মাশরুমের রাজ্যে অনেক প্রজাতি রয়েছে। নিম্ন ছত্রাক অণুজীবের অন্তর্গত। একজন ব্যক্তি শুধুমাত্র একটি মাইক্রোস্কোপ বা নষ্ট খাবারের মাধ্যমে তাদের দেখতে পারেন। উচ্চতর মাশরুমগুলির একটি জটিল গঠন এবং বড় আকার রয়েছে। তারা মাটিতে এবং গাছের গুঁড়িতে বেড়ে উঠতে পারে, যেখানে জৈব পদার্থের অ্যাক্সেস রয়েছে সেখানে তাদের পাওয়া যায়। ছত্রাকের দেহগুলি পাতলা, শক্তভাবে সংলগ্ন হাইফাই দ্বারা গঠিত হয়। এগুলি ঠিক সেই প্রজাতি যা আমরা বনের মধ্যে দিয়ে হাঁটার সময় ঝুড়িতে সংগ্রহ করতাম।
হায়ার মাশরুম - অ্যাগারিকস
একটি সাধারণ মাশরুম দেখতে কেমন সে সম্পর্কে সম্ভবত প্রত্যেকেরই সঠিক ধারণা রয়েছে। সবাই জানে তারা কোথায় বেড়ে উঠতে পারে এবং কখন পাওয়া যাবে। তবে বাস্তবে, ছত্রাকের রাজ্যের প্রতিনিধিরা এত সহজ নয়। তারা আকৃতি এবং একে অপরের থেকে পৃথকগঠন ছত্রাকের দেহগুলি হাইফাই এর প্লেক্সাস দ্বারা গঠিত হয়। আমাদের পরিচিত বেশিরভাগ প্রজাতির একটি স্টেম এবং একটি টুপি রয়েছে যা বিভিন্ন রঙে আঁকা যেতে পারে। একজন ব্যক্তি খায় এমন প্রায় সমস্ত মাশরুমকে অ্যাগারিক হিসাবে শ্রেণীবদ্ধ করা হয়। এই গোষ্ঠীতে শ্যাম্পিনন, ভ্যালুই, মাশরুম, চ্যান্টেরেল, মধু মাশরুম, পোরসিনি, ভলুশকি ইত্যাদির মতো প্রজাতি রয়েছে। তাই এই মাশরুমগুলির গঠন আরও বিশদে অধ্যয়ন করা মূল্যবান।
উচ্চতর ছত্রাকের সাধারণ গঠন
ছত্রাকের দেহগুলি বোনা দৈত্যাকার মাল্টিনিউক্লিয়েটেড কোষ দ্বারা গঠিত হয় - হাইফাই যা প্লেকটেনকাইমা তৈরি করে। অ্যাগারিক অর্ডারের বেশিরভাগ ক্যাপ প্রতিনিধিদের মধ্যে, এটি পরিষ্কারভাবে একটি বৃত্তাকার ক্যাপ এবং একটি স্টেমে বিভক্ত। অ্যাফিলোফোরিক এবং মোরেলের সাথে সম্পর্কিত কিছু প্রজাতিরও এই জাতীয় বাহ্যিক কাঠামো রয়েছে। তবে, এমনকি এগারিকদের মধ্যেও ব্যতিক্রম রয়েছে। কিছু প্রজাতির মধ্যে, পা পার্শ্বীয় বা সম্পূর্ণ অনুপস্থিত হতে পারে। এবং গ্যাস্টেরোমাইসেটিসে, ছত্রাকের দেহগুলি এমনভাবে গঠিত হয় যে এই জাতীয় বিভাজন সনাক্ত করা যায় না এবং তাদের কোনও ক্যাপ নেই। এগুলি কন্দযুক্ত, ক্লাব আকৃতির, গোলাকার বা তারকা আকৃতির।
