যদি আমরা মাশরুম সম্পর্কে কথা বলি, প্রথমে যে জিনিসটি মনে আসে তা হল শরতের বন, শান্ত শিকার। আপনি খামির, নীল পনির এবং পেনিসিলিন সম্পর্কেও মনে রাখতে পারেন। তবে বাস্তুতন্ত্রে মাশরুম কী ভূমিকা পালন করে, কেন প্রকৃতির তাদের প্রয়োজন তা নিয়ে খুব কম লোকই ভাবেন। আসুন এটি সম্পর্কে কথা বলি।
ক্ষতি বা উপকার?
তারা বলে যে আপনি যদি এক স্কেলে এই জীবগুলি থেকে একজন ব্যক্তি যে উপকার পান তা রাখলে এবং অন্যদিকে - তাদের ক্ষতি, দাঁড়িপাল্লা ভারসাম্য বজায় রাখবে। যদিও, বাস্তুতন্ত্রে ছত্রাকের ভূমিকা কী তা নিয়ে তর্ক করা, এই প্রশ্নটি করার উপায় নয়। প্রকৃতি গুরুত্বপূর্ণ এবং সবকিছুর প্রয়োজন৷
মাইকোলজি, মাশরুমের অধ্যয়ন, উদ্ভিদবিদ্যার একটি শাখা হিসেবে বিবেচিত হয়। তবে মাশরুমগুলি দীর্ঘদিন ধরে একটি পৃথক রাজ্যে বিচ্ছিন্ন ছিল। অর্থাৎ, সেখানে উদ্ভিদের রাজ্য এবং আলাদাভাবে ছত্রাকের রাজ্য রয়েছে।
প্রধান বৈশিষ্ট্যগুলির মধ্যে একটি হল এই জীবের কোষ প্রাচীরের কাঠামোগত কার্বোহাইড্রেট হল কাইটিন। এটি পোকামাকড়, আর্থ্রোপডের বাহ্যিক কঙ্কালের একটি অবিচ্ছেদ্য অংশ। চিটিনের আকর্ষণীয় বৈশিষ্ট্য রয়েছে, যার মধ্যে একটি হ'ল মানবদেহ থেকে ক্ষতিকারক পদার্থ অপসারণ এবং কোলেস্টেরল কমানোর ক্ষমতা। একইসময় কারণ এটি মাশরুম ভারী খাদ্য হিসাবে বিবেচিত হয়. এগুলি 6-7 বছরের কম বয়সী শিশুদের না দেওয়াই ভাল, নার্সিং মায়েদের এগুলি না খাওয়াও ভাল। সন্তানের এনজাইম সিস্টেম এই পণ্যটি পরিচালনা করতে সক্ষম নাও হতে পারে৷
প্রকৃতির কেন মাশরুম দরকার?
তাদের প্রধান কাজগুলির মধ্যে একটি হল পচন, জৈব অবশিষ্টাংশের প্রক্রিয়াকরণ। মৃত উদ্ভিদ ও প্রাণীজগতের জৈব অবক্ষয়ের ফলে, কার্বন এবং খনিজ পদার্থ প্রাকৃতিক চক্রে ফিরে আসে।
মাশরুম মাটি গঠনের প্রক্রিয়ার সাথে জড়িত, তাদের গঠন, গঠন এবং এমনকি তাপমাত্রাকে প্রভাবিত করে। প্রকৃতপক্ষে, ক্ষয়ের সময়, ক্ষয়প্রাপ্ত অবশিষ্টাংশের তাপমাত্রা বৃদ্ধি পায়। যারা উষ্ণ বিছানায় শাক-সবজি চাষ করেন তাদের জন্য এটি সুপরিচিত৷
মাশরুম তাদের জীবনের ক্রিয়াকলাপের সময় মাইসেলিয়াম এবং ফলের দেহ থেকে বায়োমাস তৈরি করে (যা আমরা শৈশব থেকে ফ্লাই অ্যাগারিক, রুসুলা, বোলেটাস ইত্যাদি নামে জানি)। শুধু মানুষই এগুলো খায় না, পোকামাকড় ও বিভিন্ন প্রাণীও খায়।
মাশরুম রুট
মাইকোরিজা সৃষ্টিতে ছত্রাকের গুরুত্ব অমূল্য। এটা দেখা যাচ্ছে যে মাশরুম শুধুমাত্র গাছ ধ্বংস করে না, কিন্তু তাদের জন্য উপকারী হতে পারে। প্রকৃতিতে, সিম্বিওসিসের ঘটনাটি ব্যাপক - সহাবস্থান উভয় জীবের জন্য উপকারী।
Mycorrhiza mycelial থ্রেড এবং গাছের শিকড়ের একটি সংঘ গঠন করে। ছত্রাক উচ্চতর উদ্ভিদ থেকে একটি সহজলভ্য আকারে পুষ্টি গ্রহণ করে এবং ফলস্বরূপ, এটি মাটি থেকে জল এবং ফসফরাস আহরণে সহায়তা করে। গাছের আসলে অতিরিক্ত শিকড় আছে।
