পৃথিবীর সবচেয়ে আশ্চর্যজনক পদার্থ হলো পানি। এটি তার কাছেই আমরা আমাদের জীবনের ঋণী, যেহেতু তিনি সমস্ত জীবন প্রক্রিয়ায় অংশগ্রহণ করেন। জলের সবচেয়ে অস্বাভাবিক বৈশিষ্ট্য রয়েছে এবং বিজ্ঞানীরা এখনও তাদের সমস্ত ব্যাখ্যা করতে সক্ষম হননি। উদাহরণস্বরূপ, এটি প্রমাণিত হয়েছে যে তার স্মৃতি রয়েছে এবং বিভিন্ন শব্দের প্রতিক্রিয়া জানাতে পারে। এবং জলের সবচেয়ে বিখ্যাত বৈশিষ্ট্য হল এটিই একমাত্র পদার্থ যা তিনটি সমষ্টিগত অবস্থায় থাকতে পারে। তরল আসলে জল, কঠিন বরফ। আমরা প্রতিনিয়ত বাষ্প, কুয়াশা বা মেঘের আকারে পানির বায়বীয় অবস্থা পর্যবেক্ষণ করতে পারি। একজন সাধারণ মানুষ এই সত্যটি নিয়ে ভাবেন না যে এটি সমস্ত জল, তিনি এই শব্দটিকে কেবল তরল বলতে অভ্যস্ত। পানির বায়বীয় অবস্থা কাকে বলে তা অনেকেই জানেন না। কিন্তু এই বৈশিষ্ট্যটিই পৃথিবীতে জীবন নিশ্চিত করে৷
জলের মান
এই আশ্চর্যজনক আর্দ্রতা পৃথিবীর পৃষ্ঠের প্রায় 70% জুড়ে। উপরন্তু, এটি মহান গভীরতায় পাওয়া যেতে পারে - পৃথিবীর ভূত্বকের পুরুত্বে এবং বায়ুমণ্ডলে উচ্চতায়। তরল, বরফ এবং বাষ্প আকারে জলের সম্পূর্ণ ভরকে হাইড্রোস্ফিয়ার বলে। সেপৃথিবীর সব ধরনের জীবনের জন্য গুরুত্বপূর্ণ। জলের প্রভাবে সারা বিশ্বে জলবায়ু ও আবহাওয়া তৈরি হয়। এবং জীবনের অস্তিত্ব নির্ভর করে একত্রীকরণের এক অবস্থা থেকে অন্য অবস্থায় যাওয়ার ক্ষমতার উপর। এই বৈশিষ্ট্য প্রকৃতিতে জল চক্র নিশ্চিত করে। বিশেষ গুরুত্ব হল বায়বীয় অবস্থায় জল। এর এই বৈশিষ্ট্যটি দীর্ঘ দূরত্বে প্রচুর পরিমাণে আর্দ্রতা স্থানান্তর করতে সহায়তা করে। বিজ্ঞানীরা হিসাব করেছেন যে সূর্য পৃথিবীর পৃষ্ঠ থেকে প্রতি মিনিটে এক বিলিয়ন টন জল বাষ্পীভূত করে, যা মেঘের আকারে অন্য জায়গায় স্থানান্তরিত হয় এবং তারপরে বৃষ্টি হয়।
পানির বায়বীয় অবস্থা
পানির একটি বৈশিষ্ট্য হল যে তাপমাত্রা ওঠানামা করলে এর অণু একে অপরের সাথে বন্ধনের প্রকৃতি পরিবর্তন করতে সক্ষম। এর প্রধান বৈশিষ্ট্য অপরিবর্তিত থাকে। আপনি যদি জল গরম করেন, তবে এর অণুগুলি দ্রুত চলতে শুরু করে। যারা বাতাসের সংস্পর্শে আসে তারা তাদের বন্ধন ভেঙে দেয় এবং এর অণুর সাথে মিশে যায়। বায়বীয় অবস্থায় জল তার সমস্ত গুণাবলী ধরে রাখে, তবে একটি গ্যাসের বৈশিষ্ট্যও অর্জন করে। এর কণাগুলো একে অপরের থেকে অনেক দূরত্বে থাকে এবং নিবিড়ভাবে চলাচল করে। প্রায়শই, এই অবস্থাটিকে জলীয় বাষ্প বলা হয়। এটি একটি বর্ণহীন স্বচ্ছ গ্যাস, যা নির্দিষ্ট পরিস্থিতিতে আবার জলে পরিণত হবে। এটি পৃথিবীতে সর্বব্যাপী, তবে প্রায়শই এটি দৃশ্যমান হয় না। বায়বীয় অবস্থায় জলের উদাহরণ হল মেঘ, কুয়াশা বা তরল ফুটলে জলীয় বাষ্প তৈরি হয়। উপরন্তু, এটি বাতাসে সর্বত্র আছে। বিজ্ঞানীরা লক্ষ্য করেছেন যে এটি আর্দ্র করা হলে শ্বাস নেওয়া সহজ হয়।হালকা।
বাষ্প কেমন?