ক্যাপটি ত্বক দ্বারা সুরক্ষিত, যার নীচে সজ্জার একটি স্তর রয়েছে। এটি একটি উজ্জ্বল রং এবং গন্ধ থাকতে পারে। লেগ বা স্টাম্পটি সাবস্ট্রেটের সাথে সংযুক্ত থাকে। এটি মাটি, একটি জীবন্ত গাছ, বা একটি প্রাণীর মৃতদেহ হতে পারে। স্টাম্প সাধারণত ঘন হয়, এর পৃষ্ঠ প্রজাতির উপর নির্ভর করে পরিবর্তিত হয়। এটি মসৃণ, আঁশযুক্ত, মখমল হতে পারে।
উচ্চ মাশরুম যৌন এবং অযৌনভাবে প্রজনন করে। বিশাল সংখ্যাগরিষ্ঠ ফর্ম spores. ছত্রাকের উদ্ভিজ্জ দেহকে মাইসেলিয়াম বলে। এটি পাতলা গঠিতশাখা hyphae. হাইফা হল একটি প্রসারিত থ্রেড যার apical বৃদ্ধি রয়েছে। তাদের পার্টিশন নাও থাকতে পারে, এই ক্ষেত্রে মাইসেলিয়াম একটি দৈত্যাকার মাল্টিনিউক্লিয়েটেড, উচ্চ শাখাযুক্ত কোষ নিয়ে গঠিত। ছত্রাকের উদ্ভিজ্জ দেহ শুধুমাত্র জৈব পদার্থ সমৃদ্ধ মাটিতেই নয়, জীবিত ও মৃত কাণ্ডের কাঠে, স্টাম্পে, শিকড়ে এবং প্রায়শই ঝোপঝাড়ের উপরেও বিকশিত হতে পারে।
ক্যাপ মাশরুমের ফ্রুটিং বডির গঠন
অধিকাংশ Agariaceae-এর ফলদায়ক দেহ নরম মাংসল এবং রসালো। যখন তারা মারা যায়, তারা সাধারণত পচে যায়। এদের আয়ুষ্কাল খুবই কম। কিছু মাশরুমের জন্য, তারা মাটির উপরে প্রদর্শিত হওয়ার মুহূর্ত থেকে বিকাশের চূড়ান্ত পর্যায়ে মাত্র কয়েক ঘন্টা সময় নিতে পারে, কম প্রায়ই এটি কয়েক দিন স্থায়ী হয়।
মাশরুমের ফলের শরীরে একটি টুপি এবং একটি কেন্দ্রে অবস্থিত কান্ড থাকে। কখনও কখনও, উপরে উল্লিখিত হিসাবে, পা অনুপস্থিত হতে পারে। টুপি বিভিন্ন আকারে আসে, কয়েক মিলিমিটার থেকে দশ সেন্টিমিটার পর্যন্ত। বনের মধ্য দিয়ে হাঁটতে গিয়ে আপনি দেখতে পাচ্ছেন কীভাবে একটি টুপি সহ ছোট আঙুলের প্যাডের আকারের মাশরুমগুলি পাতলা, কোমল পায়ে মাটি থেকে বেড়ে উঠেছে। এবং একটি ভারী দৈত্য মাশরুম তাদের পাশে বসতে পারে। এর টুপি 30 সেন্টিমিটার পর্যন্ত বৃদ্ধি পায় এবং পা ভারী এবং পুরু। সিপস এবং মিল্ক মাশরুমগুলি এমন চিত্তাকর্ষক আকারের গর্ব করতে পারে৷
টুপির আকৃতিও ভিন্ন। বালিশ-আকৃতির, গোলার্ধীয়, চ্যাপ্টা, ঘণ্টা-আকৃতির, ফানেল-আকৃতির, নীচে বা উপরে বাঁকানো প্রান্ত সহ বরাদ্দ করুন। প্রায়ই, অল্প সময়ের মধ্যে, টুপির আকৃতি কয়েকবার পরিবর্তিত হয়।
টুপির গঠনএগারিক মাশরুম
