Hydroxycinnamic অ্যাসিড (HCA) হল জটিল যৌগের এক প্রকার। মানবদেহে তাদের বহুমুখী প্রভাব রয়েছে। গাছপালা থেকে বিচ্ছিন্ন এই পদার্থগুলির জন্য ধন্যবাদ, কর্মের বিস্তৃত বর্ণালী সহ মূল্যবান ওষুধ প্রাপ্ত করা হয়েছে। ওষুধে তাদের সক্রিয় ব্যবহার সত্ত্বেও, ফেনোলিক যৌগগুলির অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট প্রক্রিয়া এখনও সম্পূর্ণরূপে বোঝা যায় নি। এটি তাদের বিপুল সংখ্যক ডেরিভেটিভের উপস্থিতির কারণে এবং প্রাকৃতিক কমপ্লেক্সের জটিলতার কারণে যা তারা অন্তর্ভুক্ত।
সাধারণ তথ্য
হাইড্রোক্সিসিনামিক অ্যাসিড হল উদ্ভিদ জগতে সবচেয়ে সাধারণ জৈবিকভাবে সক্রিয় পদার্থের একটি। এগুলি ফেনোলের অন্তর্গত এবং প্রায় সমস্ত উচ্চতর উদ্ভিদে পাওয়া যায়৷
উদ্ভিদ জগতে এই অ্যাসিডগুলি মুক্ত আকারে এবং বিভিন্ন সংমিশ্রণে, পাশাপাশি এস্টার এবং গ্লাইকোসাইডের সংমিশ্রণে পাওয়া যায়। গ্লাইকোসাইড হল ইথার-সদৃশ পদার্থ যা 2টি উপাদান নিয়ে গঠিত - স্যাকারাইড (গ্লুকোজ, ফ্রুক্টোজ, মল্টোজ) এবং এগ্লাইকোনস (স্টেরয়েড, অ্যালডিহাইড, টারপেনস এবং অন্যান্য)। শেষ ধরনের সংযোগ সবচেয়ে বেশিগ্লাইকোসাইডের উপর ভিত্তি করে ফাইটোপ্রিপারেশনের একটি মূল্যবান অংশ, যেহেতু প্রধান থেরাপিউটিক প্রভাব তাদের উপর নির্ভর করে।
ফেনল কি?
ফেনলের রাসায়নিক কাঠামোর মধ্যে রয়েছে হাইড্রক্সিল গ্রুপ ওএইচ যা সুগন্ধি বলয়ে কার্বন পরমাণুর সাথে সংযুক্ত। ফেনোলিক গ্রুপটি টাইরোসিনে পাওয়া যায়, একটি অ্যামিনো অ্যাসিড যা সমস্ত জীবন্ত প্রাণীর প্রোটিন অণুতে উপস্থিত থাকে এবং এনজাইমগুলির উত্পাদন এবং সক্রিয়করণেও একটি বিশাল ভূমিকা পালন করে। প্রাণীরা প্রধানত খাদ্যের সাথে এই ধরনের পদার্থ গ্রহণ করে। সংক্রামক রোগ এবং পোকামাকড়ের ক্ষতি থেকে রক্ষা করার জন্য উদ্ভিদ দ্বারা ফেনল তৈরি করা হয়।
মুক্ত আকারে, শিল্পে ব্যবহৃত ফেনল একটি বিষাক্ত পরিবেশ দূষণকারী। যাইহোক, ফেনোলিক যৌগ এবং বিশেষ করে পলিফেনলের মূল্যবান ফার্মাকোলজিকাল বৈশিষ্ট্য রয়েছে। সবচেয়ে সহজ এবং সবচেয়ে সুস্পষ্ট উদাহরণ হল স্যালিসিলিক অ্যাসিড। ওষুধে এর ডেরিভেটিভ অ্যাসপিরিন নামে পরিচিত। প্রথমবারের মতো, স্যালিসিলিক অ্যাসিড উইলোর ছাল থেকে বিচ্ছিন্ন করা হয়েছিল, এবং যখন এটি উত্তপ্ত হয়, তখন কার্বন ডাই অক্সাইডের একটি অণু ছিঁড়ে যায় এবং ফেনল তৈরি হয়।
