প্রতিটি গাছের একটি বীজ থাকে, যার কারণে এটি পুনরুৎপাদন করে। আপেল, কুমড়া এবং সূর্যমুখী বীজের গঠন কি? তাদের মধ্যে মিল এবং পার্থক্য কি, নিবন্ধটি পড়ুন।
আপেল, কুমড়া বা সূর্যমুখী বীজের গঠন
এই গাছগুলো ডাইকটস। বাইরে, তারা একটি ঘন আবরণ দিয়ে আবৃত, যা একটি খোসা বলা হয়। এটি বীজকে ক্ষতি, শুকিয়ে যাওয়া, জীবাণু এবং অকাল অঙ্কুরোদগম থেকে রক্ষা করে। বীজের একটি ছোট খোলা আছে, যাকে বীজের প্রবেশদ্বার বলা হয়। এটি ভিতরে জল অনুপ্রবেশ জন্য প্রয়োজনীয়। যখন বীজগুলি খারাপভাবে অঙ্কুরিত হয়, তখন আপনাকে সেগুলি পরীক্ষা করতে হবে। বীর্যের প্রবেশপথ অতিরিক্ত বৃদ্ধি পেতে পারে, আপনাকে এটি একটু তুলতে হবে।
আপেল গাছ, কুমড়া এবং সূর্যমুখীর বীজের গঠন একই রকম। বীজ ভ্রূণে একে অপরের বিপরীতে অবস্থিত দুটি কোটিলেডন রয়েছে। তাদের মধ্যে রয়েছে জীবাণুর কান্ড, যার উপর প্রাথমিক লিফলেটের গঠন সরাসরি ভ্রূণে ঘটে। পাতা সহ কান্ড একটি কুঁড়ি গঠন করে। তিনি প্রধান পালানোর জীবাণু. মূলটি বীজের অংশ। ভ্রূণের একটি অক্ষ আছে। এর শীর্ষে রয়েছেকিডনি এবং প্রতিসাম্যভাবে সাজানো কোটিলেডন কোষে ভরা থাকে যাতে প্রচুর পরিমাণে খাদ্য থাকে।
সত্য হল যে এন্ডোস্পার্ম ভ্রূণ দ্বারা শোষিত হয়, পুষ্টির সঞ্চয় এখন পরবর্তীতে ঘটে। বীজ অঙ্কুরিত হতে শুরু করলে এটি ব্যবহার করা হবে। কোটিলেডন তিনটি পরিবাহী বান্ডিল দ্বারা সমৃদ্ধ যা মাটির পৃষ্ঠে নিয়ে যাওয়া হবে। বীজের লবগুলি হল প্রথম পরিবর্তিত পাতা।
বীজের গঠনের সাদৃশ্য
আপেল এবং সূর্যমুখী বীজের গঠন একই রকম। এটি সত্য যে উভয় উদ্ভিদের মধ্যে ভ্রূণের একটি মূল, একটি ডাঁটা, একটি কিডনি রয়েছে। তাদের দুটি কটিলেডন রয়েছে, যার মধ্যে খাদ্য সরবরাহ রয়েছে। বীজ ফলের অভ্যন্তরীণভাবে অবস্থিত।
কুমড়া এবং সূর্যমুখী একই রকম যে এই উদ্ভিদের কোটিলেডন একইভাবে মাটির পৃষ্ঠে আসে। তাদের বাঁকা হাইপোকোটাইল জেনু আছে যা কোটিলেডনকে বেরিয়ে আসতে সাহায্য করে।
বীজ গঠনে পার্থক্য