টুপি, মাশরুমের দেহের মতো, হাইফাই দ্বারা গঠিত হয়। উপরে থেকে তারা একটি ঘন চামড়া দিয়ে আচ্ছাদিত করা হয়। এটি কভার হাইফাইও নিয়ে গঠিত। তাদের কাজ অভ্যন্তরীণ টিস্যুগুলিকে অত্যাবশ্যক আর্দ্রতা হ্রাস থেকে রক্ষা করা। এটি ত্বককে শুষ্ক হতে বাধা দেয়। মাশরুমের ধরন এবং বয়সের উপর নির্ভর করে এটি বিভিন্ন রঙে আঁকা যেতে পারে। কারো কারো চামড়া সাদা, অন্যদের উজ্জ্বল: কমলা, লাল বা বাদামী। এটি শুষ্ক হতে পারে বা, বিপরীতভাবে, ঘন শ্লেষ্মা দিয়ে আচ্ছাদিত। এর পৃষ্ঠটি মসৃণ এবং আঁশযুক্ত, মখমল বা ময়লাযুক্ত। কিছু প্রজাতির মধ্যে, উদাহরণস্বরূপ, মাখন, ত্বক সহজেই সম্পূর্ণরূপে মুছে ফেলা হয়। কিন্তু রুসুলা এবং তরঙ্গের জন্য, এটি শুধুমাত্র প্রান্ত বরাবর পিছিয়ে আছে। অনেক প্রজাতিতে, এটি একেবারেই অপসারণ করা হয় না এবং এটির নীচে থাকা সজ্জার সাথে দৃঢ়ভাবে সংযুক্ত থাকে৷
ত্বকের নীচে, তাই, ছত্রাকের ফলদায়ক দেহটি সজ্জা দ্বারা গঠিত হয় - হাইফাইয়ের প্লেক্সাস থেকে তৈরি একটি অনুর্বর টিস্যু। এটি ঘনত্বে পরিবর্তিত হয়। কিছু প্রজাতির মাংস আলগা হয়, অন্যদের স্থিতিস্থাপক হয়। সে ভঙ্গুর হতে পারে। ছত্রাকের এই অংশে একটি নির্দিষ্ট প্রজাতির গন্ধ রয়েছে। এটি মিষ্টি বা বাদাম হতে পারে। কিছু প্রজাতির সজ্জার সুগন্ধ তীক্ষ্ণ বা গোলমরিচ-তিক্ত, এটি একটি বিরল এবং এমনকি রসুনের আভা দিয়েও ঘটে।
একটি নিয়ম হিসাবে, বেশিরভাগ প্রজাতির মধ্যে, টুপির ত্বকের নীচের মাংস হালকা রঙের হয়: সাদা, দুধ, বাদামী বা সবুজ। এই অংশে ছত্রাকের শরীরের গঠনগত বৈশিষ্ট্যগুলি কী কী? কিছু জাতের মধ্যে, বিরতি পয়েন্টের রঙ সময়ের সাথে একই থাকে, অন্যদের রঙ নাটকীয়ভাবে পরিবর্তিত হয়। এই ধরনের পরিবর্তনগুলি রঙের অক্সিডেটিভ প্রক্রিয়া দ্বারা ব্যাখ্যা করা হয়পদার্থ এই ঘটনার একটি আকর্ষণীয় উদাহরণ হল বোলেটাস। আপনি যদি এর ফলের শরীরে একটি কাটা তৈরি করেন তবে এই জায়গাটি দ্রুত অন্ধকার হয়ে যাবে। একই প্রক্রিয়াগুলি ফ্লাইহুইল এবং ক্ষতগুলিতে পরিলক্ষিত হয়৷
ভলনুশকা, মিল্ক মাশরুম এবং ক্যামেলিনার মতো প্রজাতির সজ্জায় বিশেষ হাইফাই রয়েছে। তাদের দেয়াল পুরু। এগুলিকে মিল্কি প্যাসেজ বলা হয় এবং এটি একটি বর্ণহীন বা রঙিন তরল - রসে ভরা।
