জীবনে, আমরা বিভিন্ন দেহ এবং বস্তু দ্বারা পরিবেষ্টিত। উদাহরণস্বরূপ, বাড়ির ভিতরে এটি একটি জানালা, একটি দরজা, একটি টেবিল, একটি লাইট বাল্ব, একটি কাপ, রাস্তায় - একটি গাড়ি, একটি ট্র্যাফিক লাইট, অ্যাসফল্ট। যে কোন শরীর বা বস্তু পদার্থ দিয়ে গঠিত। এই নিবন্ধটি একটি পদার্থ কি নিয়ে আলোচনা করবে৷
রসায়ন কি?
এটি প্রকৃতির বিজ্ঞান, রাসায়নিক বিক্রিয়ার ফলে জৈব এবং অজৈব পদার্থ, তাদের গঠন, বৈশিষ্ট্য এবং রূপান্তর অধ্যয়ন করে। রসায়ন প্রাকৃতিক বিজ্ঞানের একটি বিশাল ক্ষেত্র এবং অণু এবং পরমাণুর মধ্যে মিথস্ক্রিয়া অধ্যয়নের সাথে সম্পর্কিত। এটি একটি পদার্থ কী তার একটি স্পষ্ট ধারণা দেয় এবং এটি পদার্থবিদ্যা এবং জীববিজ্ঞানের সাথে খুব ঘনিষ্ঠভাবে জড়িত এবং তাই প্রাকৃতিক বিজ্ঞানের অন্তর্গত৷
মানব জীবনে রসায়নের গুরুত্ব
খনিজ, জীবন্ত প্রাণী, শিলা এবং বায়ুমণ্ডল একই উপাদানের বিভিন্ন অনুপাত নিয়ে গঠিত। অ্যানিমেট এবং জড় প্রকৃতির মধ্যে প্রধান পার্থক্য হল কোন অণুগুলি নির্দিষ্ট রাসায়নিক উপাদান থেকে গঠিত হয়েছিল। আমাদের জীবজগতের গুরুত্বপূর্ণ কার্যকলাপের ভিত্তি হবেরাসায়নিক উপাদানের চক্র।
শিল্প সামগ্রী (খাদ্য, ভিটামিন, ওষুধ, প্রসাধনী, কৃত্রিম তন্তু, নির্মাণ সামগ্রী, বিভিন্ন বার্নিশ এবং রং, খনিজ সার এবং আরও অনেক কিছু) ছাড়া মানুষের জীবন অসম্ভব।
অণু এবং পরমাণু
সমস্ত পদার্থ অণু (ল্যাটিন থেকে - ভর) নামক খুব ছোট কণা দ্বারা গঠিত। সমস্ত অণু আরও বেশি আণুবীক্ষণিক কণা দ্বারা গঠিত - পরমাণু, বা বরং, নিউক্লিয়াস, যা অভ্যন্তরীণ এবং বাহ্যিক ইলেকট্রন দ্বারা বেষ্টিত যা রাসায়নিক বন্ধন গঠন করে। পরমাণুর একটি নির্দিষ্ট ভর আছে, তাই পদার্থের গঠন ধ্রুবক। রাসায়নিক বিক্রিয়া, রাসায়নিক যৌগ বিশ্লেষণ এবং শারীরিক পদ্ধতির প্রয়োগের বৈজ্ঞানিক গবেষণার সময় অণুর গঠনের প্রধান বৈশিষ্ট্যগুলি আবিষ্কৃত হয়েছিল। অণুতে পরমাণু রাসায়নিক বন্ধন দ্বারা সংযুক্ত হয়। একটি অণুর মাইক্রোস্কোপিক কণা ধনাত্মক বা ঋণাত্মকভাবে চার্জ করা যেতে পারে।
পদার্থের ধারণা
পদার্থ কি? পদার্থকে এমন বলে মনে করা হয় যার মধ্যে চারপাশের প্রকৃতির সমস্ত দেহ এবং বস্তু রয়েছে। সমস্ত পদার্থ অণু ধারণ করে, এবং অণু, ঘুরে, পরমাণু গঠিত। উদাহরণস্বরূপ, একটি লোহার পেরেক একটি শরীর হবে, এবং লোহা একটি পদার্থ হবে। যে কোনো পদার্থের একটি নির্দিষ্ট ভৌত ও রাসায়নিক বৈশিষ্ট্য থাকে।
শারীরিক বৈশিষ্ট্যের মধ্যে এমন বৈশিষ্ট্য রয়েছে যা একটি পদার্থকে অন্য পদার্থ থেকে আলাদা করে। এই অন্তর্ভুক্ত: সামগ্রিকঅবস্থা, ঘনত্ব, দ্রবণীয়তা, রঙ, গ্লস, তাপমাত্রা (ফুটন্ত বা গলে যাওয়া), বৈদ্যুতিক পরিবাহিতা।
