মারসুপিয়াল কি বিদ্যমান? এই প্রশ্নটি প্রতিটি দ্বিতীয় ছাত্রের জন্য আগ্রহের বিষয় যারা উত্সাহের সাথে একটি জীববিদ্যা কোর্স অধ্যয়ন করে। এই মাশরুমগুলি রাজ্যের অন্তর্গত, যার মধ্যে একটি বিভক্ত উদ্ভিদ দেহের প্রতিনিধি রয়েছে। তাদের নির্দিষ্ট যৌন উপাদান রয়েছে - ব্যাগ। এর মধ্যে আটটি অ্যাসকোস্পোর রয়েছে। এই মাশরুমগুলির কিছু প্রকার অসিদ্ধ, কারণ জীবনের প্রক্রিয়ায় তারা তাদের যৌন ক্ষমতা হারায়। তাদের অযৌন প্রজননও আছে।
এই মাশরুমগুলিতে আসল টিস্যু প্রায় কখনও তৈরি হয় না। একমাত্র ব্যতিক্রম কিছু পরজীবী জীব। এই শ্রেণীর প্রতিটি সদস্যে কাইটিন (20 থেকে 25 শতাংশ পর্যন্ত) এবং গ্লুকান রয়েছে।
মার্সুপিয়ালরা উদ্ভিদ বা প্রাণীর দেহাবশেষে বাস করে (নিচের প্রতিনিধিদের তালিকা করা হবে)।
এটা লক্ষণীয় যে অনেক ধরণের ছাঁচ (লাল, বাদামী, নীল-সবুজ) অ্যাসকোমাইসেটিস। কমলা-গোলাপী ছত্রাকের জন্য ধন্যবাদ, জেনেটিক্সের ক্ষেত্রটি অনেক অর্জন করেছেসাফল্য Ascomycetes সারা বিশ্বে বিতরণ করা হয়৷
মারসুপিয়ালের শ্রেণীতে আনুমানিক 2,000টি বংশ এবং 30,000 প্রজাতি রয়েছে। সবচেয়ে বিখ্যাত প্রতিনিধিরা হল খামির, ট্রাফল, মোরেল, পারমেলিয়া, লাইন।
রূপবিদ্যা
ভেজিটেটিভ বডি বিভিন্ন পার্টিশন নিয়ে গঠিত যা একে বিভক্ত করে। তাকে ধন্যবাদ, ছত্রাক ফিলামেন্টাস গঠন থেকে কম সেলুলার পদার্থ হারাতে সক্ষম হয়। যদি আমরা অ্যাসকোমাইসিটিস এবং জাইগোমাইকোটস তুলনা করি, তবে এটি লক্ষণীয় যে আগেরগুলি যথেষ্ট দীর্ঘকাল বেঁচে থাকে।
মার্সুপিয়াল এমনভাবে ডিজাইন করা হয়েছে যে এর শরীর স্পোরের মধ্যে সাইটোপ্লাজম, নিউক্লিয়াস, অর্গানেলগুলি বিনিময় করতে সক্ষম। প্রতিটি কোষে, একটি নিয়ম হিসাবে, একটি হ্যাপ্লয়েড কাঠামোগত উপাদান থাকে যা বংশগত তথ্য (DNA) সঞ্চয় করে এবং প্রেরণ করে।
প্রজনন এবং বিকাশ সম্পর্কে সাধারণ তথ্য
মার্সুপিয়ালদের প্রজননের দুটি উপায় রয়েছে:
- অ্যানামর্ফ (অযৌন উপায়);
- টেলিওমর্ফ (যৌন কাঠামো আছে)।
জীববিজ্ঞানে, এই দুটি প্রক্রিয়াকে হলমর্ফ বলা হয়। তারা একে অপরের থেকে সম্পূর্ণ আলাদা। এছাড়াও, একটি অ্যানামর্ফ থেকে, একটি জীব একটি টেলিমর্ফে যেতে পারে। এ কারণেই একই প্রজাতি থেকে জন্মগ্রহণকারী অ্যাসকোমাইসিটিস, কিন্তু বিভিন্ন উপায়ে, বিজ্ঞানীরা পৃথক প্রতিনিধি হিসাবে বিবেচিত হন। আণবিক গবেষণার জন্য ধন্যবাদ, বিজ্ঞান কোন প্রক্রিয়ায় একটি নির্দিষ্ট মার্সুপিয়াল ছত্রাক তৈরি হয়েছিল তা বোঝা সহজ করে তোলে৷
অ্যানামর্ফ (অযৌন পথ)
