প্রোটিন অণুগুলির একটি জটিল গঠন রয়েছে এবং এতে অ্যামিনো অ্যাসিড থাকে। পরেরটি প্রোটিন সমাবেশের জন্য উপাদান, যে কারণে যে কোনও জীবন্ত প্রাণীর তাদের ধ্রুবক পুনরায় পূরণ করা প্রয়োজন। অ্যামিনো অ্যাসিডের প্রধান উত্স হল যে কোনও খাদ্যতালিকাগত প্রোটিন যা অবশ্যই শরীরের পাচনতন্ত্রে প্রবেশ করতে হবে এবং মৌলিক উপাদানগুলিতে বিভক্ত হতে হবে। একই সময়ে, মানুষের রক্তে প্রবেশ করা খাদ্য প্রোটিনগুলি ইমিউনোজেনিক পদার্থ, যার জাহাজের ভিতরে উপস্থিতি অগ্রহণযোগ্য। শরীরের অভ্যন্তরীণ পরিবেশের সাথে সরাসরি সংস্পর্শে আসা যেকোনো বিদেশী প্রোটিন পরেরটির ক্ষতি করে এবং অ্যান্টিজেন হিসেবে কাজ করে।
খাদ্যতালিকাগত প্রোটিনের বৈশিষ্ট্য
স্বাভাবিক খাওয়ার আচরণের ক্ষেত্রে, যা নরখাদককে বাদ দেয়, মানুষের পরিপাকতন্ত্র প্রধানত সেই পদার্থগুলি গ্রহণ করে যা স্বাভাবিকমৃতদেহ অনুপস্থিত। এর মানে হল যে সমস্ত খাদ্য প্রোটিন যা মানুষের রক্তে প্রবেশ করে তা বিদেশী। অতএব, তাদের আত্তীকরণের আগে, তাদের অবশ্যই প্রাথমিক উপাদানগুলিতে বিভক্ত করা উচিত - অ্যামিনো অ্যাসিড। এই প্রয়োজনটি ব্যাখ্যা করা হয়েছে যে কোনও প্রোটিনের কিছু বৈশিষ্ট্য রয়েছে, যার উপস্থিতি একটি নির্দিষ্ট রাসায়নিক এবং স্থানিক কাঠামো দ্বারা ব্যাখ্যা করা হয়। এর মধ্যে কিছু এনজাইম এবং কিছু বিষ।
যেকোন প্রোটিন তার বৈশিষ্ট্য ধরে রাখে যতক্ষণ না এটির একই স্থানিক গঠন থাকে। এবং এটিকে আত্তীকরণ করার সবচেয়ে নির্ভরযোগ্য এবং energetically সঠিক উপায় হল সম্পূর্ণ ক্লিভেজ, যা বিকৃতকরণের পর্যায় এবং পেপটাইড বন্ধনগুলির ধীরে ধীরে ভাঙ্গন নিয়ে গঠিত। ফাটল ছাড়া, মানুষের রক্তে প্রবেশ করা সমস্ত খাদ্য প্রোটিনই অ্যান্টিজেন। অধিকন্তু, খাদ্যতালিকাগত প্রোটিনের শিরায় প্রশাসন একজন ব্যক্তির দ্রুত মৃত্যুর হুমকি দেয়, যখন রক্তে অ্যামিনো অ্যাসিড বা ডিপেপটাইডের প্রবর্তন শরীরের ক্ষতি ছাড়াই অ্যাথলেট বা অপুষ্টিতে আক্রান্ত রোগীরা প্রোটিন অনাহারে ব্যবহার করতে পারে৷
ইমিউন সিস্টেমের সাথে বিদেশী প্রোটিনের যোগাযোগ
ইমিউনোলজি এবং মাইক্রোবায়োলজি অধ্যয়ন করার সময়, উপাদানের জ্ঞানের স্তর খুঁজে বের করার জন্য পরিকল্পিত পরীক্ষা হিসাবে, প্রশিক্ষণার্থীদের কাছ থেকে উত্তেজক প্রশ্ন করা যেতে পারে। উদাহরণস্বরূপ, একটি অনুরূপ প্রকৃতির একটি প্রশ্ন: খাদ্য প্রোটিন যা মানুষের রক্তে প্রবেশ করেছে কি? যদি এটি কম্পিউটার পরীক্ষা হয়, তাহলে নিম্নলিখিত উত্তরগুলি দেওয়া যেতে পারে: অ্যান্টিবডি, এনজাইম, অ্যান্টিজেন, হরমোন। একমাত্র অধিকারএকটি অ্যান্টিজেন একটি বৈকল্পিক, যেহেতু শরীরের অভ্যন্তরীণ পরিবেশে যে কোনও বিদেশী প্রোটিন ইমিউন সিস্টেম দ্বারা আক্রমণ করে এবং একটি জেনোবায়োটিক বা বিষ হিসাবে বিবেচিত হয়। এটি ভিটামিনও হতে পারে না।
রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতার কারণ
একটি জীব তার প্রয়োজনে শুধুমাত্র সেই প্রোটিনগুলি ব্যবহার করতে সক্ষম যার প্রাথমিক গঠন তার জিনোমে এনকোড করা আছে। এর মানে হল যে এমন একটি এনজাইমের রক্তে প্রবেশ করা যা সাধারণত মানুষের মধ্যে বিদ্যমান থাকে তা একটি ইমিউন সিস্টেম প্রতিক্রিয়া সৃষ্টি করবে। নির্দিষ্ট জৈবিক মিডিয়াতে নির্দিষ্ট পদার্থ খুঁজে পাওয়ার অগ্রহণযোগ্যতার কারণে এটি ঘটবে। উদাহরণস্বরূপ, অন্তঃকোষীয় এনজাইম, যা সাধারণত মাইটোকন্ড্রিয়া বা নিউক্লিয়াসে থাকে, রক্তে নির্গত হলে বিদেশী হয়। তাই, এগুলিকে ইমিউন সিস্টেম দ্বারা অ্যান্টিজেন হিসাবে ধরা হয় এবং ম্যাক্রোফেজ সিস্টেম দ্বারা নির্মূল করা হয়৷
একমাত্র ব্যতিক্রম হল সেই প্রোটিন যা সম্পূর্ণরূপে কিছু এনজাইম বা হরমোনের সাথে মিলে যায়। উদাহরণস্বরূপ, কৃত্রিমভাবে সংশ্লেষিত ইনসুলিন, যখন রক্ত প্রবাহে ইনজেকশন দেওয়া হয়, তখন এটি একটি অনাক্রম্য প্রতিক্রিয়া সৃষ্টি করে না। কারণ এটিতে প্রাকৃতিক মানব ইনসুলিনের মতো একই চেইন গঠন এবং বৈদ্যুতিক চার্জ রয়েছে। যাইহোক, ইনসুলিন একটি খাদ্যের প্রোটিন নয়। মানুষের রক্তে একবার, এটি একটি হরমোন। কিন্তু অন্যান্য সমস্ত খাদ্যতালিকাগত প্রোটিন, যখন শিরাপথে দেওয়া হয়, তা উল্লেখযোগ্যভাবে ক্ষতিকারক৷
সফল হজমের জন্য, খাদ্যের প্রোটিন অবশ্যই হজমের মধ্যে ভেঙে দিতে হবেপদ্ধতি. তারপরে তারা তাদের গঠন হারিয়ে অ্যামিনো অ্যাসিডের আকারে ইতিমধ্যে রক্তে প্রবেশ করতে পারে। এই ফর্মে, তারা কোষ দ্বারা তাদের অ-ইমিউনোজেনিক প্রোটিনগুলিকে জৈব সংশ্লেষণ করতে ব্যবহার করা যেতে পারে, যা কোষের ভিতরে বা রক্তে হরমোন, মধ্যস্থতাকারী বা এনজাইম হিসাবে কাজ করবে। মানুষের রক্তে প্রবেশ করা খাদ্য প্রোটিন এনজাইম, অ্যান্টিবডি বা হরমোন বলে বিবৃতিটি মিথ্যা। তারা শুধুমাত্র অ্যান্টিজেন থেকে যায়, এবং অন্য কিছু হতে পারে না।
বিদেশী প্রোটিন কেন অ্যান্টিবডি নয়
অবশেষে বোঝার জন্য যে কেন একটি বিদেশী প্রোটিন একটি অ্যান্টিবডি হতে পারে না, আপনাকে সঠিকভাবে ইমিউন প্রক্রিয়াগুলি বুঝতে হবে। একটি অ্যান্টিবডি হল একটি জটিল গ্লোবুলিন প্রোটিন যা মানুষের ইমিউন সিস্টেমের প্লাজমা কোষ দ্বারা সংশ্লেষিত হয়। এবং একটি অ্যান্টিজেন হল একটি অণু যা ইমিউন সিস্টেমের প্রতিক্রিয়া সৃষ্টি করে। মানুষের রক্তে প্রবেশ করা সমস্ত খাদ্য প্রোটিনই অ্যান্টিজেন। প্রাথমিক যোগাযোগের পরে, তারা একটি ম্যাক্রোফেজ দ্বারা আচ্ছন্ন হয়, যা প্রোটিনের গঠন সনাক্ত করে এবং একটি অ্যান্টিজেন-উপস্থাপক কোষে রূপান্তরিত হয়। অ্যান্টিজেনের lysis পরে প্রাপ্ত তথ্যের উপর ভিত্তি করে, ইমিউনোগ্লোবুলিন সংশ্লেষিত হয়। পরেরটি হল অ্যান্টিবডি।