রাসায়নিক বৈশিষ্ট্য - রাসায়নিক প্রক্রিয়ায় (প্রতিক্রিয়ায়) প্রতিক্রিয়া এবং প্রকাশের জন্য পদার্থের বৈশিষ্ট্য।
রসায়নের কাজ হল পদার্থের ভৌত ও রাসায়নিক বৈশিষ্ট্যের সাথে পরিচিত হওয়া।
পদার্থের বিভিন্নতা
এমন পদার্থের শ্রেণী রয়েছে যা সরল এবং জটিল। সরল পদার্থ হল এমন পদার্থ যা একটি রাসায়নিক উপাদানের পরমাণু নিয়ে গঠিত। উদাহরণস্বরূপ, জড় গ্যাসের অণু (নিয়ন, আর্গন, অক্সিজেন, ব্রোমিন, আয়োডিন)। জটিল পদার্থের মধ্যে এমন সমস্ত পদার্থ রয়েছে যা বিভিন্ন পরমাণুর (জল, টেবিল লবণ, কার্বন ডাই অক্সাইড, পটাসিয়াম পারম্যাঙ্গনেট, সুক্রোজ) এর সংমিশ্রণের কারণে গঠিত হয়েছিল। সক্রিয় পদার্থ - রাসায়নিক বিক্রিয়ায় পদার্থ যা পৃষ্ঠের উপর ঘনীভূত হলে পৃষ্ঠের উত্তেজনা কমাতে পারে।
জৈব পদার্থ
এই বিভাগে কার্বন রয়েছে এমন সমস্ত পদার্থ রয়েছে। ব্যতিক্রমগুলি হল কার্বাইড, কার্বন অক্সাইড, কার্বনেট এবং কার্বনযুক্ত সায়ানাইড এবং গ্যাস৷
স্যাকারাইড পদার্থের অণু তিনটি উপাদান নিয়ে গঠিত এবং জীবন্ত প্রাণীর শক্তির প্রধান উৎস। মনোস্যাকারাইডগুলি এমন যৌগ যা স্ফটিককরণের মধ্য দিয়ে যায় না। অলিগোস্যাকারাইড (সুক্রোজ, ল্যাকটোজ, মল্টোজ) দুটি, তিন বা চারটি মনোস্যাকারাইড অণু নিয়ে গঠিত। ক্রিস্টালাইজেশনের শিকার পলিস্যাকারাইড (গ্লাইকোজেন, স্টার্চ, অ্যারাবানস, জাইলান) স্বাদে মিষ্টি হয় না এবং পানিতে দ্রবীভূত হয় না। তাদের প্রধান কাজ হয়কোষের সংযোগ, আঠালো এবং বাঁধাই। লিপিড হল যৌগগুলির একটি গ্রুপ যা সমস্ত জীবন্ত কোষে পাওয়া যায়। তারা দেখতে সাধারণ কার্বন চেইন বা চক্রীয় অণুর অবশিষ্টাংশের মতো। তারা চর্বি (ট্রাইগ্লিসারাইড এবং নিরপেক্ষ) এবং lipoids বিভক্ত করা হয়। এগুলি কঠিন ইথার। ফ্যাটি অ্যাসিড (স্টিয়ারিক, রিসিন) জীবন্ত প্রাণীর মধ্যেও পাওয়া যায়। লিপয়েড হল চর্বি জাতীয় পদার্থ যা তাদের গঠনের কারণে গুরুত্বপূর্ণ। তারা স্পষ্টভাবে ভিত্তিক স্তর গঠন করে। এনজাইমগুলির মধ্যে একটি প্রোটিন প্রকৃতির প্রক্রিয়াগুলির সক্রিয় জৈবিক ত্বরণ অন্তর্ভুক্ত রয়েছে। এগুলি বিক্রিয়ার দ্বারা ধ্বংস হয় না এবং রাসায়নিক অনুঘটক থেকে পৃথক হয় যে তারা স্বাভাবিক অবস্থায় প্রতিক্রিয়া হার বাড়াতে সক্ষম হয়৷
অজৈব পদার্থ
অজৈব পদার্থের মধ্যে রয়েছে: পানি, অক্সিজেন, কার্বন, হাইড্রোজেন, নাইট্রোজেন, পটাসিয়াম, ক্যালসিয়াম, সোডিয়াম, ফসফরাস, সালফার।
জল একটি অপরিহার্য দ্রাবক এবং স্টেবিলাইজার। এটি শক্তিশালী তাপ ক্ষমতা এবং তাপ পরিবাহিতা আছে। মৌলিক রাসায়নিক বিক্রিয়া ঘটার জন্য জলজ পরিবেশ অনুকূল। এটি স্বচ্ছ এবং কার্যত কম্প্রেশন প্রতিরোধী।