ফার্মাকোলজিকাল বৈশিষ্ট্য
ফেনলগুলির নিম্নলিখিত উচ্চারিত ফার্মাকোলজিকাল প্রভাব রয়েছে:
- প্রদাহরোধী;
- নিউরোপ্রোটেক্টিভ;
- এন্টিসেপটিক;
- অ্যান্টিস্পাসমোডিক;
- ইমিউনোস্টিমুলেটরি;
- অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট;
- অ্যান্টিভাইরাল।
এই পদার্থগুলির সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ কাজগুলির মধ্যে একটি হল অক্সিডেটিভের অংশগ্রহণপুনরুদ্ধার প্রক্রিয়া, সেইসাথে সক্রিয় অক্সিজেন (অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট ক্রিয়া) নিরপেক্ষকরণের পদ্ধতিতে।
সাধারণ প্রতিনিধি
HCA হল ক্যাফেইক অ্যাসিডের ডেরিভেটিভ। এই শ্রেণীর পদার্থের সবচেয়ে বিশিষ্ট প্রতিনিধি হল নিম্নলিখিত অ্যাসিড:
- কুমারিক (এন-হাইড্রোক্সিসিনামন);
- ক্লোরোজেনিক (এর আইসোমার সহ);
- কফি;
- কাফতার;
- ferulic, feruloylquinic এবং এর আইসোমার;
- চিকোরি;
- সিনাপোয়ায়া।
তাদের মধ্যে কয়েকটির কাঠামোগত সূত্র নিচের চিত্রে দেখানো হয়েছে।
ব্যাপকতা
হাইড্রোক্সিসিনামিক অ্যাসিড নিম্নলিখিত উদ্ভিদের অংশে সবচেয়ে বেশি:
- তামাক পাতা;
- অপরিপক্ক কফি বিন (সবুজ);
- আপেল;
- তৈলবীজের সবুজ অংশ;
- ব্লুবেরি পাতা।
উল্লেখযোগ্য পরিমাণে থাকা অ্যাসিডের ধরন অনুসারে, নিম্নলিখিত ঔষধি এবং ভোজ্য গাছগুলিকে আলাদা করা যায়:
- ক্লোরোজেনিক - ড্যান্ডেলিয়ন;
- কাফতার, চিকোরি - আঙ্গুর, ইচিনেসিয়া পুরপিউরিয়া, চিকোরি;
- ট্রান্সফেরুলা - বহুবর্ষজীবী সিরিয়াল (ব্লুগ্রাস) ভেষজ, কুয়াশা পরিবার (বীট, পালং শাক, কুইনো এবং অন্যান্য গাছপালা);
- কুমারিক, কফি, ফেরুলিক, সিনাপিক - ইচিনেসিয়া, হাথর্ন ফল, বারডক রুট, রবার্ব, পর্বত আর্নিকা, ক্যামোমাইল;
- একটি কফি শপ থেকে জটিল,ফেরুলিক এবং কুমারিক অ্যাসিড - লাল এবং কালো currants এবং অন্যান্য ধরনের বেরি।
উচ্চ উদ্ভিদে হাইড্রোক্সিসিনামিক অ্যাসিডগুলির মধ্যে সর্বাধিক বিস্তৃত হল 3,4-ডাইঅক্সিসিনামিক অ্যাসিড (দ্বিতীয় নাম কফি), যা প্রায়শই কুইনিক, টারটারিক এবং শিকিমিক অ্যাসিড, সেলুলোজ, প্রোটিন, লিগনিন সহ আরও জটিল অণু গঠন করে।
উদ্ভিদের রাজ্যে ফেনোলের গুরুত্ব