হাইমেনিয়াম - ফলদায়ক স্তর
ছত্রাকের ফলদায়ক দেহটি সজ্জা দ্বারা গঠিত হয়, যার নীচে, সরাসরি ক্যাপের নীচে, একটি ফল-বহনকারী স্তর থাকে - হাইমেনিয়াম। এটি মাইক্রোস্কোপিক স্পোর বহনকারী কোষগুলির একটি সিরিজ - ব্যাসিডিয়াম। অধিকাংশ Agariaceae-তে, হাইমেনিয়াম হাইমেনোফোরের উপর খোলামেলাভাবে অবস্থিত। এগুলো ক্যাপের নিচের দিকে অবস্থিত বিশেষ প্রোট্রুশন।
বিভিন্ন প্রজাতির উচ্চতর ছত্রাকের হাইমেনোফোরের গঠন আলাদা। উদাহরণস্বরূপ, chanterelles মধ্যে, এটি পুরু শাখাযুক্ত ভাঁজের আকারে উপস্থাপিত হয় যা তাদের পায়ে নেমে আসে। কিন্তু ব্ল্যাকবেরিতে, হাইমেনোফোর ভঙ্গুর কাঁটা আকারে থাকে যা সহজেই আলাদা হয়ে যায়। টিউবুলার ছত্রাকের মধ্যে, টিউবুল গঠিত হয় এবং ল্যামেলারে যথাক্রমে প্লেট তৈরি হয়। হাইমেনোফোর মুক্ত হতে পারে (যদি এটি কান্ডে না পৌঁছায়) বা অনুগত (যদি এটি এর সাথে শক্তভাবে ফিউজ হয়)। হাইমেনিয়াম প্রজননের জন্য অপরিহার্য। চারপাশে ছড়িয়ে থাকা স্পোর থেকে ছত্রাকের একটি নতুন উদ্ভিজ্জ দেহ তৈরি হয়।
মাশরুম স্পোর
একটি ক্যাপ মাশরুমের ফ্রুটিং বডির গঠন জটিল নয়। এর স্পোর উর্বর কোষে বিকাশ লাভ করে। সমস্ত এগারিক ছত্রাকই এককোষী। যে কোনো ইউক্যারিওটিক কোষের মতো, স্পোরগুলিকে আলাদা করা হয়ঝিল্লি, সাইটোপ্লাজম, নিউক্লিয়াস এবং অন্যান্য কোষের অর্গানেল। এগুলিতে প্রচুর পরিমাণে অন্তর্ভুক্তি রয়েছে। স্পোর আকার - 10 থেকে 25 মাইক্রন পর্যন্ত। অতএব, এগুলি কেবলমাত্র একটি মাইক্রোস্কোপের মাধ্যমে ভাল বিবর্ধনে দেখা যেতে পারে। আকারে, তারা গোলাকার, ডিম্বাকৃতি, টাকু-আকৃতির, দানা-আকৃতির এবং এমনকি তারা-আকৃতির। তাদের শেল প্রজাতির উপর নির্ভর করে পরিবর্তিত হয়। কিছু স্পোরে এটি মসৃণ, অন্যদের ক্ষেত্রে এটি কাঁটাযুক্ত, চকচকে বা ময়লাযুক্ত।
যখন পরিবেশে ছেড়ে দেওয়া হয়, তখন স্পোরগুলি প্রায়শই পাউডারের মতো হয়। কিন্তু কোষগুলি নিজেরাই বর্ণহীন এবং রঙিন। প্রায়শই মাশরুমগুলির মধ্যে হলুদ, বাদামী, গোলাপী, লাল-বাদামী, জলপাই, বেগুনি, কমলা এবং এমনকি কালো স্পোর থাকে। মাইকোলজিস্টরা বীজের রঙ এবং আকারের দিকে খুব মনোযোগ দেন। এই বৈশিষ্ট্যগুলি স্থায়ী এবং প্রায়ই ছত্রাকের প্রজাতি সনাক্ত করতে সহায়ক৷
