মাছের পরিপাকতন্ত্র মুখের মধ্যে দাঁত দিয়ে শুরু হয় যা শিকার ধরতে বা উদ্ভিদের খাদ্য সংগ্রহ করতে ব্যবহৃত হয়। মাছ সাধারণত যে ধরনের খাবার খায় তার উপর নির্ভর করে মুখের আকৃতি এবং দাঁতের গঠন ব্যাপকভাবে পরিবর্তিত হতে পারে।
মাছের পরিপাকতন্ত্রের গঠনঃ দাঁত
অধিকাংশ মাছ মাংসাশী, ছোট অমেরুদণ্ডী প্রাণী বা অন্যান্য মাছ খাওয়ায় এবং তাদের চোয়ালে সাধারণ শঙ্কুযুক্ত দাঁত থাকে বা অন্তত কিছু উপরের মুখের হাড় এবং খাদ্যনালীর ঠিক সামনে বিশেষ ফুলকা গঠন থাকে। পরেরগুলিকে গলা দাঁতও বলা হয়। বেশিরভাগ শিকারী মাছ তাদের শিকারকে পুরোটাই গিলে ফেলে এবং তাদের দাঁত শিকারকে ধরতে ও ধরে রাখতে ব্যবহৃত হয়।
মাছের অনেক ধরনের দাঁত থাকে। কিছু, যেমন হাঙ্গর এবং পিরানহা, তাদের শিকারের টুকরো কামড়ানোর জন্য দাঁত কাটে। তোতা মাছের মুখ ছোট ছোট ছিদ্রযুক্ত, প্রবাল-ফাটা দাঁত এবং খাবার পিষে শক্ত গলার দাঁত থাকে। ক্যাটফিশের ছোট রেসমোজ দাঁত তাদের চোয়ালে সারিবদ্ধভাবে সাজানো থাকে এবং গাছপালা স্ক্র্যাপ করার জন্য প্রয়োজনীয়।অনেক মাছের চোয়ালে একেবারেই দাঁত নেই, কিন্তু তাদের গলায় খুব শক্ত দাঁত আছে।
গলা
মাছের পরিপাকতন্ত্রের মধ্যে গলার মতো একটি অঙ্গও রয়েছে। কিছু মাছ প্ল্যাঙ্কটোনিক দ্রব্য সংগ্রহ করে ফুলকা গহ্বর থেকে দূরে ঠেলে দিয়ে অনেক দীর্ঘায়িত অনমনীয় রড (গিল রেকার) দিয়ে। এই রডগুলিতে সংগৃহীত খাবার গলার নিচে চলে যায় যেখানে এটি গিলে ফেলা হয়। বেশিরভাগ মাছেরই ছোট গিল রেকার থাকে যা মুখ থেকে খাদ্যের কণাগুলোকে গিল চেম্বারে রাখতে সাহায্য করে।
অন্ননালী এবং পাকস্থলী
গলা পর্যন্ত পৌঁছানোর পর, খাদ্য সংক্ষিপ্ত, প্রায়শই উচ্চ প্রসারিত খাদ্যনালীতে প্রবেশ করে, একটি সাধারণ টিউব যার একটি পেশীবহুল প্রাচীর পেটের দিকে নিয়ে যায়। খাদ্যের উপর নির্ভর করে, মাছের পরিপাকতন্ত্রের এই অঙ্গটি প্রজাতির মধ্যে ব্যাপকভাবে পরিবর্তিত হতে পারে।
অধিকাংশ শিকারী মাছের পেট হল একটি সরল সোজা বা বাঁকা টিউব বা ব্যাগ যার পেশীবহুল প্রাচীর এবং একটি গ্রন্থি আস্তরণ থাকে। খাবার বেশিরভাগই হজম হয় এবং তরল আকারে পাকস্থলী ছেড়ে যায়।
অন্ত্র