আপেল এবং সূর্যমুখী বীজের মধ্যে পার্থক্য রয়েছে, যদিও তারা বীজের গঠন অনুসারে একই উদ্ভিদ প্রজাতির অন্তর্গত। পার্থক্য হল আপেল গাছের ফল রসালো এবং অনেক বীজ থাকে। একটি বীজ সহ সূর্যমুখী শুকনো।
যদি আমরা আপেল গাছ এবং কুমড়ার বীজ বিবেচনা করি, তাদের গঠন ভিন্ন। আপেল গাছের পুষ্টি উপাদানগুলি এন্ডোস্পার্মে এবং কুমড়োতে - কটিলেডনে জমা হয়। বীজ আকারে ভিন্ন হয়: আপেল - ছোট, কুমড়া - বড়।
আপেল বীজ অঙ্কুরোদগম
প্রথমত, আপনার বিবেচনা করা উচিত কোন অঞ্চলে ফলের গাছ জন্মাবে। সেই অনুযায়ী বীজএকটি প্রদত্ত জলবায়ুতে জন্মানো একটি আপেল থেকে নেওয়া আবশ্যক। উদাহরণস্বরূপ, দক্ষিণের জাতগুলি কঠোর জলবায়ুতে টিকে থাকবে না৷
আপেলের বীজের গঠন এমন যে এটি অবিলম্বে অঙ্কুরিত হতে পারে না, প্রকৃতপক্ষে, অন্যদের বেশিরভাগের মতো। বীজ ফসল-পরবর্তী পাকা পর্যায়ে যায়, একে সুপ্ত অবস্থা বলে। আপেল গাছ সহ পোম ফসলের জন্য, এই সময়কাল দীর্ঘ, এক মাসেরও বেশি সময় নেয়৷
আপেলের বীজের গঠন এমনভাবে সাজানো হয়েছে যে এর মধ্যে থাকা সাইটোপ্লাজম সংকুচিত হলে শুকনো বীজের জীবন থেমে যায়। এটা জীবিত নাকি মৃত বলা মুশকিল। বীজ উষ্ণ জলে স্থাপন করা হয় এবং অক্সিজেন অ্যাক্সেস প্রদান করে। অঙ্কুরিত বীজ জীবিত থাকে, সেগুলি রোপণের জন্য ব্যবহৃত হয়, ফুলে যাওয়া বীজগুলি মৃত, সেগুলি ফেলে দেওয়া হয়৷
ক্রমবর্ধমান অবস্থার উপর নির্ভর করে, বীজ হয় অবিলম্বে মাটিতে বা চারা পাওয়ার জন্য প্রস্তুত পাত্রে রোপণ করা হয়। তীব্র শীত সহ অঞ্চলে মাটিতে অবতরণ করা হয়। আপেল বীজের গঠন, যার স্কিম পর্যালোচনার জন্য উপস্থাপিত হয়েছে, কম তাপমাত্রায় শিকড়গুলিকে অঙ্কুরিত হতে দেয়। তারা, বেঁচে থাকার চেষ্টা করে, পৃথিবীর গভীরে প্রবেশ করবে, যা তাদের তুষারপাতের সময় হিমায়িত হতে দেবে না। কিন্তু এই ধরনের রোপণের জন্য একটি গুরুত্বপূর্ণ শর্ত হল ভূগর্ভস্থ পানির গভীরতা।
যদি জলাবদ্ধ মাটিতে গাছ জন্মায় তবে বীজ থেকে চারা গজানো ভালো। আসল বিষয়টি হ'ল এগুলিকে মাটিতে প্রতিস্থাপন করলে শিকড়গুলি ক্ষতিগ্রস্থ হবে। চারা গভীরে গজানোর শক্তি পাবে না, তাই গাছ পচতে শুরু করবে না।
একটি বীজ অঙ্কুরিত হওয়ার সাথে সাথে কী ঘটে?
