লিপিড হল জটিল যৌগ, যার মধ্যে রয়েছে উচ্চতর ফ্যাটি অ্যাসিড এবং এস্টার। এগুলি জলে দ্রবীভূত হয় না, তবে কেবল জৈব দ্রাবকগুলিতে। চর্বিগুলির প্রধান কাজগুলি কাঠামোগত এবং নিয়ন্ত্রক, সেইসাথে শরীরকে শক্তি প্রদান করে।
লিপিডগুলির গঠনগত ভূমিকা হল যে তারা কোষের ঝিল্লির ভিত্তি তৈরি করে। লিপিডগুলির নিয়ন্ত্রক কাজগুলি হল ঝিল্লি এবং তাদের রিসেপ্টর যন্ত্রপাতিগুলির ব্যাপ্তিযোগ্যতা নিশ্চিত করা, যা ক্যাটেকোলামাইন, এসিটাইলকোলিন, সেইসাথে ইনসুলিন এবং সাইটোকাইনগুলিকে কোষগুলিতে কাজ করতে দেয়। উপরন্তু, চর্বি কোষের ঝিল্লির কলয়েডাল অবস্থা, তাদের তরলতা, সেইসাথে সাইটোক্রোম অক্সিডেস, গুয়ানিলেট সাইক্লেস, এটিপিসেসের মতো পৃথক এনজাইমের কার্যকলাপ প্রদান করে। একটি পৃথক ধরনের লিপিড (BAS), যার মধ্যে স্টেরয়েড হরমোন, লিউকোট্রিন এবং প্লেটলেট অ্যাক্টিভেটিং ফ্যাক্টর রয়েছে, শুধুমাত্র পৃথক কোষ নয়, টিস্যু এবং অঙ্গগুলির কাজও নিয়ন্ত্রণ করতে সক্ষম৷
লিপিডগুলির কার্যকারিতার মধ্যে রয়েছে শরীরকে শক্তি প্রদানে তাদের ভূমিকা, যা পেশী সংকোচনের জন্য ব্যবহৃত হয়, অভ্যন্তরীণ অঙ্গগুলির কার্যকারিতা, বিশেষ করে কিডনি এবং লিভার এবং স্নায়বিক প্রক্রিয়ায়৷
এটা লক্ষনীয় যে ফাংশনলিপিডগুলি তাদের গঠনের সাথে ঘনিষ্ঠভাবে সম্পর্কিত। তাদের সঠিক পরিমাণগত এবং গুণগত রচনা কোষের কার্যকারিতা এবং তাদের কার্যকলাপ নিশ্চিত করে। সুতরাং, উদাহরণস্বরূপ, মেমব্রেন ফসফোলিপিডগুলি পরিবহন প্রোটিন এবং আয়ন চ্যানেলগুলিকে প্রভাবিত করতে সক্ষম হয় এবং তাদের কাজের পরিবর্তন কোষ এবং পুরো অঙ্গের কার্যকারিতা ব্যাহত করে৷
চর্বি অত্যাবশ্যকীয় পদার্থ। এই ফাংশনগুলি ছাড়াও, তারা থার্মোরগুলেশনের সাথেও জড়িত, যেহেতু তারা তাপকে খারাপভাবে পরিচালনা করে। সেজন্য সাবকুটেনিয়াস ফ্যাট বেস শরীরকে উষ্ণ রাখতে সাহায্য করে।
এটাও বলা উচিত যে সাবকুটেনিয়াস ফ্যাটের কুশনিং বৈশিষ্ট্য রয়েছে, তাই এটি অভ্যন্তরীণ অঙ্গগুলিকে (উদাহরণস্বরূপ, কিডনি) যান্ত্রিক ক্ষতি থেকে রক্ষা করতে সক্ষম, যদিও এর অতিরিক্ত তাদের কাজকে নেতিবাচকভাবে প্রভাবিত করতে পারে, যা প্রায়শই পরিলক্ষিত হয় লিপিড বিপাকের লঙ্ঘন, উদাহরণস্বরূপ, স্থূলতায়।
লিপিডের অনুঘটক ফাংশন চর্বি-দ্রবণীয় ভিটামিনের সাথে যুক্ত, যা অনেক এনজাইমের অংশ। চর্বিগুলিও বিপাকীয় আর্দ্রতার উত্স, যেহেতু এই পদার্থগুলি অক্সিডাইজ করা হয়, জল তৈরি হয়। এগুলি সেবেসিয়াস গ্রন্থিগুলির নিঃসরণের অংশ, যা ত্বকের অতিরিক্ত শুষ্কতা প্রতিরোধ করে।
চর্বিগুলির গুরুত্বপূর্ণ জৈবিক ভূমিকার প্রেক্ষিতে, এটি পর্যাপ্ত পরিমাণে শরীরে প্রবেশ করা প্রয়োজন। এই যৌগগুলির একটি মূল্যবান উৎস হল প্রাণীজ পণ্য, মাছ, বাদাম, উদ্ভিজ্জ তেল, দুগ্ধজাত দ্রব্য এবং ডিমের কুসুম।
মানব শরীরে চর্বি বিনিময় অনেক কারণের উপর নির্ভর করে। এএই পদার্থগুলির বিপাকের একটি লিঙ্কের লঙ্ঘন বিভিন্ন রোগগত অবস্থা এবং রোগের বিকাশ ঘটায় - স্থূলতা, অপুষ্টি, লিপোডিস্ট্রফি বা লিপিডোসিস। তাদের বিকাশের প্যাথোজেনেসিসে, প্রধানত হজম এবং চর্বি শোষণের ব্যাধি রয়েছে, তাদের ট্রান্সমেমব্রেন স্থানান্তরের লঙ্ঘন, সেইসাথে কোষের অভ্যন্তরে বিপাকের পরিবর্তন রয়েছে।
এই প্যাথলজিগুলি নির্দিষ্ট ক্লিনিকাল প্রকাশ দ্বারা চিহ্নিত করা হয়, একজন ব্যক্তির সাধারণ অবস্থা লঙ্ঘন করে এবং সময়মতো রোগ নির্ণয় এবং চিকিত্সার প্রয়োজন হয়৷