অধিকাংশ সময়, তাপমাত্রা পরিবর্তন হলে পানি বায়বীয় অবস্থায় পরিণত হয়। সাধারণ বাষ্প, যা সবার কাছে পরিচিত, ফুটন্ত সময় গঠিত হয়। এই সাদা গরম মেঘকে আমরা জলীয় বাষ্প বলি। যখন একটি তরল উত্তপ্ত হলে ফুটন্ত বিন্দুতে পৌঁছায় এবং সাধারণ চাপে এটি 100 ° এ ঘটে, তখন এর অণুগুলি নিবিড়ভাবে বাষ্পীভূত হতে শুরু করে। যখন তারা ঠান্ডা বস্তুর উপর পড়ে, তখন তারা জলের ফোঁটার আকারে ঘনীভূত হয়। যদি প্রচুর পরিমাণে তরল উত্তপ্ত হয়, তবে বাতাসে স্যাচুরেটেড বাষ্প তৈরি হয়। এটি সেই রাজ্য যেখানে গ্যাস এবং জল সহাবস্থান করে কারণ বাষ্পীভবন এবং ঘনীভবনের হার একই। ক্ষেত্রে যখন বাতাসে প্রচুর জলীয় বাষ্প থাকে, তারা এর উচ্চ আর্দ্রতার কথা বলে। যখন তাপমাত্রা কমে যায়, তখন এই ধরনের বাতাস শিশির ফোঁটা বা কুয়াশার আকারে আর্দ্রতাকে নিবিড়ভাবে ঘনীভূত করে। কিন্তু কুয়াশা সৃষ্টির জন্য তাপমাত্রা ও আর্দ্রতার কয়েকটি বিশেষ শর্ত রয়েছে। এটি প্রয়োজনীয় যে বাতাসে একটি নির্দিষ্ট পরিমাণে ধূলিকণা রয়েছে, যার চারপাশে আর্দ্রতা ঘনীভূত হয়। তাই, শহরগুলিতে, ধূলিকণার কারণে ঘন ঘন কুয়াশা তৈরি হয়।
এক রাজ্য থেকে অন্য রাজ্যে জলের স্থানান্তর
বাষ্প গঠনের প্রক্রিয়াকে বাষ্পীভবন বলে। রান্না করার সময় এটি প্রতিটি মহিলার দ্বারা পর্যবেক্ষণ করা হয়। কিন্তু একটি বিপরীত প্রক্রিয়াও আছে, যখন গ্যাস আবার পানিতে পরিণত হয়, ক্ষুদ্র ফোঁটা আকারে বস্তুর উপর বসতি স্থাপন করে। একে ঘনীভবন বলে। কিভাবে প্রায়ই বাষ্পীভবন ঘটবে? ATপ্রাকৃতিক পরিস্থিতিতে, এই প্রক্রিয়াটিকে বাষ্পীভবন বলা হয়। সৌর তাপ বা বাতাসের প্রভাবে পানি প্রতিনিয়ত বাষ্পীভূত হয়। ফুটন্ত পানি দ্বারা কৃত্রিম বাষ্প তৈরি করা যেতে পারে।
বাষ্পীভবন
এই প্রক্রিয়া যখন পানির গ্যাসীয় অবস্থা পাওয়া যায়। এটি বিভিন্ন ডিভাইসের সাহায্যে প্রাকৃতিক বা ত্বরিত হতে পারে। পানি প্রতিনিয়ত বাষ্পীভূত হচ্ছে। এই সম্পত্তি দীর্ঘদিন ধরে লোকেরা লিনেন, থালা-বাসন, জ্বালানি কাঠ বা শস্য শুকানোর জন্য ব্যবহার করে আসছে। যেকোনো ভেজা বস্তু তার পৃষ্ঠ থেকে আর্দ্রতার বাষ্পীভবনের কারণে ধীরে ধীরে শুকিয়ে যায়। জলের অণুগুলি তাদের চলাচলে, একের পর এক, ভেঙে যায় এবং বায়ুর অণুর সাথে মিশে যায়। পর্যবেক্ষণের মাধ্যমে, লোকেরা বুঝতে পেরেছিল কীভাবে এই প্রক্রিয়াটিকে দ্রুততর করা যায়। এর জন্য, বিভিন্ন ডিভাইস এবং ডিভাইস এমনকি তৈরি করা হয়েছিল।
বাষ্পীভবনের গতি বাড়ানোর উপায়?
