19 শতকের শেষের দিকে, জৈব রসায়ন একটি বিজ্ঞান হিসাবে গঠিত হয়েছিল। আকর্ষণীয় তথ্যগুলি আপনাকে আপনার চারপাশের বিশ্বকে আরও ভালভাবে বুঝতে এবং কীভাবে নতুন বৈজ্ঞানিক আবিষ্কারগুলি করা হয়েছিল তা খুঁজে পেতে সহায়তা করবে৷
"লাইভ" ডিশ
রসায়ন সম্পর্কে প্রথম আকর্ষণীয় তথ্যটি অস্বাভাবিক খাবারের সাথে সম্পর্কিত। জাপানি রন্ধনশৈলীর একটি বিখ্যাত খাবার হল "ওডোরি ডোনু" - "নাচের স্কুইড"। একটি স্কুইড একটি প্লেটে তার তাঁবু নাড়াতে দেখে অনেকেই হতবাক হয়ে যায়। কিন্তু চিন্তা করবেন না, তিনি কষ্ট পান না এবং দীর্ঘদিন ধরে কিছুই অনুভব করেন না। তাজা চামড়ার স্কুইড ভাতের বাটিতে রাখা হয় এবং পরিবেশনের আগে সয়া সস দিয়ে গুঁজে দেওয়া হয়। স্কুইডের তাঁবুগুলো সঙ্কুচিত হতে শুরু করে। এটি স্নায়ু তন্তুগুলির বিশেষ কাঠামোর কারণে, যা প্রাণীর মৃত্যুর কিছু সময়ের জন্য, সসে থাকা সোডিয়াম আয়নের সাথে বিক্রিয়া করে, যার ফলে পেশীগুলি সংকুচিত হয়।
এলোমেলো আবিষ্কার
রসায়ন সম্পর্কে আকর্ষণীয় তথ্য প্রায়ই দুর্ঘটনা দ্বারা তৈরি আবিষ্কার জড়িত। সুতরাং, 1903 সালে, এডুয়ার্ড বেনেডিক্টাস, একজন বিখ্যাত ফরাসি রসায়নবিদ, সুরক্ষা গ্লাস আবিষ্কার করেছিলেন। বিজ্ঞানী ঘটনাক্রমে ফ্লাস্কটি ফেলে দেন, যা নাইট্রোসেলুলোসে ভরা ছিল। তিনি লক্ষ্য করলেন যে ফ্লাস্কটি ভেঙে গেছে, কিন্তু গ্লাসটি টুকরো টুকরো হয়ে যায় নি। প্রয়োজনীয় বাহিত হচ্ছেগবেষণায়, রসায়নবিদ খুঁজে পেয়েছেন যে শকপ্রুফ গ্লাস একইভাবে তৈরি করা যেতে পারে। এইভাবে গাড়ির জন্য প্রথম নিরাপত্তা চশমা হাজির, যা গাড়ি দুর্ঘটনায় আহতের সংখ্যা উল্লেখযোগ্যভাবে হ্রাস করেছে৷
লিভিং সেন্সর
রসায়ন সম্পর্কে আকর্ষণীয় তথ্য মানুষের উপকারের জন্য প্রাণীর সংবেদনশীলতার ব্যবহার সম্পর্কে বলে। 1986 সাল পর্যন্ত, খনি শ্রমিকরা তাদের সাথে ভূগর্ভস্থ ক্যানারি নিয়ে গিয়েছিল। আসল বিষয়টি হ'ল এই পাখিগুলি খনি গ্যাস, বিশেষত মিথেন এবং কার্বন মনোক্সাইডের প্রতি অত্যন্ত সংবেদনশীল। এমনকি বাতাসে এই পদার্থগুলির একটি ছোট ঘনত্বের সাথে, পাখি মারা যেতে পারে। খনি শ্রমিকরা পাখির গান শুনেছিল এবং এর মঙ্গল পর্যবেক্ষণ করেছিল। যদি ক্যানারি অস্থির হয়ে যায় বা দুর্বল হতে শুরু করে, এটি একটি সংকেত যে খনিটি পরিত্যাগ করা প্রয়োজন৷
পাখিটি অগত্যা বিষক্রিয়ায় মারা যায় নি, এটি খোলা বাতাসে দ্রুত ভাল হয়ে যায়। এমনকি বিশেষ হারমেটিক খাঁচা ব্যবহার করা হয়েছিল, যা বিষক্রিয়ার লক্ষণগুলির সাথে বন্ধ ছিল। আজও, এমন কোনো যন্ত্র আবিষ্কৃত হয়নি যা আকরিক গ্যাসকে ক্যানারির মতো সূক্ষ্মভাবে অনুভব করে।
রাবার