অ্যানামরফিক প্রক্রিয়াটি কনিডিয়াকে ধন্যবাদ দিয়ে সঞ্চালিত হয়। খরচউল্লেখ্য যে পরেরটির রূপবিদ্যা বেশ বৈচিত্র্যময়। তাদের প্রত্যেকটি এককোষী বা বহুকোষী হতে পারে। তাদের সীমাহীন সংখ্যক ট্রান্সভার্স পার্টিশন রয়েছে। কনিডিয়া প্রায়শই গোলাকার হয়।
একটি নিয়ম হিসাবে, জলজ মার্সুপিয়ালের গঠনগত জটিলতার উপাদান রয়েছে। এই ধরনের প্রতিনিধিরা গাছের পাতায় বাস করে যেগুলি দীর্ঘদিন ধরে জলে ডুবে আছে৷
টেলিওমর্ফ (যৌন প্রজনন) নিম্ন আকারে
এই শ্রেণীর মাশরুমগুলি প্রজনন কাঠামোর সাহায্যে প্রজনন করতে পারে, তবে গ্যামেট গঠন ছাড়াই। এই প্রক্রিয়াটি চালানোর জন্য, হাইফেতে পুরুষ এবং মহিলা অঙ্গগুলি গঠিত হয়। এতে, মার্সুপিয়ালের বৈশিষ্ট্য শৈবালের বর্ণনার অনুরূপ - তাদেরও সামান্য পরিবর্তিত ওগোনিয়া রয়েছে।
যদি আমরা নিম্নরূপ বিবেচনা করি, তাহলে টেলিমর্ফ জাইগোগ্যামির মতো। এটি এই সত্য দ্বারা ব্যাখ্যা করা হয়েছে যে গঠিত গেমটাঙ্গিয়ার একটি অভিন্ন চেহারা রয়েছে এবং তাদের সংযোগের প্রক্রিয়ার পরে, নিউক্লিয়াস একত্রিত হয়। কিন্তু এই ছত্রাকগুলিতে, শেষ ক্রিয়াটি সমস্ত কাঠামোগত উপাদানকে প্রভাবিত করে না, তাই একাধিক ক্যারিওগ্যামি ঘটে না। এর পরে, মিয়োসিস ঘটে, যার পরে জাইগোট ব্যাগের মধ্যে চলে যায়।
টেলিওমর্ফ (যৌন প্রজনন) উচ্চতর আকারে
উচ্চ আকারে প্রজননের প্রক্রিয়া বিবেচনা করে, এটি অবশ্যই বলা উচিত যে এটি নিম্ন আকারের তুলনায় একটু বেশি জটিল। আর্কিকার্পটি আস্কোগন পর্যন্ত বিস্তৃত। উপরন্তু, এটি পার্থক্য করা হয়. উপরের অংশে এটি একটি নল আকারে "আসে"। অ্যান্থেরিডিয়াম একটি এককোষী উপাদান যা আছেনলাকার আকৃতি। সাইটোপ্লাজমের ফিউশনের পরে, নিউক্লিয়াস একত্রিত হয় না, তবে একে অপরের কাছে আসে। Dikaryons গঠিত হয়। তাদের নিউক্লিয়াস, ঘুরে, টুকরা টুকরা হয়. প্রজনন প্রক্রিয়ায়, মার্সুপিয়াল ছত্রাক asci গঠন করে, যার পরে হ্যাপ্লয়েড নিউক্লিয়াস একত্রিত হয়। বিশ্রামের সময় ছাড়া, মিয়োসিস ঘটে। গঠিত নিউক্লিয়াস পদ্ধতিগতভাবে বিভক্ত করা হয়। ফলস্বরূপ, আটটি কাঠামোগত উপাদান গঠিত হয়।
প্রজনন: উপসংহার
এই শ্রেণীর নির্দিষ্ট প্রজাতির উপর নির্ভর করে, প্রজনন বিভিন্ন উপায়ে সরলীকৃত করা যেতে পারে। উদাহরণস্বরূপ, অ্যানথেরিডিয়া গঠন নাও হতে পারে - তারা একটি উদ্ভিজ্জ শরীর বা কনিডিয়া দ্বারা প্রতিস্থাপিত হয়। বাতাস, জলের স্রোত বা পোকামাকড়ের মাধ্যমে শুক্রাণু ট্রাইকোগিনে স্থানান্তরিত হয়, যার পরে কোষের সাইটোপ্লাজম একত্রিত হয়। হাইফাই এবং ব্যাগগুলি কেবল এলোমেলোভাবে তৈরি হয় না, দেহগুলিতেও যেখানে ঘনভাবে জড়িত কাঠামোগত শাখা রয়েছে৷
ফলদায়ক দেহ চার প্রকারে বিভক্ত:
- অ্যাপোথেসিয়া। এই প্রজাতির দেশীয় মার্সুপিয়াল মাশরুমের একটি বিশাল ব্যাগ রয়েছে। তাদের মধ্যে প্যারাফিস তৈরি হতে পারে।