এই পদার্থগুলি উদ্ভিদের জৈব সংশ্লেষণ প্রক্রিয়ার উপর দ্বৈত প্রভাব ফেলে। তাদের স্থানিক আইসোমার গঠন করার ক্ষমতা রয়েছে যা শারীরবৃত্তীয় প্রভাবে ব্যাপকভাবে ভিন্ন। Cis-isomers, যাতে প্রতিস্থাপনকারীরা সুগন্ধি বলয়ের সমতলের একদিকে থাকে, উদ্ভিদের বৃদ্ধি বাড়ায় এবং বিপরীতে ট্রান্স-আইসোমারগুলি।
Hydroxycinnamic অ্যাসিড কীটপতঙ্গ এবং পরিবেশগত প্রতিরোধে একটি গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে। তারা ফ্ল্যাভোনয়েড গ্লাইকোসাইডের জৈব সংশ্লেষণকে প্রভাবিত করে। সুতরাং, তাপমাত্রা হ্রাস এবং আলোকসজ্জা হ্রাসের সাথে, অ্যান্থোসায়ানিনের একটি সক্রিয় উত্পাদন শুরু হয়, যা পাতাগুলিকে লাল করে দেয়। এইভাবে, গাছপালা চাপযুক্ত অবস্থার সাথে খাপ খায়। ক্ষতিগ্রস্থ অংশগুলিতে, ফেনোলিক এবং স্টেরয়েড পদার্থের হ্রাসও রয়েছে। এই যৌগগুলি কার্বোহাইড্রেট এবং লিপিডের বিপাকের সাথে উদ্ভিদের সালোকসংশ্লেষণ এবং শ্বসন প্রক্রিয়ার সাথে জড়িত।
মেডিকেল অ্যাপ্লিকেশন
Hydroxycinnamic অ্যাসিডগুলি কার্যকর ওষুধের বিকাশের জন্য প্রতিশ্রুতিশীল যৌগ। এই ক্ষেত্রে, ওষুধ শিল্প পরিপক্ক হয়েছেউদ্ভিদ উপাদান থেকে এই পদার্থের বিশ্লেষণ এবং নিষ্কাশনের জন্য নতুন পদ্ধতি তৈরি করার প্রয়োজন।
এটি প্রতিষ্ঠিত হয়েছে যে HCC মানবদেহে নিম্নলিখিত প্রভাব ফেলতে পারে:
- ফেরুলিক, ক্যাফেইক, 1,4-ডাইকোফেইলকুইনিক অ্যাসিড - কোলেরেটিক প্রভাব, কিডনির কার্যকারিতা বৃদ্ধি করে, লিভারকে টক্সিন নিরপেক্ষ করতে উদ্দীপিত করে;
- কুমারিক অ্যাসিড - টিউবারকিউলোস্ট্যাটিক প্রভাব (টিউবারকুলিন ব্যাসিলাস প্রজনন দমন);
- কফি, চিকোরি অ্যাসিড - শক্তিশালী অ্যান্টিমাইক্রোবিয়াল প্রভাব;
- ফেরুলিক অ্যাসিড - আয়নাইজিং বিকিরণের ক্ষতিকারক প্রভাবকে দুর্বল করে; অ্যান্টিহাইপক্সিক, অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট প্রভাব, প্রো-ইনফ্ল্যামেটরি ফ্যাক্টর গঠনে হ্রাস, ডিএনএ সংশ্লেষণের ত্বরণ, অ্যান্টিঅ্যারিথমিক প্রভাব।
প্রাণীদের উপর পরীক্ষা করে দেখা গেছে যে ফেরুলিক এবং ক্যাফেইক অ্যাসিড মস্তিষ্কে রক্ত প্রবাহকে উল্লেখযোগ্যভাবে বৃদ্ধি করে এবং ইস্কেমিক ক্ষতিতে এই অঙ্গের টিস্যু ফুলে যাওয়ার ঝুঁকি কমায়।
