যেতে পারে। যখন আপনি আপনার হাতে একটি কলয়েডাল ক্লট চেপে দেন, তখন এর ঘনত্ব উল্লেখযোগ্যভাবে বৃদ্ধি পায় এবং (এমনকি সাময়িকভাবে হলেও) এটি শক্ত হয়ে যায় বলে মনে হয়। যখন আপনি আপনার মুষ্টি খোলেন, তখন কোলয়েডাল দ্রবণটি একটি সাধারণ তরলের মতো প্রবাহিত হয়।
মনে রাখতে হবে
পরিহাসের বিষয় হল যে চিরতরে জলের সাথে স্টার্চ মেশানো অসম্ভব, কারণ পরীক্ষার ফলস্বরূপ, আপনি একটি সমজাতীয় পদার্থ পাবেন না, তবে একটি সাসপেনশন পাবেন। সময়ের সাথে সাথে, পাউডার কণাগুলি জলের অণু থেকে আলাদা হয়ে যাবে এবং আপনার প্লাস্টিকের ব্যাগের নীচে একটি শক্ত পিণ্ড তৈরি করবে। এই কারণে যে এই ধরনের একটি নন-নিউটনিয়ান তরল তাত্ক্ষণিকভাবে নর্দমার পাইপগুলিকে আটকে দেয়, যদি আপনি কেবল এটি গ্রহণ করেন এবং সিঙ্কে ঢেলে দেন। কোনও ক্ষেত্রেই এটি ড্রেনে ঢেলে দেবেন না - এটি একটি ব্যাগে প্যাক করা এবং কেবল এটিতে ফেলে দেওয়া ভালআবর্জনা চুট।