ফলদানকারী দেহের গঠন: মাশরুমের কান্ড
ছত্রাকের ফলের দেহের চেহারা প্রায় সবার কাছে পরিচিত। ক্যাপের মতো পা শক্তভাবে জড়িয়ে থাকা হাইফাই থ্রেড থেকে তৈরি হয়। কিন্তু এই দৈত্যাকার কোষগুলির মধ্যে পার্থক্য রয়েছে যে তাদের শেল ঘন এবং ভাল শক্তি রয়েছে। মাশরুম সমর্থন করার জন্য পা প্রয়োজন। সে তাকে সাবস্ট্রেটের উপরে তুলে দেয়। বৃন্তের হাইফাইগুলি সমান্তরালভাবে একে অপরের সংলগ্ন বান্ডিলে সংযুক্ত থাকে এবং নীচে থেকে উপরে যায়। তাই জল এবং খনিজ যৌগগুলি মাইসেলিয়াম থেকে তাদের বরাবর টুপিতে প্রবাহিত হয়। পা দুই ধরনের হয়: কঠিন (হাইফাই কাছাকাছি চাপা হয়) এবং ফাঁপা (যখন হাইফাই - ল্যাকটিক মধ্যে একটি গহ্বর দৃশ্যমান হয়)। কিন্তু প্রকৃতিতে আছেমধ্যবর্তী প্রকার। এই ধরনের পায়ে একটি ক্ষত এবং বুকে ক্ষত আছে। এই প্রজাতির মধ্যে, বাইরের অংশ ঘন হয়। আর পায়ের মাঝখানে স্পঞ্জি পাল্পে ভরা।
মাশরুমের ফলের দেহের চেহারা কেমন সে সম্পর্কে ধারণা আছে এমন প্রত্যেকেরই জানেন যে পাগুলি কেবল কাঠামোতেই আলাদা নয়। তাদের বিভিন্ন আকার এবং বেধ রয়েছে। উদাহরণস্বরূপ, রুসুলা এবং মাখনে, পা সমান এবং নলাকার। তবে সমস্ত সুপরিচিত বোলেটাস এবং বোলেটাসের জন্য, এটি সমানভাবে তার বেসে প্রসারিত হয়। একটি বিপরীত ক্লাব-আকৃতির শণও রয়েছে। এগারিক মাশরুমের মধ্যে এটি খুবই সাধারণ। এই জাতীয় পায়ের গোড়ায় একটি লক্ষণীয় প্রসারণ রয়েছে, যা কখনও কখনও বাল্বস ফোলাতে পরিণত হয়। শণের এই রূপটি প্রায়শই বড় প্রজাতির ছত্রাকের মধ্যে সনাক্ত করা হয়। এটি ফ্লাই অ্যাগারিকস, কাবওয়েবস, ছাতার বৈশিষ্ট্য। যে মাশরুমগুলিতে মাইসেলিয়াম কাঠের উপর বিকশিত হয় তাদের প্রায়শই গোড়ার দিকে একটি কান্ড সরু হয়ে যায়। এটি দীর্ঘায়িত হতে পারে এবং একটি রাইজোমর্ফে পরিণত হতে পারে, একটি গাছ বা স্টাম্পের শিকড়ের নীচে প্রসারিত।
