বিশ্ব খাদ্য সমস্যা সমাধানের সবচেয়ে প্রতিশ্রুতিশীল পদ্ধতি হল, দৃশ্যত, ইতিমধ্যেই উন্নত জমিতে উৎপন্ন বিদ্যমান ফসলের আরও উন্নতি। হাইব্রিড এমন কিছু যা খাদ্য নিরাপত্তায় মুখ্য ভূমিকা পালন করতে পারে। সর্বোপরি, কৃষির জন্য উপযোগী বেশিরভাগ এলাকা ইতিমধ্যেই দখল হয়ে গেছে। একই সময়ে, তাদের উপর ব্যবহৃত জল, সার এবং অন্যান্য রাসায়নিকের পরিমাণ বাড়ানো অনেক জায়গায় অর্থনৈতিকভাবে সম্ভব নয়। এ কারণে বিদ্যমান ফসলের উন্নতি ব্যতিক্রমী গুরুত্ব বহন করে। এবং হাইব্রিডগুলি এমন একটি উন্নতির ফলে প্রাপ্ত উদ্ভিদ।
প্রোটিন সামগ্রী
লক্ষ্য শুধুমাত্র ফলন বাড়ানোই নয়, প্রোটিন এবং অন্যান্য পুষ্টি উপাদানের পরিমাণও বৃদ্ধি করা। একজন ব্যক্তির জন্য, ভোজ্য উদ্ভিদে প্রোটিনের গুণমানও অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ: প্রাণীদের (মানুষ সহ) অবশ্যই খাদ্য থেকে সমস্ত প্রয়োজনীয় (অর্থাৎ, তারা নিজেদের সংশ্লেষিত করতে সক্ষম নয়) অ্যামিনো অ্যাসিডের সঠিক পরিমাণে গ্রহণ করতে হবে। মানুষের জন্য প্রয়োজনীয় 20টি অ্যামিনো অ্যাসিডের মধ্যে আটটিখাবার নিয়ে আসুন। বাকি 12টি তার দ্বারা বিকাশ করা যেতে পারে। যাইহোক, বাছাইয়ের ফলে উন্নত প্রোটিন সংমিশ্রণ সহ উদ্ভিদের জন্য অনিবার্যভাবে মূল ফর্মের চেয়ে বেশি নাইট্রোজেন এবং অন্যান্য পুষ্টির প্রয়োজন হয়, তাই তারা সবসময় অনুর্বর জমিতে জন্মাতে পারে না, যেখানে এই জাতীয় ফসলের প্রয়োজনীয়তা বিশেষভাবে বেশি।
নতুন বৈশিষ্ট্য
মান শুধুমাত্র প্রোটিনের ফলন, গঠন এবং পরিমাণ অন্তর্ভুক্ত করে না। জাতগুলি তৈরি করা হয় যা তাদের মধ্যে থাকা গৌণ বিপাকের কারণে রোগ এবং কীটপতঙ্গের বিরুদ্ধে বেশি প্রতিরোধী, ফলের আকার বা রঙে আরও আকর্ষণীয় (উদাহরণস্বরূপ, উজ্জ্বল লাল আপেল), পরিবহন এবং স্টোরেজ সহ্য করতে সক্ষম (উদাহরণস্বরূপ, টমেটো হাইব্রিড বাড়ানো গুণমান), সেইসাথে একটি প্রদত্ত সংস্কৃতির জন্য প্রয়োজনীয় অন্যান্য বৈশিষ্ট্যের অধিকারী।
প্রজননকারীদের কার্যকলাপ