রসায়ন সম্পর্কে একটি আকর্ষণীয় তথ্য: আরেকটি এলোমেলো আবিষ্কার হল রাবার। চার্লস গুডইয়ার, একজন আমেরিকান বিজ্ঞানী, রাবার তৈরির একটি রেসিপি আবিষ্কার করেছিলেন যা গরমে গলে না এবং ঠান্ডায় ভেঙে যায় না। তিনি ঘটনাক্রমে সালফার এবং রাবারের মিশ্রণ গরম করে চুলায় রেখেছিলেন। রাবার প্রাপ্তির প্রক্রিয়াকে বলা হত ভলকানাইজেশন।
পেনিসিলিন
রসায়ন সম্পর্কে আরেকটি আকর্ষণীয় তথ্য: পেনিসিলিন দুর্ঘটনাক্রমে আবিষ্কৃত হয়েছিল। আলেকজান্ডারফ্লেমিং বেশ কয়েকদিন ধরে স্টাফ ব্যাকটেরিয়ার শিশির কথা ভুলে গিয়েছিলেন। এবং যখন তিনি তার কথা মনে করলেন, তিনি আবিষ্কার করলেন যে উপনিবেশটি মারা যাচ্ছে। পুরো জিনিসটি ছাঁচে পরিণত হয়েছিল, যা ব্যাকটেরিয়া ধ্বংস করতে শুরু করেছিল। এই ছাঁচ থেকে বিজ্ঞানী বিশ্বের প্রথম অ্যান্টিবায়োটিক পেয়েছিলেন৷
Poltergeist
রসায়ন সম্পর্কে আকর্ষণীয় তথ্য রহস্যময় গল্পগুলিকে খণ্ডন করতে পারে। আপনি প্রায়ই ভূত ভরা পুরানো ঘর সম্পর্কে শুনতে পারেন. এবং এটি একটি পুরানো এবং খারাপভাবে কাজ করা গরম করার সিস্টেম সম্পর্কে। একটি বিষাক্ত কার্বন মনোক্সাইড লিক মাথাব্যথা এবং বাড়িতে শ্রবণ ও দৃষ্টিভ্রম সৃষ্টি করছে৷
গাছের মধ্যে গ্রে কার্ডিনাল
প্রোটিন সম্পর্কে আকর্ষণীয় তথ্য। রসায়ন প্রাণী ও উদ্ভিদের আচরণ ব্যাখ্যা করতে পারে। বিবর্তনের সময়, অনেক গাছপালা তৃণভোজীদের বিরুদ্ধে প্রতিরক্ষা ব্যবস্থা তৈরি করেছে। প্রায়শই, তারা এমন উদ্ভিদ যা বিষ নিঃসরণ করে, তবে বিজ্ঞানীরা সুরক্ষার আরও সূক্ষ্ম পদ্ধতি আবিষ্কার করেছেন। কিছু গাছপালা এমন পদার্থ নিঃসরণ করে যা আকৃষ্ট করে… শিকারী! শিকারীরা তৃণভোজী প্রাণীর সংখ্যা নিয়ন্ত্রণ করে এবং "স্মার্ট" উদ্ভিদের বৃদ্ধির জায়গা থেকে তাদের ভয় দেখায়। টমেটো এবং শসার মতো আমাদের পরিচিত গাছগুলিতেও এই জাতীয় প্রক্রিয়া বিদ্যমান। উদাহরণস্বরূপ, একটি শুঁয়োপোকা একটি শসার পাতাকে ক্ষুণ্ন করে, এবং নিঃসৃত রসের গন্ধ পাখিদের আকৃষ্ট করে।
কাঠবিড়ালির রক্ষক
আকর্ষণীয় তথ্য: রসায়ন এবং ঔষধ ঘনিষ্ঠভাবে সম্পর্কিত। ইঁদুরের উপর পরীক্ষা করার সময়, ভাইরোলজিস্টরা ইন্টারফেরন আবিষ্কার করেছিলেন। এই প্রোটিন সমস্ত মেরুদণ্ডী প্রাণীর মধ্যে উত্পাদিত হয়। একটি বিশেষ প্রোটিন, ইন্টারফেরন, ভাইরাস-আক্রান্ত কোষ থেকে নিঃসৃত হয়। তিনি অধিকারী নাঅ্যান্টিভাইরাল অ্যাকশন, কিন্তু সুস্থ কোষের সাথে যোগাযোগ করে এবং তাদের ভাইরাস থেকে প্রতিরোধী করে তোলে।
ধাতুর গন্ধ
আমরা সাধারণত মনে করি কয়েন, পাবলিক ট্রান্সপোর্টের হ্যান্ড্রাইল, রেলিং ইত্যাদিতে ধাতুর মতো গন্ধ হয়। তবে এই গন্ধটি ধাতু দ্বারা নয়, তবে যৌগ দ্বারা নির্গত হয় যা জৈব পদার্থের ধাতব পৃষ্ঠের সাথে যোগাযোগের ফলে গঠিত হয়, উদাহরণস্বরূপ, মানুষের ঘাম। একজন ব্যক্তির বৈশিষ্ট্যযুক্ত গন্ধ অনুভব করার জন্য, খুব কম রিএজেন্টের প্রয়োজন হয়।