তাহলে, অ্যাগারিক ছত্রাকের শরীর কী নিয়ে গঠিত? এটি একটি পা যা এটিকে স্তরের উপরে তোলে এবং একটি ক্যাপ, যার নীচের অংশে স্পোরগুলি বিকাশ করে। কিছু ধরণের মাশরুম, উদাহরণস্বরূপ, ফ্লাই অ্যাগারিক, মাটির অংশ গঠনের পরে, কিছু সময়ের জন্য একটি সাদা খোসা দিয়ে আবৃত থাকে। একে "সাধারণ কভার" বলা হয়। ছত্রাকের ফলের শরীর বৃদ্ধির সাথে সাথে এর টুকরোগুলি গোলাকার টুপিতে থাকে এবং শণের গোড়ায় একটি লক্ষণীয়ভাবে ব্যাগের মতো গঠন থাকে - ভলভো। কিছু মাশরুমে এটি বিনামূল্যে, অন্যদের মধ্যে এটি আনুগত্যপূর্ণ এবং একটি ঘন বা রোলারের মতো দেখায়। এছাড়াও, "সাধারণ কভার" এর অবশিষ্টাংশগুলি মাশরুমের কান্ডের বেল্ট। এগুলো অনেকের মধ্যেই দেখা যায়প্রজাতি, বিশেষ করে বিকাশের প্রাথমিক পর্যায়ে। একটি নিয়ম হিসাবে, অল্প বয়স্ক মাশরুমগুলিতে, ব্যান্ডগুলি উদীয়মান হাইমেনোফোরকে আচ্ছাদিত করে৷
ক্যাপ মাশরুমের গঠনে পার্থক্য
বিভিন্ন প্রজাতিতে ছত্রাকের শরীরের বিভিন্ন অংশ আলাদা। কিছু কিছুর fruiting মৃতদেহ উপরে বর্ণিত গঠন অনুরূপ নয়. এগারিক মাশরুমের মধ্যে ব্যতিক্রম রয়েছে। এবং এই ধরনের অনেক প্রজাতি নেই। তবে রেখা এবং মোরেলগুলি কেবলমাত্র আগারিক মাশরুমের সাথে সাদৃশ্যপূর্ণ। তাদের ফলদায়ক দেহগুলিও একটি টুপি এবং একটি কান্ডে একটি স্পষ্ট বিভাজন রয়েছে। তাদের টুপি মাংসল এবং ফাঁপা। এর আকৃতি সাধারণত শঙ্কুময় হয়। পৃষ্ঠটি মসৃণ নয়, বরং পাঁজরযুক্ত। লাইনগুলির একটি অনিয়মিত আকৃতির টুপি আছে। এটা সহজে বোধগম্য sinous folds সঙ্গে আচ্ছাদিত করা হয়. অ্যাগারিক ছত্রাকের বিপরীতে, মোরেলে স্পোর-বিয়ারিং স্তরটি ক্যাপের পৃষ্ঠে অবস্থিত। এটি "ব্যাগ" বা জিজ্ঞাসা দ্বারা প্রতিনিধিত্ব করা হয়। এগুলি এমন আধার যেখানে স্পোর তৈরি হয় এবং জমা হয়। অ্যাসকার মতো ছত্রাকের শরীরের এমন একটি অংশের উপস্থিতি সমস্ত মার্সুপিয়ালের বৈশিষ্ট্য। মোরেল এবং শুঁটির কান্ড ফাঁপা, এর পৃষ্ঠতল মসৃণ এবং এমনকি, গোড়ায় একটি লক্ষণীয় কন্দযুক্ত ঘনত্ব রয়েছে।
একটি ভিন্ন ধারার প্রতিনিধি - অ্যাফিলোফরাস মাশরুম, এছাড়াও একটি উচ্চারিত কান্ডের সাথে ফ্রুটিং দেহগুলিকে আবদ্ধ করে। এই গ্রুপে chanterelles এবং blackberries অন্তর্ভুক্ত। তাদের টুপি টেক্সচারে রাবারি বা সামান্য কাঠের। এর একটি আকর্ষণীয় উদাহরণ হল টিন্ডার ছত্রাক, যা এই ক্রমটিতে অন্তর্ভুক্ত রয়েছে। একটি নিয়ম হিসাবে, অ্যাফিলোফোরিক ছত্রাক পচে না, যেমনটি তাদের মাংসল দেহের সাথে অ্যাগারিক ছত্রাকের ক্ষেত্রে ঘটে। মরে গেলে শুকিয়ে যায়।