1. লোকেরা লক্ষ্য করেছে যে এই প্রক্রিয়াটি উচ্চ তাপমাত্রায় দ্রুত এগিয়ে যায়। উদাহরণস্বরূপ, গ্রীষ্মে, একটি ভিজা রাস্তা তাত্ক্ষণিকভাবে শুকিয়ে যায়, যা শরৎ সম্পর্কে বলা যায় না। অতএব, লোকেরা উষ্ণ জায়গায় জিনিসগুলি শুকায় এবং সম্প্রতি বিশেষ উত্তপ্ত ড্রায়ার তৈরি করা হয়েছে। এবং হিমশীতল আবহাওয়ায়, বাষ্পীভবনও ঘটে তবে খুব ধীরে ধীরে। এই সম্পত্তিটি মূল্যবানপ্রাচীন বই এবং পাণ্ডুলিপিগুলিকে বিশেষ ফ্রিজে রেখে শুকানোর জন্য ব্যবহার করা হয়৷
2. বায়ুর সাথে যোগাযোগের ক্ষেত্রটি বড় হলে বাষ্পীভবন দ্রুত ঘটে, উদাহরণস্বরূপ, জল একটি জার থেকে দ্রুত প্লেট থেকে অদৃশ্য হয়ে যাবে। শাকসবজি এবং ফল শুকানোর সময়, পাতলা টুকরো করে কাটার সময় এই বৈশিষ্ট্যটি ব্যবহার করা হয়৷
৩. অনেক মানুষলক্ষ্য করেছেন যে বাতাসের প্রভাবে বস্তুগুলি দ্রুত শুকিয়ে যায়। এটি ঘটে কারণ জলের অণুগুলি বায়ু প্রবাহ দ্বারা দূরে চলে যায় এবং তাদের এই বস্তুর উপর আবার ঘনীভূত করার সুযোগ থাকে না। এই বৈশিষ্ট্যটি হেয়ার ড্রায়ার এবং হ্যান্ড ড্রায়ার তৈরি করতে ব্যবহার করা হয়েছে৷
বায়বীয় অবস্থায় পানির বৈশিষ্ট্য
জলীয় বাষ্প বেশিরভাগ ক্ষেত্রেই অদৃশ্য। কিন্তু উচ্চ তাপমাত্রায়, যখন অনেক জল একবারে বাষ্পীভূত হয়, তখন এটি একটি সাদা মেঘের আকারে দেখা যায়। ঠান্ডা বাতাসে একই জিনিস ঘটে যখন জলের অণুগুলি ছোট ছোট ফোঁটায় ঘনীভূত হয় যা আমরা লক্ষ্য করি।
গ্যাসীয় অবস্থায় থাকা পানি বাতাসে দ্রবীভূত হতে পারে। তখন তারা বলে যে এর আর্দ্রতা বেড়েছে। জলীয় বাষ্পের সর্বাধিক সম্ভাব্য ঘনত্ব রয়েছে, যাকে "শিশির বিন্দু" বলা হয়। এই সীমার উপরে, এটি কুয়াশা, মেঘ বা শিশিরবিন্দুতে ঘনীভূত হয়।
বায়বীয় অবস্থায় জলের অণুগুলি খুব দ্রুত চলে, একটি বিশাল আয়তন দখল করে। এটি উচ্চ তাপমাত্রায় বিশেষভাবে লক্ষণীয়। অতএব, আপনি লক্ষ্য করতে পারেন যে কেটলির ঢাকনা ফুটানোর সময় কীভাবে লাফ দেয়। একই সম্পত্তি এই সত্যের দিকে পরিচালিত করে যে কাঠ পোড়ানোর সময় কর্কশ শব্দ শোনা যায়। এই বাষ্পীভূত জল কাঠের তন্তুগুলিকে বিচ্ছিন্ন করে।
জলীয় বাষ্পের স্থিতিস্থাপকতা আছে। তাপমাত্রা পরিবর্তনের সাথে সাথে এটি সংকোচন এবং প্রসারিত হতে সক্ষম।