অ্যান্টিবডি সংশ্লেষণ
একটি অ্যান্টিবডি হল একটি প্রোটিন অণু যা মানবদেহে সংশ্লেষিত হয় একটি নির্দিষ্ট অ্যান্টিজেন নির্মূল করার জন্য। এটি শরীরের অভ্যন্তরীণ পরিবেশে অ্যান্টিবডিগুলির উপস্থিতির প্রতিক্রিয়া হিসাবে সংশ্লেষিত হয়। তাদের মিথস্ক্রিয়া করার প্রক্রিয়াটি নিম্নরূপ প্রকাশ করা যেতে পারে: অ্যান্টিবডি, অ্যান্টিজেনের সাথে যোগাযোগের ক্ষেত্রে, ম্যাক্রোফেজকে ভর শুরু করতে দেয়একটি বিদেশী প্রোটিনের ধ্বংস, তার ঝিল্লিতে অ্যান্টিজেন উপস্থাপনের পর্যায়কে বাইপাস করে। অ্যান্টিবডি সংশ্লেষণ হল সেলুলার থেকে হিউমারাল অনাক্রম্যতার দিকে যাওয়ার একটি উপায়, এবং সমস্ত খাদ্য প্রোটিন যা মানুষের রক্তে প্রবেশ করে সেগুলি অ্যান্টিজেন যা অবশ্যই নির্মূল করতে হবে৷
রক্তে খাদ্যতালিকাগত প্রোটিন প্রবেশের ফলাফল
একটি বিদেশী প্রোটিনের শিরায় ইনজেকশনের অনুমানমূলক ফলাফল ভবিষ্যদ্বাণী করা কঠিন, কারণ এটি নির্দিষ্ট প্রোটিন এবং এর মাত্রার উপর নির্ভর করে। ন্যূনতম মাত্রায়, একটি ইমিউন প্রতিক্রিয়া গড়ে উঠবে, এবং প্রোটিন ম্যাক্রোফেজ দ্বারা গ্রহণ করা হবে, যা রক্তরস কোষে অ্যান্টিজেন সরবরাহ করবে। পরেরটি, প্রায় 2 সপ্তাহ পরে, অ্যান্টিবডিগুলি সংশ্লেষিত করে। রক্তে প্রোটিন বারবার প্রবেশের ক্ষেত্রে, সেলুলার নয়, কিন্তু হিউমারাল অনাক্রম্যতার প্রতিক্রিয়া ঘটবে। একই সময়ে, মানুষের রক্তে প্রবেশ করা খাদ্য প্রোটিনগুলি অ্যান্টিবডি নয়৷
প্রচুর পরিমাণে প্রোটিনের প্রবর্তন
বড় পরিমাণে, ডায়েটারি প্রোটিন সরাসরি রক্তে প্রবেশ করলে প্রগতিশীল রেনাল ব্যর্থতা বা পালমোনারি এমবোলিজমের কারণে মৃত্যু ঘটবে। পরবর্তী বিকল্পটি তেলের দ্রবণগুলির সংমিশ্রণে বা কঠিন কণার আকারে প্রোটিনের প্রবর্তনের সাথে সম্ভব। যাইহোক, এই জাতীয় অনুমানগুলি নিশ্চিত করার জন্য ডিজাইন করা নির্দিষ্ট পরীক্ষাগুলি নৈতিক কারণে পরিচালিত হয়নি৷
অবশ্যই, শরীর রক্ত থেকে প্রোটিন শোষণ করতে পারে না, তবে শুধুমাত্র সেই উপাদানগুলিই ব্যবহার করে যা তাদের প্রয়োজনের জন্য থাকে। তারপর প্রশ্নের উত্তর দেওয়া উচিত: সরাসরি শিরায় প্রশাসনের ক্ষেত্রে, খাদ্যতালিকাগত প্রোটিন,যা মানুষের রক্তে প্রবেশ করে, অ্যান্টিবডি, অ্যান্টিজেন, এনজাইম নাকি ভিটামিন? উত্তর হল অ্যান্টিজেন। বিভক্ত ছাড়া তাদের কিছু মোটেই বিষ। সরাসরি রক্তে প্রবেশ করে, তারা লিভার দ্বারা নিরপেক্ষ হয় না, এবং তাই তারা একজন মানুষকে হত্যা করতে পারে।