- পেরিথেসিয়া। এই জাতীয় মাশরুমের ব্যাগগুলি সম্পূর্ণ বা অর্ধেক বন্ধ থাকে। তাদের আকৃতি জগ আকৃতির।
- ক্লিস্টোথেসিয়া। এই ধরনের মাশরুমের ফলদায়ক দেহের আকৃতি বন্ধ থাকে।
- সিউডোথেসিয়া। এই ধরনের শরীর শুধুমাত্র একটি নির্দিষ্ট ধরনের মাশরুমের অন্তর্গত। তাদের মধ্যে যৌন প্রক্রিয়া গেমটাঙ্গিয়া গঠনের পরে সঞ্চালিত হয়। পেরিথেসিয়া হাইফাইতে অবস্থিত, যাকে স্ট্রোমা বলা হয়।
মানুষের জন্য অর্থ এবংগ্রহ
মার্সুপিয়াল ছত্রাকের জীবনচক্র গ্রহের পার্থিব গোলকের জন্য উপযোগী। তারা শুষ্ক শাখা, গাছ, পতিত পাতা ধ্বংস করার কারণে, পৃথিবীতে কার্বন এবং নাইট্রোজেনের সরবরাহ পুনরায় পূরণ করা হয়। প্রাণীদের জন্য (উদাহরণস্বরূপ, ইঁদুর, অমেরুদণ্ডী প্রাণী, ইত্যাদি), অ্যাসকোমাইসেটিস খাদ্য। বিশেষ করে জলজ পরিবেশে এরকম অনেক মাশরুম রয়েছে।
লাইকেনের প্রধান অংশ মার্সুপিয়াল থেকে গঠিত হয়। এই জীবের তাদের গঠনে - 95% এরও বেশি। তাদের সাহায্যে Mycorrhiza গঠিত হয়। কিছু পিঁপড়া এবং উইপোকা তাদের দেহে একটি নির্দিষ্ট ধরণের ছত্রাক "বড়" করে।
প্রায়শই অ্যাসকোমাইসিটিসের মধ্যে পরজীবী প্রতিনিধি থাকে যা উদ্ভিদ এবং প্রাণী উভয়েই গঠিত হয়। তারা অনেক মোটামুটি গুরুতর রোগের কার্যকারক এজেন্ট। মার্সুপিয়ালগুলিও মানুষকে পরজীবী করে। মানুষের খাওয়া কিছু খাদ্যদ্রব্য অ্যাসকোমাইসিটিস দ্বারা প্রভাবিত হয়।
ট্রাফলস এবং মোরেলস, যা এই মাশরুমের প্রতিনিধি, প্রায়শই মানুষ খেয়ে থাকে। খামির বেকারি পণ্য বেকিং, কিছু পানীয় তৈরি এবং ওষুধ তৈরিতে ব্যবহৃত হয়। Ascomycetes বিজ্ঞানেও তাদের ব্যবহার খুঁজে পায়৷
ইস্ট হল সবচেয়ে জনপ্রিয় প্রতিনিধি
এই নামটি 1500টি ভিন্ন প্রতিনিধিকে একত্রিত করে। তারা তরল এবং আধা-তরল স্তরে বসবাস করতে সক্ষম।
"খামির" শব্দটি প্রোটো-স্লাভিক ক্রিয়া থেকে উদ্ভূত হয়েছে, যার অনুবাদ "ক্রাশ", "নেড"। এই নামটি প্রতিটি রাশিয়ান-ভাষী ব্যক্তির কাছে পরিচিত। রুট "কাঁপানো" আক্ষরিকভাবে সঠিকভাবে বর্ণনা করে যে সমস্ত প্রক্রিয়া ঘটেএই মাশরুমের গাঁজন করার সময়। এটি লক্ষণীয় যে ইংরেজিতে নামটি খামিরের মতো শোনায়। রাশিয়ান ভাষায় অনুবাদ করা হয়েছে, এর অর্থ "গ্যাস ছেড়ে দেওয়া।"
মারসুপিয়াল (খামির) দেখতে কেমন তা সবারই জানা, কারণ এগুলি কয়েক শতাব্দী ধরে গৃহিণীরা বেকিংয়ের জন্য ব্যবহার করে আসছেন। প্রায় ছয় হাজার বছর আগে বিয়ার তৈরি করা শুরু হয়েছিল, তারপরেও এই মাশরুমগুলি ব্যবহার করা হয়েছিল। লোকেরা একটু পরে বেক করার প্রযুক্তি আয়ত্ত করেছিল - 1200 খ্রিস্টপূর্বাব্দে। ই.