পেট এবং অন্ত্রের মধ্যবর্তী চ্যানেলগুলি লিভার এবং অগ্ন্যাশয় থেকে হজম নালীতে চলে যায়। লিভার একটি বড়, সুনির্দিষ্ট অঙ্গ। অগ্ন্যাশয় এটিতে এম্বেড করা যেতে পারে, এটির মধ্য দিয়ে যেতে পারে বা অন্ত্রের একটি নির্দিষ্ট অংশ বরাবর প্রসারিত ছোট অংশে বিভক্ত হতে পারে। মধ্যে সংযোগপাকস্থলী এবং অন্ত্র একটি পেশীবহুল ভালভ দ্বারা চিহ্নিত করা হয়, যেখানে তথাকথিত অন্ধ থলি কিছু মাছের মধ্যে পাওয়া যায়, যা একটি হজম বা শোষণকারী কার্য সম্পাদন করে।
মাছের পরিপাকতন্ত্রের অন্ত্রের মতো একটি অঙ্গ পুষ্টির উপর নির্ভর করে দৈর্ঘ্যে বেশ পরিবর্তনশীল। এটি শিকারীদের মধ্যে ছোট এবং অপেক্ষাকৃত লম্বা এবং তৃণভোজী প্রজাতির মধ্যে কুণ্ডলীকৃত। অন্ত্র প্রাথমিকভাবে মাছের পরিপাকতন্ত্রের একটি অঙ্গ, যা তাদের রক্ত প্রবাহে পুষ্টি শোষণ করতে হবে। এর অভ্যন্তরীণ পৃষ্ঠটি যত বড় হবে, এর শোষণের দক্ষতা তত বেশি হবে এবং সেখানে অবস্থিত সর্পিল ভালভ শোষণের পৃষ্ঠকে বাড়ানোর একটি উপায়।
মাছের পরিপাকতন্ত্র মসৃণভাবে মলমূত্রে চলে যায়
অধিকাংশ অস্থিযুক্ত মাছের মলদ্বার দিয়ে অপাচ্য পদার্থ বেরিয়ে যায়। পালমোনেট মাছ, হাঙ্গর এবং অন্য কিছুতে, হজমের শেষ পণ্যটি প্রথমে ক্লোকা, অন্ত্রের সাধারণ গহ্বর-খোলা এবং জেনেটোরিনারি সিস্টেমের নালীগুলির মধ্য দিয়ে যায়।
পরিপাক প্রক্রিয়ার সাথে জড়িত অঙ্গ
লিভার সব মাছেই থাকে। অগ্ন্যাশয়, যা একটি এক্সোক্রাইন এবং এন্ডোক্রাইন অঙ্গ, এটি মাছের পাচনতন্ত্রের একটি পৃথক অঙ্গ হতে পারে, অথবা লিভার বা পানীয় খালে অবস্থিত হতে পারে। হাঙ্গরের ক্ষেত্রে, উদাহরণস্বরূপ, অগ্ন্যাশয় তুলনামূলকভাবে কম্প্যাক্ট এবং সাধারণত একটি পৃথক অঙ্গে ভালভাবে বিকশিত হয়। অস্থি মাছের পরিপাকতন্ত্র কিছুটা আলাদা।অগ্ন্যাশয়, যেমন ছিল, হেপাটোপ্যানক্রিয়াস গঠনের সাথে লিভারে ছড়িয়ে পড়ে।
পিত্তথলি সামুদ্রিক মাছে প্রাথমিক, তবে নদীর মাছের মতো অন্যদের মধ্যেও থাকতে পারে। খাদ্য খাদ্য খালের মধ্য দিয়ে যাওয়ার সময়, এটি শারীরিক এবং রাসায়নিকভাবে পচে যায় এবং অবশেষে হজম হয়। ক্ষয়প্রাপ্ত খাবার শোষিত হয় এবং এই প্রক্রিয়াটি প্রধানত অন্ত্রের প্রাচীরের মাধ্যমে ঘটে।
অপাচ্য খাদ্য এবং খাদ্যনালীতে থাকা অন্যান্য পদার্থ যেমন শ্লেষ্মা, ব্যাকটেরিয়া, ডিসকোয়ামেটেড কোষ এবং পিত্তরঞ্জক এবং ডেট্রিটাস মল হিসাবে নির্গত হয়। পেরিস্টালটিক আন্দোলন এবং স্থানীয় সংকোচন খাদ্যকে অন্ত্রের মধ্য দিয়ে যেতে সাহায্য করতে একটি গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে। স্থানীয় সংকোচন অন্ত্রের বিষয়বস্তু নিকটবর্তী এবং দূরবর্তীভাবে স্থানচ্যুত করে।