নাইট্রোজেন অনেক অ-প্রোটিন যৌগের একটি অংশ। সালফার তাদের নির্মাণে সক্রিয় অংশ নেয়। বেশিরভাগ জীবন্ত প্রাণীর মধ্যে খনিজ আকারে ফসফরাস থাকে। আয়ন আকারে কোষে পটাসিয়াম পাওয়া যায়। এটি প্রোটিন এনজাইমের ভারসাম্যকে সক্রিয় করে। সোডিয়াম রক্তের অংশ এবং সমগ্র জীবের জলের ভারসাম্য নিয়ন্ত্রণে প্রধান ভূমিকা পালন করে। আয়রন শ্বসন, সালোকসংশ্লেষণ প্রক্রিয়ায় সক্রিয় অংশ নেয় এবং হিমোগ্লোবিনের একটি উপাদান। আহারেএকজন ব্যক্তি প্রতিদিন 2 মিলিগ্রাম তামা পান। এর ঘাটতি রক্তাল্পতা, প্রতিবন্ধী ক্ষুধা এবং হৃদরোগ প্রকাশ করে। ম্যাঙ্গানিজ উদ্ভিদের পুনর্নবীকরণ প্রক্রিয়াকে প্রভাবিত করে। জিঙ্ক কার্বনিক অ্যাসিড ভেঙে দেয়। বোরন বিভিন্ন জীবের বৃদ্ধিকে প্রভাবিত করে। মাটিতে এর অনুপস্থিতিতে, ফুল এবং কন্ডাকটিং চ্যানেলগুলি গাছের মধ্যে মারা যায়। মলিবডেনাম সক্রিয়ভাবে পরজীবী ধ্বংস করে এবং ফসল উৎপাদনে ব্যাপক জনপ্রিয়তা অর্জন করেছে।
অজৈব এবং জৈব পদার্থের মধ্যে পার্থক্য কী?
এই দুটি গ্রুপের পদার্থের মধ্যে কোন বিশেষ শক্তিশালী বাহ্যিক পার্থক্য নেই। প্রধান পার্থক্যটি কাঠামোর মধ্যে রয়েছে, যেখানে অজৈব পদার্থের একটি অ-আণবিক গঠন থাকে এবং জৈব পদার্থের একটি আণবিক গঠন থাকে।
অজৈব পদার্থের একটি অ-আণবিক গঠন রয়েছে, তাই তারা উচ্চ গলনা এবং ফুটন্ত পয়েন্ট দ্বারা চিহ্নিত করা হয়। এগুলোতে কার্বন থাকে না। এর মধ্যে রয়েছে মহৎ গ্যাস (নিয়ন, আর্গন), ধাতু (ক্যালসিয়াম, ক্যালসিয়াম, সোডিয়াম), অ্যামফোটেরিক পদার্থ (লোহা, অ্যালুমিনিয়াম) এবং অধাতু (সিলিকন), হাইড্রোক্সাইড, বাইনারি যৌগ, লবণ।
আণবিক গঠনের জৈব পদার্থ। তাদের মোটামুটি কম গলনাঙ্ক রয়েছে এবং উত্তপ্ত হলে দ্রুত পচে যায়। বেশিরভাগই কার্বন দিয়ে গঠিত। ব্যতিক্রম: কার্বাইড, কার্বনেট, কার্বনের অক্সাইড এবং সায়ানাইড। কার্বন বিপুল সংখ্যক জটিল যৌগ গঠনের অনুমতি দেয় (প্রকৃতিতে 10 মিলিয়নেরও বেশি পরিচিত)।
তাদের বেশিরভাগ শ্রেণী জৈবিক উৎসের (কার্বোহাইড্রেট, প্রোটিন, লিপিড, নিউক্লিক অ্যাসিড)। এই যৌগগুলির মধ্যে রয়েছে নাইট্রোজেন, হাইড্রোজেন, অক্সিজেন, ফসফরাস এবং সালফার।
একটি পদার্থ কী তা বোঝার জন্য, এটি আমাদের জীবনে কী ভূমিকা পালন করে তা আপনাকে কল্পনা করতে হবে। অন্যান্য পদার্থের সাথে মিথস্ক্রিয়া, এটি নতুন গঠন করে। তাদের ছাড়া, পার্শ্ববর্তী বিশ্বের গুরুত্বপূর্ণ কার্যকলাপ অবিচ্ছেদ্য এবং অভাবনীয়। সমস্ত বস্তু নির্দিষ্ট পদার্থ দ্বারা গঠিত, তাই তারা আমাদের জীবনে একটি গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে৷