Mycorrhiza বাহ্যিক হতে পারে, শিকড়কে ঘিরে থাকে এবং ভিতরেও প্রবেশ করতে পারে। দুটি জীবের কোষের মধ্যে পদার্থের একটি সক্রিয় বিনিময় রয়েছে। এই ক্ষেত্রে বাস্তুতন্ত্রে ছত্রাক কী ভূমিকা পালন করে? বনজীবন তাদের ছাড়া অসম্ভব, বিশেষ করে শুষ্ক এলাকায়।
বেঁচে থাকার দ্বারপ্রান্তে
যেসব জায়গায় জলবায়ু কঠোর এবং গাছপালা খুবই বিরল, সেখানে ছত্রাক গাছে নয়, লাইকেন নামে পরিচিত শেওলা দিয়ে সিম্বিওটিক সম্প্রদায় গঠন করে। এগুলি তুন্দ্রা এবং মরুভূমিতে, পাথর, বিল্ডিং, গাছের ছালে পাওয়া যেতে পারে - যেখানে মনে হবে, জীবনের জন্য কোনও শর্ত নেই। কিন্তু মাশরুম বাতাস থেকে এমনকি শিশির থেকেও জল আহরণ করে এবং শেওলা আলোতে কার্বন ডাই অক্সাইডকে উভয়ের জন্য জৈব খাদ্যে রূপান্তরিত করে৷
নতুন স্থানের বসতি, এই জায়গাগুলিতে জৈব পদার্থের বিকাশ - এটি প্রকৃতিতে মাশরুমের আরেকটি অর্থ।
শিকারী মাশরুম
লাইফস্টাইল এবং খাওয়ার পদ্ধতি অনুসারে মাশরুমকে ভাগ করা হয়েছে:
- মাটির স্যাপ্রোফাইটস (শ্যাম্পিনন, টকার, মোরেল);
- জাইলোফাইলস জীবিত বা পচনশীল গাছকে পরজীবী করে (আসল মধু অ্যাগারিক, টিন্ডার ফাঙ্গাস);
- মাইকোরাইজাল, উদ্ভিদের শিকড়ের সাথে সিম্বিওসিস তৈরি করে (সাদা, বোলেটাস, শ্যাওলা)।
কপ্রোফিলাস মাশরুম সারের স্তূপে বাস করে, কার্বোফাইলরা আগুনে বাস করে।
এবং কিছু মাশরুম "শিকার" করতে সক্ষম। তাদের শিকার অ্যামিবা, পোকামাকড়, নেমাটোড হতে পারে। ছত্রাকের থ্রেডগুলি শিকারের সাথে লেগে থাকে, শ্লেষ্মায় মোড়ানো হয়, কেউ কেউ এটিকে শ্বাসরোধ করতেও সক্ষম হয়, তারপরে ভিতরে অঙ্কুরিত হয় এবং এটিকে খাওয়ায়। এই কি আরেকটি উদাহরণমাশরুম বাস্তুতন্ত্রে ভূমিকা পালন করে।
বিশাল এবং বহুমুখী
মানুষের কাছে দৃশ্যমান মাশরুমের বিশ্ব তাদের প্রজাতির বিদ্যমান বৈচিত্র্যের একটি ক্ষুদ্র অংশ। মাশরুম, ফটো এবং নাম যা শৈশব থেকে পরিচিত, তারা হল ফ্লাই অ্যাগারিক, সাদা, মধু অ্যাগারিক, রুসুলা, ফ্যাকাশে গ্রেব এবং আরও অনেক কিছু। এগুলি বাচ্চাদের রঙিন বই এবং রান্নার বই, জরুরি ওষুধের গাইড এবং ফার্মাকোলজি পাঠ্যপুস্তকে রয়েছে। মানুষের জন্য মাশরুম সুস্বাদু খাবার এবং মারাত্মক বিষ হতে পারে, রোগ নিরাময় করতে এবং রোগ সৃষ্টি করতে, ফসল বাঁচাতে এবং ধ্বংস করতে, আবাসন অনুপযোগী করে তুলতে পারে৷
মেডিসিনে অ্যান্টিবায়োটিকের যুগ শুরু হয়েছিল মাশরুম দিয়ে। এখন অনাক্রম্যতা বাড়াতে, ক্যান্সারের বিরুদ্ধে লড়াই, টিন্ডার ফাঙ্গাস, কর্ডিসেপস, শিইটেক ইত্যাদির জন্য আরও বেশি প্রমাণ ব্যবহার করা হচ্ছে।
এইভাবে তারা, আমাদের দৃশ্যমান এবং অদৃশ্য, প্রয়োজনীয় এবং বিপজ্জনক প্রতিবেশী।