প্রজননকারীরা উপলব্ধ জেনেটিক বৈচিত্র্যকে সাবধানে বিশ্লেষণ করে। কয়েক দশক ধরে, তারা সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ কৃষি উদ্ভিদের হাজার হাজার উন্নত লাইন তৈরি করেছে। একটি নিয়ম হিসাবে, হাজার হাজার হাইব্রিডগুলিকে প্রাপ্ত করতে হবে এবং মূল্যায়ন করতে হবে এমন কয়েকটি নির্বাচন করার জন্য যা প্রকৃতপক্ষে ইতিমধ্যে ব্যাপকভাবে বংশবৃদ্ধিকারীদের ছাড়িয়ে যাবে। উদাহরণস্বরূপ, 1930 থেকে 1980 সাল পর্যন্ত মার্কিন ভুট্টার ফলন প্রায় আট গুণ বৃদ্ধি পেয়েছে, যদিও এই ফসলের জিনগত বৈচিত্র্যের একটি ছোট অংশই প্রজননকারীরা ব্যবহার করেছিল। আরো এবং আরো নতুন হাইব্রিড আছে. এটি ফসলের এলাকাগুলির আরও দক্ষ ব্যবহারের অনুমতি দেয়৷
হাইব্রিড ভুট্টা
ভুট্টার উৎপাদনশীলতা বৃদ্ধি করা হয়েছেমূলত হাইব্রিড বীজ ব্যবহার করে সম্ভব হয়েছে। এই সংস্কৃতির অন্তর্নিহিত রেখাগুলি (মূলে হাইব্রিড) পিতামাতার ফর্ম হিসাবে ব্যবহৃত হয়েছিল। তাদের মধ্যে ক্রসিং এর ফলে প্রাপ্ত বীজ থেকে, ভুট্টার খুব শক্তিশালী হাইব্রিড বিকশিত হয়। ক্রস করা লাইনগুলি পর্যায়ক্রমে সারিগুলিতে বপন করা হয় এবং প্যানিকেলগুলি (পুরুষ পুষ্পগুলি) তাদের একটির গাছ থেকে ম্যানুয়ালি কাটা হয়। অতএব, এই নমুনাগুলির সমস্ত বীজ হাইব্রিড। এবং তারা মানুষের জন্য খুব দরকারী বৈশিষ্ট্য আছে। ইনব্রিড লাইনের সাবধানে নির্বাচন করে, শক্তিশালী হাইব্রিড পাওয়া যায়। এই গাছপালা যে কোনো প্রয়োজনীয় এলাকায় ক্রমবর্ধমান জন্য উপযুক্ত হবে. যেহেতু হাইব্রিড গাছের বৈশিষ্ট্য একই, সেহেতু তাদের ফসল কাটা সহজ হয়। এবং তাদের প্রত্যেকের ফলন অপরিবর্তিত নমুনার তুলনায় অনেক বেশি। 1935 সালে, ভুট্টা হাইব্রিডগুলি মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে উৎপাদিত এই সমস্ত ফসলের 1% এরও কম এবং এখন কার্যত সমস্তই। আগের তুলনায় এই ফসলের উল্লেখযোগ্যভাবে বেশি ফলন অর্জন করা এখন অনেক কম শ্রমসাধ্য।
আন্তর্জাতিক প্রজনন কেন্দ্রের সাফল্য
গত কয়েক দশকে, বিশেষ করে উষ্ণ আবহাওয়ায় গম এবং অন্যান্য শস্যের ফলন বাড়ানোর জন্য অনেক প্রচেষ্টা করা হয়েছে। উপক্রান্তীয় অঞ্চলে অবস্থিত আন্তর্জাতিক প্রজনন কেন্দ্রগুলিতে চিত্তাকর্ষক সাফল্য অর্জিত হয়েছে। মেক্সিকো, ভারত ও পাকিস্তানে যখন নতুন হাইব্রিড গম, ভুট্টা এবং চালের উদ্ভাবন করা শুরু হয়, তখন এর ফলে কৃষি উৎপাদনশীলতা তীব্রভাবে বৃদ্ধি পায়, যাকে বলা হয় সবুজ বিপ্লব।
সবুজ বিপ্লব