নির্মাণ সামগ্রী
প্রোটিন সম্পর্কে আকর্ষণীয় তথ্য। রসায়ন তুলনামূলকভাবে সম্প্রতি প্রোটিন অধ্যয়নরত করা হয়েছে. তারা 4 বিলিয়ন বছর আগে একটি বোধগম্য উপায়ে উত্থিত হয়েছিল। প্রোটিন হল সমস্ত জীবন্ত প্রাণীর বিল্ডিং উপাদান; জীবনের অন্যান্য রূপগুলি বিজ্ঞানের কাছে অজানা। অধিকাংশ জীবের শুষ্ক ভরের অর্ধেক প্রোটিন দ্বারা গঠিত।
আকর্ষণীয় তথ্য। রসায়ন এবং সোডা
1767 সালে, জোসেফ প্রিস্টলি গাঁজন করার সময় বিয়ার থেকে বেরিয়ে আসা বুদবুদের প্রকৃতির প্রতি আগ্রহী হন। তিনি একটি বাটি জলে গ্যাস সংগ্রহ করেছিলেন, যা তিনি স্বাদ গ্রহণ করেছিলেন। জল মনোরম এবং সতেজ ছিল. এইভাবে, বিজ্ঞানী কার্বন ডাই অক্সাইড আবিষ্কার করেছেন, যা এখন ঝকঝকে জল উত্পাদন করতে ব্যবহৃত হয়। পাঁচ বছর পরে, তিনি এই গ্যাস পাওয়ার জন্য আরও কার্যকর পদ্ধতি বর্ণনা করেছিলেন৷
চিনির বিকল্প
রসায়ন সম্পর্কে এই আকর্ষণীয় তথ্যটি নির্দেশ করে যে অনেক বৈজ্ঞানিক আবিষ্কার প্রায় দুর্ঘটনাবশতই করা হয়েছিল। একটি কৌতূহলী কেস সুক্রলোজের বৈশিষ্ট্যগুলি আবিষ্কারের দিকে পরিচালিত করেছিল,আধুনিক চিনির বিকল্প। লেসলি হিউ, লন্ডনের একজন অধ্যাপক যিনি নতুন পদার্থ ট্রাইক্লোরোক্রোজের বৈশিষ্ট্যগুলি অধ্যয়ন করছেন, তার সহকারী শশিকান্ত ফাডনিসকে এটি পরীক্ষা করার (ইংরেজিতে পরীক্ষা) নির্দেশ দিয়েছেন। যে ছাত্রটি ভাল ইংরেজি বলতে পারে না, সে এই শব্দটিকে "স্বাদ" হিসাবে বুঝতে পেরেছিল, যার অর্থ এটি স্বাদ, এবং অবিলম্বে নির্দেশাবলী অনুসরণ করেছিল। সুক্র্যালোজ খুব মিষ্টি ছিল।
সুগন্ধি
Skatol হল একটি জৈব যৌগ যা প্রাণী এবং মানুষের অন্ত্রে গঠিত। এই পদার্থটিই মলের বৈশিষ্ট্যযুক্ত গন্ধ সৃষ্টি করে। তবে যদি উচ্চ ঘনত্বে স্কাটোলে মলের গন্ধ থাকে, তবে অল্প পরিমাণে এই পদার্থটির একটি মনোরম গন্ধ থাকে, ক্রিম বা জুঁইয়ের স্মরণ করিয়ে দেয়। তাই, স্কটোল সুগন্ধি, খাবার এবং তামাকজাত দ্রব্যের স্বাদ নিতে ব্যবহৃত হয়।
বিড়াল এবং আয়োডিন
রসায়ন সম্পর্কে একটি আকর্ষণীয় তথ্য - সবচেয়ে সাধারণ বিড়ালটি সরাসরি আয়োডিন আবিষ্কারের সাথে জড়িত ছিল। ফার্মাসিস্ট এবং রসায়নবিদ বার্নার্ড কোর্টোইস ল্যাবরেটরিতে খাবার খেতেন এবং প্রায়শই তার সাথে একটি বিড়াল যোগ দিতেন যে তার মাস্টারের কাঁধে বসতে পছন্দ করত। পরের খাবারের পরে, বিড়ালটি মেঝেতে লাফিয়ে পড়ে, সালফিউরিক অ্যাসিড এবং ইথানলে শৈবাল ছাইয়ের সাসপেনশনযুক্ত পাত্রে ধাক্কা দেয়, যা ডেস্কটপে দাঁড়িয়ে ছিল। তরলগুলি মিশ্রিত হয়, এবং একটি বেগুনি বাষ্প বাতাসে উঠতে শুরু করে, ছোট কালো-বেগুনি স্ফটিকগুলিতে বস্তুর উপর বসতি স্থাপন করে। এইভাবে একটি নতুন রাসায়নিক উপাদান আবিষ্কৃত হয়েছে৷