এছাড়াও থেকে গঠনে কিছুটা ভিন্নবেশিরভাগ টুপি প্রজাতি হর্নওয়ার্টের মাশরুম। এদের ফ্রুটিং বডি ক্লাব আকৃতির বা প্রবাল আকৃতির। এটি সম্পূর্ণরূপে হাইমেনিয়াম দ্বারা আবৃত। একই সময়ে, এই আদেশের একটি গুরুত্বপূর্ণ বৈশিষ্ট্য হল হাইমেনোফোরের অনুপস্থিতি।
গ্যাস্টেরোমাইসিটিসেরও একটি অস্বাভাবিক গঠন রয়েছে। এই গোষ্ঠীতে, ছত্রাকের দেহকে প্রায়শই কন্দ বলা হয়। এই ক্রমে অন্তর্ভুক্ত প্রজাতিগুলিতে, আকৃতিটি খুব বৈচিত্র্যময় হতে পারে: গোলাকার, স্টেলেট, ডিম্বাকৃতি, নাশপাতি আকৃতির এবং বাসা আকৃতির। তাদের আকার বেশ বড়। এই অর্ডারের কিছু মাশরুম 30 সেন্টিমিটার ব্যাসে পৌঁছায়। গ্যাস্টেরোমাইসেটিসের সবচেয়ে আকর্ষণীয় উদাহরণ হল একটি বিশাল পাফবল।
ছত্রাকের উদ্ভিজ্জ শরীর
মাশরুমের উদ্ভিজ্জ দেহ হল তাদের মাইসেলিয়াম (বা মাইসেলিয়াম), যা মাটিতে বা উদাহরণস্বরূপ, কাঠের মধ্যে অবস্থিত। এটিতে খুব পাতলা থ্রেড রয়েছে - হাইফাই, যার পুরুত্ব 1.5 থেকে 10 মিমি পর্যন্ত পরিবর্তিত হয়। হাইফা অত্যন্ত শাখাবিশিষ্ট। মাইসেলিয়াম সাবস্ট্রেট এবং এর পৃষ্ঠে উভয়ই বিকাশ করে। এই ধরনের পুষ্টিকর মাটিতে মাইসেলিয়ামের দৈর্ঘ্য, যেমন বনের তল, প্রতি 1 গ্রামে 30 কিমি পৌঁছাতে পারে।
সুতরাং, মাশরুমের উদ্ভিজ্জ দেহ দীর্ঘ হাইফাই নিয়ে গঠিত। তারা শুধুমাত্র শীর্ষে বৃদ্ধি পায়, অর্থাৎ, apically। ছত্রাকের গঠন খুবই আকর্ষণীয়। বেশিরভাগ প্রজাতির মাইসেলিয়াম অ-কোষীয়। এটি আন্তঃকোষীয় পার্টিশন বর্জিত এবং একটি বিশাল কোষ। এটিতে একটি নয়, প্রচুর সংখ্যক কোর রয়েছে। কিন্তু মাইসেলিয়ামও সেলুলার হতে পারে। এই ক্ষেত্রে, একটি অণুবীক্ষণ যন্ত্রের নীচে, একটি কোষ থেকে অন্যটি পৃথককারী পার্টিশনগুলি স্পষ্টভাবে দৃশ্যমান হয়৷
ছত্রাকের উদ্ভিজ্জ দেহের বিকাশ
সুতরাং, একটি ছত্রাকের উদ্ভিজ্জ দেহকে মাইসেলিয়াম বলা হয়। একবার জৈব পদার্থ সমৃদ্ধ একটি আর্দ্র স্তরে, টুপি মাশরুমের বীজ অঙ্কুরিত হয়। তাদের থেকেই মাইসেলিয়ামের দীর্ঘ থ্রেডগুলি বিকাশ লাভ করে। তারা ধীরে ধীরে বৃদ্ধি পায়। পর্যাপ্ত পরিমাণে পুষ্টিকর জৈব এবং খনিজ পদার্থ জমা করার পরেই, মাইসেলিয়াম পৃষ্ঠে ফলের দেহ গঠন করে, যাকে আমরা মাশরুম বলি। গ্রীষ্মের প্রথম মাসে তাদের রুডিমেন্টগুলি উপস্থিত হয়। কিন্তু তারা শেষ পর্যন্ত শুধুমাত্র অনুকূল আবহাওয়ার সূত্রপাতের সাথে বিকাশ করে। একটি নিয়ম হিসাবে, গ্রীষ্মের শেষ মাসে এবং শরত্কালে প্রচুর মাশরুম থাকে, যখন বৃষ্টি আসে।