প্রজনন, নিষিক্তকরণ এবং সেচের যে পদ্ধতিগুলি এই সময়ে উদ্ভাবিত হয়েছিল তা অনেক উন্নয়নশীল দেশে ব্যবহার করা হয়েছে। প্রতিটি ফসলের উচ্চ ফলন পাওয়ার জন্য সর্বোত্তম ক্রমবর্ধমান অবস্থার প্রয়োজন। সার, যান্ত্রিকীকরণ এবং সেচ সবুজ বিপ্লবের অপরিহার্য উপাদান। ক্রেডিট বিতরণের অদ্ভুততার কারণে, শুধুমাত্র তুলনামূলকভাবে ধনী জমির মালিকরা নতুন উদ্ভিদ হাইব্রিড (শস্য) জন্মাতে সক্ষম হয়েছিল। অনেক অঞ্চলে, সবুজ বিপ্লব কিছু ধনী মালিকের হাতে জমির ঘনত্বকে ত্বরান্বিত করেছিল। সম্পদের এই পুনর্বন্টন অগত্যা এই অঞ্চলের সংখ্যাগরিষ্ঠ জনসংখ্যার জন্য চাকরি বা খাদ্য সরবরাহ করে না।
ট্রিটিকাল
ঐতিহ্যগত প্রজনন পদ্ধতি কখনও কখনও বিস্ময়কর ফলাফলের দিকে নিয়ে যেতে পারে। উদাহরণস্বরূপ, গম (Triticum) এবং রাই (Secale) triticale (বৈজ্ঞানিক নাম Triticosecale) এর একটি হাইব্রিড অনেক ক্ষেত্রে গুরুত্ব পাচ্ছে এবং খুব আশাব্যঞ্জক বলে মনে হচ্ছে। এটি 1950-এর দশকের মাঝামাঝি গম এবং রাইয়ের জীবাণুমুক্ত সংকরের ক্রোমোজোমের সংখ্যা দ্বিগুণ করে প্রাপ্ত হয়েছিল। J. O'Mara বিশ্ববিদ্যালয়ে কোলচিসিন সহ আইওয়া, এমন একটি পদার্থ যা কোষের প্লেট গঠনে বাধা দেয়। ট্রিটিকেল গমের উচ্চ ফলনকে রাইয়ের রুক্ষতার সাথে একত্রিত করে। হাইব্রিড লাইন মরিচা, একটি ছত্রাকজনিত রোগ যা গমের ফলন সীমিত করার অন্যতম প্রধান কারণগুলির বিরুদ্ধে তুলনামূলকভাবে প্রতিরোধী। আরও ক্রস এবং নির্বাচন সুনির্দিষ্ট জন্য উন্নত triticale লাইন ফলন হয়েছেজেলাগুলি 1980 এর দশকের মাঝামাঝি। এই ফসল, এর উচ্চ ফলন, জলবায়ু প্রতিরোধ এবং ফসল কাটার পরে চমৎকার খড়ের জন্য ধন্যবাদ, দ্রুত ফ্রান্সে জনপ্রিয়তা অর্জন করেছে, EEC-এর মধ্যে বৃহত্তম শস্য উৎপাদনকারী। মানুষের খাদ্যে ট্রিটিকেলের ভূমিকা দ্রুত বৃদ্ধি পাচ্ছে।
শস্যের জেনেটিক বৈচিত্র্য সংরক্ষণ ও ব্যবহার
নিবিড় ক্রসব্রিডিং এবং বাছাই কার্যক্রম তাদের সমস্ত বৈশিষ্ট্যের জন্য চাষকৃত উদ্ভিদের জিনগত বৈচিত্র্যকে সংকুচিত করে। সুস্পষ্ট কারণে, কৃত্রিম নির্বাচন প্রধানত উত্পাদনশীলতা বৃদ্ধির লক্ষ্যে করা হয়, এবং এই ভিত্তিতে কঠোরভাবে নির্বাচিত নমুনাগুলির খুব একজাতীয় বংশধরদের মধ্যে, কখনও কখনও রোগের প্রতিরোধ ক্ষমতা হারিয়ে যায়। একটি সংস্কৃতির মধ্যে, গাছপালা আরও বেশি অভিন্ন হয়ে ওঠে, কারণ তাদের কিছু চরিত্র