মাছ এবং উভচর প্রাণীর খাদ্য খালের কিছু অংশ
খাদ্য খালের কিছু অংশ, যেখান থেকে মাছ এবং উভচর প্রাণীর পরিপাকতন্ত্র উৎপন্ন হয়, মুখ ও খাদ্যনালী। ঠোঁট, মুখের গহ্বর এবং গলবিলকে গুহাবিহীন অংশ হিসাবে বিবেচনা করা হয়, যখন খাদ্যনালীর অন্ত্র, অন্ত্র এবং মলদ্বারের গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল ট্র্যাক্টটি নলাকার প্রকৃতির এবং খাদ্যনালীর নলাকার অংশ হিসাবে আলাদা।
খাবার ব্যবস্থা
অধিকাংশ ক্ষেত্রে, মুখের কাছে পৌঁছানো খাবার এটির মধ্যে শোষিত হয়, এটির মুখ এবং অপারকুলার গহ্বরকে বড় করে। বকেল এবং অপারকুলার গহ্বরের চাপ এবং মাছের চারপাশের জলের চাপ শিকারের চোষণ এবং ধরে রাখার জন্য অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ।মাছের পুষ্টির প্রক্রিয়া খুবই জটিল। খাওয়ানোর জন্য সাধারণত বিভিন্ন ধরনের প্রণোদনা থাকে।
আভ্যন্তরীণ অনুপ্রেরণাকে প্রভাবিত করে বা চারার জন্য তাগিদ দেয় এমন সাধারণ কারণগুলির মধ্যে রয়েছে ঋতু, দিনের সময়, আলোর তীব্রতা, শেষ খাবারের সময় এবং প্রকৃতি, তাপমাত্রা এবং যেকোনো অভ্যন্তরীণ ছন্দ। চাক্ষুষ, রাসায়নিক, রসাত্মক এবং পার্শ্বীয় কারণগুলির ইন্টারপ্লে নির্ধারণ করে যে মাছ কখন, কীভাবে এবং কী খাবে। হাড়ের প্রজাতির মধ্যে, প্রায় 61.5% সর্বভুক, 12.5% মাংসাশী এবং প্রায় 26% তৃণভোজী।
বিভিন্ন খাদ্যাভ্যাস সহ প্রজাতির বন্টন
- তৃণভোজী মাছ এককোষী এবং ফিলামেন্টাস শেওলা এবং জলজ উদ্ভিদের প্রায় 70% গ্রাস করে। উদ্ভিদ উপাদান ছাড়াও, তারা 1-10% পশু খাদ্য গ্রহণ করে। নিরামিষ মাছের পরিপাকতন্ত্রের গঠনের একটি বৈশিষ্ট্য হল একটি লম্বা এবং পেঁচানো অন্ত্র।
- মাংসাশী মাছ, তৃণভোজীদের থেকে ভিন্ন, তাদের একটি ছোট অন্ত্র থাকে, একটি সোজা অন্ত্রে অল্প সংখ্যক কয়েল থাকে। কিছু শিকারী ছোট প্রাণীর শিকার করে এবং ডাফনিয়া এবং পোকামাকড় খেয়ে ফেলে।
- বিষাক্ত মাছ উদ্ভিদ ও প্রাণী উভয় খাদ্য গ্রহণ করে। তাদের খাদ্য খালে ময়লা ও বালিও পাওয়া যায়। তাদের অন্ত্রের দৈর্ঘ্য মাংসাশী এবং তৃণভোজী মাছের অন্ত্রের মধ্যবর্তী।
অস্থি মাছের হজমের বৈশিষ্ট্য
