রান্নার ম্যাগাজিনগুলি ফ্লিপ করে এবং বিভিন্ন রেসিপি অধ্যয়ন করলে, আপনি প্রায়শই "মুষ্টিমেয়" শব্দটি দেখতে পাবেন। পুরানো, "দাদির" রেসিপিগুলি সম্পূর্ণরূপে এই ধরনের সুপারিশগুলিতে পূর্ণ, কারণ তাদের সময়ে কোনও তুলনামূলক সুবিধাজনক ব্যবস্থা ছিল না, রান্নাঘরের কোনও স্কেল ছিল না, কাপ পরিমাপের কোনও সঠিক চিহ্ন ছিল না। তাই তারা সব কিছু মুঠো এবং চিমটে পরিমাপ করেছে, খাবারগুলোকে একেবারে স্বাদে আদর্শ করে তুলেছে।
কিন্তু মুষ্টিমেয় কি? এবং এই শব্দটি কি আজ ব্যবহার করা যেতে পারে?
এক মুঠো কি
এই শব্দটি "মুঠোফুল" শব্দ থেকে উদ্ভূত এবং এর অর্থ নৌকার আকারে একত্রে ভাঁজ করা হাতের তালু। আঙ্গুলগুলি শক্তভাবে বন্ধ করা উচিত যাতে হাতে যা টাইপ করা হয় তা ফাঁক দিয়ে ছড়িয়ে না পড়ে।
এক মুঠো হল এমন স্থান যা তৈরি হয় যখন হাতের তালু একত্রে ভাঁজ করা হয়।
এছাড়াও, এক মুঠোকে প্রায়ই একটি তালু দ্বারা গঠিত স্থান বলা হয়, এছাড়াও একটি "নৌকা" এ ভাঁজ করা হয়। যদিও, সত্যি কথা বলতে, এটা সম্পূর্ণ মুষ্টির অর্ধেক মাত্র।
আরেকটি মুষ্টিমেয়কে ভাঁজ করা হাতের তালু বলা যেতে পারে, তবে এই জায়গায় যা খাপ খায়।
এক মুঠো ভুল
"মুষ্টিমেয়" শব্দটি সম্ভবত শীঘ্রই চলে যাবে৷বিশ্রাম নিতে, কারণ এটি একটি "চিমটি" কিছুর মতোই ভুল। এক চিমটি জন্য, আপনি একটি পদার্থের এক গ্রাম বা পাঁচটি নিতে পারেন। সামান্য পার্থক্য? কিছু লবণ দিলে কি হবে?
এক মুঠো একটি খুব ভুল শব্দ, কারণ আপনি বেরি পূর্ণ তাল তুলতে পারেন, অথবা আপনি ত্বককে সামান্য ঢেকে রাখতে পারেন। উভয়কেই মুষ্টিমেয় হিসাবে বিবেচনা করা হবে, তবে এই দুটি ক্ষেত্রে বেরির ওজন খুব আলাদা হবে।
একটি পূর্ণ মুঠো (যখন দুটি হাতের তালু ভাঁজ করা হয়) এবং দেড় নিয়েও বিভ্রান্তি রয়েছে, যা জনপ্রিয়ভাবে সহজভাবে "মুঠো" (যখন একটি তালু ভাঁজ করা হয় "নৌকা")।
পরীক্ষা "তিনটি কেক"
কল্পনা করুন তিনজন মানুষ একই রেসিপি রান্না করছেন একই কেক তৈরি করতে। একটি কাল্পনিক রেসিপি অনুযায়ী, আমাদের প্রয়োজন:
- 2 মুঠো ময়দা;
- 2টি ডিম;
- 1 গ্লাস জল;
- এক চিমটি লবণ।
কেকটি একজন প্রাপ্তবয়স্ক পুরুষ এবং মহিলা এবং একটি ছোট মেয়ে তৈরি করেছে৷ তারা কি পাবে?
অবশ্যই, অনুপাতটি তারা রান্না করার সময় পর্যবেক্ষণ করা হবে, তবে, প্রত্যেকে বিভিন্ন আকারের কেক পাবে, কারণ সবকিছুই তালুর আকারের উপর নির্ভর করে।
সুতরাং, মেয়েটি সবচেয়ে ছোট কেক রান্না করবে, কারণ তার তালু সবচেয়ে ছোট। এর মানে তার মুষ্টিও সবচেয়ে ছোট হবে।
আর সে ভাগ্যবান হবে যদি তার কেকটি একেবারেই বেরিয়ে আসে, কারণ শুধুমাত্র ময়দা মুঠোয় পরিমাপ করা হয়েছিল এবং বাকি উপাদানগুলি একই।
একজন মহিলার কেক স্বাভাবিকের থেকে বেরিয়ে আসবেআকার।
আটা বেশি থাকার কারণে একজন মানুষের সবচেয়ে বড় এবং সম্ভবত সবচেয়ে শুষ্ক হবে।
সুতরাং উপসংহারটি পরিষ্কার: মুষ্টিমেয় খুব অসুবিধাজনক!