অন্যদের তুলনায় বেশি স্পষ্ট হয়; তাই সামগ্রিকভাবে ফসল রোগজীবাণু এবং কীটপতঙ্গের জন্য বেশি ঝুঁকিপূর্ণ। উদাহরণস্বরূপ, 1970 সালে, হেলমিন্থোস্পোরিয়াম মেডিস প্রজাতির (উপরের ছবি) দ্বারা সৃষ্ট ভুট্টার একটি ছত্রাকজনিত রোগ হেলমিন্থোস্পরিয়াসিস মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে প্রায় 15% ফসল ধ্বংস করে, যার ফলে প্রায় $1 বিলিয়ন ক্ষতি হয়। এই ক্ষতিগুলি ছত্রাকের একটি নতুন বংশের আবির্ভাবের কারণে দেখা যাচ্ছে, যা হাইব্রিড বীজ উৎপাদনে ব্যাপকভাবে ব্যবহৃত ভুট্টার প্রধান লাইনগুলির জন্য খুবই বিপজ্জনক। এই উদ্ভিদের অনেক বাণিজ্যিকভাবে মূল্যবান লাইনে অভিন্ন সাইটোপ্লাজম ছিল কারণ একই পিস্টিল উদ্ভিদ বারবার হাইব্রিড ভুট্টায় ব্যবহৃত হয়।
এটি প্রতিরোধ করতেক্ষতি বিচ্ছিন্নভাবে জন্মাতে হবে এবং গুরুত্বপূর্ণ ফসলের বিভিন্ন লাইন সংরক্ষণ করতে হবে যা তাদের বৈশিষ্ট্যের সমষ্টি অর্থনৈতিক স্বার্থের না হলেও চলমান কীটপতঙ্গ ও রোগ নিয়ন্ত্রণে কার্যকর জিন থাকতে পারে।
টমেটো হাইব্রিড
টমেটো প্রজননকারীরা বন্য জাতের আকৃষ্ট করে জেনেটিক বৈচিত্র্য বৃদ্ধিতে আশ্চর্যজনক অগ্রগতি করেছে। চার্লস রিক এবং ডেভিস বিশ্ববিদ্যালয়ের ক্যালিফোর্নিয়া বিশ্ববিদ্যালয়ের তার সহযোগীদের দ্বারা পরিচালিত এই সংস্কৃতির লাইনগুলির একটি সংগ্রহ তৈরির ফলে এর অনেকগুলি গুরুতর রোগের বিরুদ্ধে কার্যকরভাবে লড়াই করা সম্ভব হয়েছিল, বিশেষ করে অপূর্ণ ফুসারিয়াম এবং ভার্টিসিলাম ছত্রাক দ্বারা সৃষ্ট। পাশাপাশি কিছু ভাইরাস। টমেটোর পুষ্টিগুণ উল্লেখযোগ্যভাবে বৃদ্ধি পেয়েছে। উপরন্তু, উদ্ভিদ হাইব্রিড লবণাক্ততা এবং অন্যান্য প্রতিকূল অবস্থার জন্য আরো প্রতিরোধী হয়ে উঠেছে। এটি মূলত প্রজননের জন্য বন্য টমেটো লাইনের পদ্ধতিগত সংগ্রহ, বিশ্লেষণ এবং ব্যবহারের কারণে হয়েছিল।
আপনি দেখতে পাচ্ছেন, আন্তঃনির্দিষ্ট হাইব্রিডগুলি কৃষিতে খুব প্রতিশ্রুতিশীল। তাদের ধন্যবাদ, আপনি গাছের ফলন এবং গুণমান উন্নত করতে পারেন। এটি লক্ষ করা উচিত যে ক্রসব্রিডিং শুধুমাত্র কৃষিতে নয়, পশুপালনেও ব্যবহৃত হয়। এর ফলস্বরূপ, উদাহরণস্বরূপ, একটি খচ্চর উপস্থিত হয়েছিল (এর ফটো উপরে উপস্থাপন করা হয়েছে)। এটিও একটি হাইব্রিড, একটি গাধা এবং একটি ঘোড়ার মধ্যে একটি ক্রস৷