ফীডিং টুপি প্রজাতির শৈবাল বা সবুজ উদ্ভিদের মধ্যে ঘটতে থাকা প্রক্রিয়াগুলির মতো নয়। তারা নিজেরাই তাদের প্রয়োজনীয় জৈব পদার্থ সংশ্লেষ করতে পারে না। তাদের কোষে ক্লোরোফিল নেই। তাদের প্রস্তুত পুষ্টি প্রয়োজন। যেহেতু ছত্রাকের উদ্ভিজ্জ দেহটি হাইফাই দ্বারা প্রতিনিধিত্ব করা হয়, তাই তারাই এতে দ্রবীভূত খনিজ যৌগগুলির সাথে সাবস্ট্রেট থেকে জল শোষণে অবদান রাখে। অতএব, ক্যাপ মাশরুম হিউমাস সমৃদ্ধ বন মাটি পছন্দ করে। কম প্রায়ই তারা তৃণভূমি এবং স্টেপে বৃদ্ধি পায়। মাশরুম গাছের শিকড় থেকে তাদের প্রয়োজনীয় বেশিরভাগ জৈব পদার্থ গ্রহণ করে। অতএব, প্রায়শই তারা তাদের সান্নিধ্যে বেড়ে ওঠে।
উদাহরণস্বরূপ, শান্ত শিকারের সমস্ত প্রেমিকরা জানেন যে পোরসিনি মাশরুমগুলি সর্বদা বার্চ, ওক এবং ফারের কাছাকাছি পাওয়া যায়। তবে সুস্বাদু মাশরুমগুলি পাইন বনে সন্ধান করা উচিত। বোলেটাস বার্চ গ্রোভগুলিতে বৃদ্ধি পায় এবং বোলেটাস অ্যাসপেনে বৃদ্ধি পায়। এটা ব্যাখ্যা করা সহজমাশরুম গাছের সাথে ঘনিষ্ঠ সম্পর্ক স্থাপন করে। একটি নিয়ম হিসাবে, এটি উভয় ধরনের জন্য দরকারী। যখন একটি ঘন শাখাযুক্ত মাইসেলিয়াম গাছের শিকড় বেঁধে দেয়, তখন এটি তাদের মধ্যে প্রবেশ করার চেষ্টা করে। কিন্তু এতে গাছের কোনো ক্ষতি হয় না। জিনিসটি হ'ল কোষের অভ্যন্তরে অবস্থিত, মাইসেলিয়াম মাটি থেকে জল চুষে নেয় এবং অবশ্যই, খনিজ যৌগগুলি এতে দ্রবীভূত হয়। একই সময়ে, তারা শিকড়ের কোষে প্রবেশ করে, যার অর্থ তারা গাছের খাদ্য হিসাবে কাজ করে। এইভাবে, অতিবৃদ্ধ মাইসেলিয়াম মূল চুলের কাজ করে। এটি পুরানো শিকড়গুলির জন্য বিশেষভাবে দরকারী। সর্বোপরি, তাদের আর চুল নেই। কিভাবে এই সিম্বিওসিস ছত্রাক জন্য দরকারী? তারা উদ্ভিদ থেকে দরকারী জৈব যৌগ গ্রহণ করে যা তাদের পুষ্টির জন্য প্রয়োজন। পর্যাপ্ত পরিমাণে থাকলেই ক্যাপ মাশরুমের ফলদায়ক দেহ সাবস্ট্রেটের পৃষ্ঠে বিকশিত হয়।