অস্থি মাছের পরিপাকতন্ত্রের বৈশিষ্ট্যগুলি কী কী? অন্যান্য অনেক প্রাণীর মতোই মাছের শরীর মূলতএকটি দীর্ঘ নল, যা মাঝখানে সামান্য চ্যাপ্টা এবং এর চারপাশে পেশী এবং সহায়ক অঙ্গগুলির একটি স্তর রয়েছে। এই নলটির এক প্রান্তে একটি মুখ এবং অন্য প্রান্তে একটি মলদ্বার বা ক্লোকা থাকে। টিউবের বিভিন্ন অংশে বিভিন্ন জিনিস ঘটে এবং অধ্যয়ন এবং বোঝার জন্য, এই অংশগুলির নাম দেওয়া হয়: মুখ - গলবিল - খাদ্যনালী - পাকস্থলী - অন্ত্র - মলদ্বার।
তবে, সমস্ত মাছের এই সমস্ত অংশ থাকে না, কিছু হাড়ের প্রজাতির (অনেকটি সাইপ্রিনিড) পাকস্থলী থাকে না, যা কেবলমাত্র অপেক্ষাকৃত কম প্রজাতির মধ্যে পাওয়া যায় এবং তারপরে প্রায়শই হ্রাস আকারে পাওয়া যায়। মুখের মাধ্যমে খাদ্য শরীরে প্রবেশ করানো হয় এবং হাড়ের মাছের চোয়াল প্রায় একটি যান্ত্রিক হাতিয়ার যা অনেক হাড়কে মসৃণ ও মসৃণভাবে কাজ করে।
কারটিলাজিনাস মাছের বৈশিষ্ট্য
কার্টিলাজিনাস মাছ, হাড়ের মাছের মতো নয়, সাঁতারের মূত্রাশয় নেই। অতএব, ভেসে থাকার জন্য এবং নীচে ডুবে না যাওয়ার জন্য, তাদের অবশ্যই ধ্রুব গতিতে থাকতে হবে। কার্টিলাজিনাস মাছের পরিপাকতন্ত্রেরও পার্থক্য রয়েছে। জিহ্বা সাধারণত খুব সরল, নিচের চোয়ালে একটি পুরু, শৃঙ্গাকার এবং অস্থাবর প্যাড, যা প্রায়শই ছোট দাঁত দিয়ে শোভা পায়।
মীন রাশিদের তাদের খাবারের হেরফের করার জন্য জিভের প্রয়োজন হয় না, যেমন স্থল প্রাণীদের করে। বেশিরভাগ মাছের দাঁত হল কশেরুকার দাঁতের পূর্ববর্তী প্রক্রিয়া যার বাইরের এনামেল এবং ডেন্টিনের ভিতরের কোর থাকে। এগুলি মুখের সামনে, চোয়াল এবং গলবিল বরাবর এবং জিহ্বায় থাকতে পারে৷
খাদ্যনালী দিয়ে খাদ্য পাকস্থলীতে প্রবেশ করে এবং তারপর অন্ত্রে প্রবেশ করে, যা ৩টি অংশ নিয়ে গঠিত - পাতলা, পুরু এবংমলদ্বার অগ্ন্যাশয়, লিভার এবং সর্পিল ভালভ ভালভাবে বিকশিত হয়। কার্টিলাজিনাস মাছের একটি আকর্ষণীয় প্রতিনিধি একটি হাঙ্গর৷
সমস্ত প্রাণীর মতো, মাছের পরিপাক খাদ্যের ছোট ছোট উপাদানে বিভক্ত হওয়ার সাথে জড়িত: অ্যামিনো অ্যাসিড, ভিটামিন, ফ্যাটি অ্যাসিড ইত্যাদি। ফলস্বরূপ উপাদানগুলি প্রাণীর আরও বিকাশ এবং বৃদ্ধির জন্য ব্যবহার করা যেতে পারে।. গৃহীত পদার্থের ভাঙ্গন বা ভাঙ্গনকে বলা হয় অ্যানাবোলিজম, নতুন উপাদানের সৃষ্টিকে বলা হয় ক্যাটাবলিজম, এবং এই দুটি একসাথে পুরো বিপাক তৈরি করে।