জলীয় বাষ্পের বৈশিষ্ট্য ব্যবহার করা
এই সমস্ত বৈশিষ্ট্যগুলি দীর্ঘদিন ধরে লোকেরা অধ্যয়ন করেছে এবং গার্হস্থ্য এবং শিল্পের জন্য ব্যবহৃত হয়প্রয়োজন।
- প্রথমবারের মতো, একটি বাষ্প ইঞ্জিনে পানির গ্যাসীয় অবস্থা ব্যবহার করা হয়েছিল। বহু বছর ধরে শিল্পে যানবাহন এবং মেশিনগুলিকে চালিত করার একমাত্র উপায় ছিল। স্টিম টারবাইনগুলি আজও ব্যবহার করা হচ্ছে, এবং যানবাহনে, পেট্রল ইঞ্জিন দীর্ঘকাল ধরে বাষ্প ইঞ্জিনকে প্রতিস্থাপন করেছে। এবং এখন লোকোমোটিভ শুধুমাত্র যাদুঘরে দেখা যায়৷
- দীর্ঘকাল ধরে রান্নায় বাষ্প ব্যাপকভাবে ব্যবহৃত হয়ে আসছে। মাংস বা মাছ স্টিম করলে তা সকলের জন্য কোমল এবং স্বাস্থ্যকর হয়।
- গরম বাষ্প ঘরবাড়ি এবং শিল্প প্রক্রিয়া গরম করতেও ব্যবহৃত হয়। বাষ্প গরম করা খুবই দক্ষ এবং জনসংখ্যার মধ্যে দ্রুত জনপ্রিয়তা অর্জন করেছে।
- জলের বায়বীয় অবস্থা এখন একটি বিশেষ ডিজাইনের অগ্নি নির্বাপক যন্ত্রে ব্যবহৃত হয়, যা তেল পণ্য এবং অন্যান্য দাহ্য তরল নির্বাপণ করতে ব্যবহৃত হয়। উত্তপ্ত বাষ্প ইগনিশনের উত্সে বাতাসের প্রবেশাধিকার বন্ধ করে দেয়, জ্বলন বন্ধ করে।
- সাম্প্রতিক বছরগুলিতে, জলের বায়বীয় অবস্থা কাপড়ের যত্নের জন্য ব্যবহার করা হয়েছে। বিশেষ স্টিমারগুলি কেবল উপাদেয় জিনিসগুলিকে মসৃণ করবে না, কিছু দাগও দূর করবে৷
- আইটেম এবং চিকিৎসা যন্ত্র জীবাণুমুক্ত করতে বাষ্পের খুব কার্যকর ব্যবহার।
জলীয় বাষ্প কখন ক্ষতিকর?
পৃথিবীতে এমন কিছু জায়গা আছে যেখানে প্রায় সবসময়ই গ্যাসীয় অবস্থায় পানি পাওয়া যায়। এগুলি হল গিজারের উপত্যকা এবং সক্রিয় আগ্নেয়গিরির আশেপাশে। একজন ব্যক্তির পক্ষে এমন পরিবেশে বসবাস করা অসম্ভব। সেখানে শ্বাস নেওয়া কঠিন, এবং উচ্চ আর্দ্রতা ত্বক থেকে আর্দ্রতা বাষ্পীভূত হতে বাধা দেয়, যা অতিরিক্ত গরম হতে পারে। আপনি খুব পোড়া পেতে পারেনপানি ফুটলে বাষ্প তৈরি হয়। এবং কুয়াশা দৃশ্যমানতা হ্রাস করতে পারে, যা দুর্ঘটনার দিকে পরিচালিত করে। কিন্তু অন্য সব ক্ষেত্রে, বায়বীয় অবস্থায় যাওয়ার জন্য পানির সম্পত্তি একজন ব্যক্তি তার নিজের সুবিধার জন্য ব্যবহার করেন।