ইস্ট প্রথম 1680 সালে একটি মাইক্রোস্কোপের নীচে আবিষ্কৃত হয়েছিল, কিন্তু তারপরে, অন্তত কিছু নড়াচড়ার অভাবের কারণে, তারা জীবিত প্রাণী হিসাবে স্বীকৃত হয়নি। একটু পরে, একটি তত্ত্ব সামনে রাখা হয়েছিল যে খামির আসলে জৈবিক পদার্থ, এবং তাদের প্রতিক্রিয়া রাসায়নিক। সময়ের সাথে সাথে, এই তত্ত্বটি খণ্ডন করা হয়েছিল। অ্যালকোহলযুক্ত গাঁজন একটি প্রাকৃতিক প্রক্রিয়া বলে প্রমাণিত হয়েছে৷
খামিরের প্রকার
ইস্ট পাঁচ প্রকারে বিভক্ত: বেকার, ড্রাই, বিয়ার, প্রেসড এবং ওয়াইন।
বেকারস মাশরুম প্রতিটি দোকানে পাওয়া যায়। এগুলি দীর্ঘ সময়ের জন্য সংরক্ষণ করা যেতে পারে এবং তাদের গঠন এতই সহজ যে শিশুর জন্যও এগুলি থেকে ময়দা তৈরি করা সহজ৷
চাপা মাশরুম বেশি দিন বাঁচে না: ফ্রিজ ছাড়া এগুলি 14 দিনের বেশি রাখা যায় না। এবং উচ্চ তাপমাত্রায়, তারা এক সপ্তাহেরও কম সময়ের মধ্যে খারাপ হতে পারে। আপনি যদি এগুলিকে ফ্রিজারের নীচে রাখেন তবে মাশরুমগুলি আরও 2 মাসের জন্য উপযুক্ত হবে। এগুলি ব্যবহারের আগে উষ্ণ জলে দ্রবীভূত করা উচিত৷
শুকনো খামির একটি দীর্ঘ বালুচর সহ একটি মাশরুম। একটি শীতল জায়গায় যেখানে উচ্চ আর্দ্রতা নেই, তারা সক্ষম2 বছরের জন্য শুয়ে. যদি তারা সক্রিয় হয়, তাহলে তাদের পানিতে দ্রবীভূত করা উচিত (অগত্যা উষ্ণ)। তাত্ক্ষণিক মাশরুমগুলিও প্রজনন করা হয়, তবে সেগুলি 10-15 মিনিটের মধ্যে ব্যবহারের জন্য প্রস্তুত হবে৷
বিয়ার মাশরুমগুলি বিপুল সংখ্যক উপ-প্রজাতিতে বিভক্ত। প্রদত্ত যে তাদের প্রত্যেকের আলাদা আলাদা স্বাদ এবং গন্ধ রয়েছে, তারপরে তাদের থেকে তৈরি পানীয়টিরও আলাদা বৈশিষ্ট্য রয়েছে। এই ধরনের মাশরুম তরল আকারে বিতরণ করা হয়, তাই তাদের দ্রবীভূত করার প্রয়োজন নেই। এগুলি প্রায়শই কেভাসের জন্যও ব্যবহৃত হয়, তবে বিয়ারের বিপরীতে, এই পানীয়টিতে ল্যাকটিক ব্যাকটেরিয়াও রয়েছে৷
ফেড ইস্টও পাওয়া যায়, তবে এটি মানুষের খাবারে যোগ করার পরামর্শ দেওয়া হয় না।