আপেলের বীজের গঠন এমন যে এর কোষে পানি প্রবেশ করলে ফুলে যায়ঝিল্লি এবং সাইটোপ্লাজম, যাতে প্রচুর পরিমাণে আঠালো পদার্থ (কলয়েড) থাকে। ফোলা, তারা উল্লেখযোগ্যভাবে ভলিউম বৃদ্ধি, সাইটোপ্লাজম একটি তরল পরিণত। এতে অক্সিডেশন (শ্বসন) প্রক্রিয়াটি ঘটতে শুরু করে, যার ফলস্বরূপ জল এবং কার্বন ডাই অক্সাইড নির্গত হয় এবং পুষ্টির জন্য প্রয়োজনীয় জৈব পদার্থও তৈরি হয়। প্রক্রিয়াটি চালিয়ে যাওয়ার জন্য, বীজের পর্যাপ্ত পরিমাণে কার্বোহাইড্রেট বা চর্বি প্রয়োজন। তারা সঞ্চিত স্টার্চ এবং চর্বি থেকে এই পদার্থগুলি পায়৷
আপেল বীজের গঠন, যার ছবি পর্যালোচনার জন্য উপস্থাপন করা হয়েছে, এমন যে জটিল প্রোটিন - এনজাইম সাইটোপ্লাজমে গঠিত হয়। অনুঘটক হিসাবে কাজ করে, তারা কোষে জৈব রাসায়নিক প্রক্রিয়াগুলিকে ত্বরান্বিত করে। তাছাড়া এনজাইম নষ্ট হয় না। তারা বীজে সঞ্চিত প্রোটিনকে দ্রবণীয় পদার্থে রূপান্তরিত করে: চিনি, অ্যামিনো অ্যাসিড, চর্বি এবং অন্যান্য। কোষগুলি বিভক্ত হতে শুরু করে এবং আকারে বৃদ্ধি পায়। এর মানে হল যে বীজ অঙ্কুরিত হতে শুরু করেছে। যখন অঙ্কুরগুলি উপস্থিত হয়, গাছটি মাটি এবং বাতাসে থাকা পদার্থগুলিকে খাওয়াবে৷
আপেল বীজের উপকারিতা
একটি ছোট বীজের প্রধান কাজ হল প্রজনন। তবে, এটি ছাড়াও, এটি মানুষের স্বাস্থ্যের উপকার করে, কারণ এতে অনেকগুলি ট্রেস উপাদান রয়েছে। প্রথমত, আপেলের বীজ প্রাকৃতিক আয়োডিনে সমৃদ্ধ, যা শরীর দ্বারা সম্পূর্ণরূপে শোষিত হয়। ওষুধে, ভিটামিন বি 17 ব্যবহার করে অনকোলজিকাল রোগের বিরুদ্ধে প্রতিরোধমূলক ব্যবস্থা করা হয়, যা প্রচুর পরিমাণেবীজের মধ্যে রয়েছে।
ওরিয়েন্টাল মেডিসিন কিছু নির্দিষ্ট স্থানে হাত বা পায়ে লাগিয়ে বীজ ব্যবহার করে। তাই বিশেষজ্ঞরা অভ্যন্তরীণ অঙ্গগুলির কাজকে প্রভাবিত করে। কসমেটোলজিতে, মুখের ত্বক পুনরুজ্জীবনের জন্য মাস্ক এবং ক্রিম তৈরিতে চূর্ণ বীজ ব্যবহার করা হয়।
উপকারের পাশাপাশি, বীজ ক্ষতিও ডেকে আনতে পারে। এটিতে একটি যৌগ রয়েছে যা গ্যাস্ট্রিক রসের প্রভাবে হাইড্রোসায়ানিক অ্যাসিড গঠন করে, এটি সবচেয়ে শক্তিশালী বিষ যা বিষক্রিয়া ঘটায়। তাই আপেলের বীজ বেশি পরিমাণে খাওয়া উচিত নয়।
সূর্যমুখী বীজের উপকারিতা
বীজের উচ্চ জৈবিক মান রয়েছে, ভালভাবে শোষিত হয় এবং সহজে হজম হয়। তারা শরীরের অ্যাসিড এবং ক্ষার ভারসাম্য স্বাভাবিক করে, ত্বক এবং শ্লেষ্মা ঝিল্লির অবস্থা। প্রচুর পরিমাণে, সূর্যমুখী বীজে খনিজ, কার্বোহাইড্রেট, ভিটামিন থাকে যা চর্বি দ্রবীভূত করে, অ্যামিনো অ্যাসিড।
ভিটামিন ই এত বেশি যে পঞ্চাশ গ্রাম বীজ শরীরের দৈনন্দিন চাহিদা মেটাতে যথেষ্ট। এই অ্যান্টিঅক্সিডেন্টের একটি শক্তিশালী প্রভাব রয়েছে, এথেরোস্ক্লেরোসিসের মতো রোগের বিকাশকে বাধা দেয়, কম্পিউটার বিকিরণ সহ একজন ব্যক্তিকে বিকিরণ থেকে রক্ষা করে।
বীজ একটি উচ্চ-ক্যালোরি পণ্য: একশ গ্রাম - সাতশ কিলোক্যালরি। ভিটামিন এফ এর উচ্চ উপাদান স্নায়ু তন্তু, কোষের ঝিল্লির ধ্বংস এবং কোলেস্টেরল জমে বাধা দেয়।
অন্যান্য পণ্যেও অনেক দরকারী পদার্থ রয়েছে। তফাৎটা হলোসূর্যমুখী বীজে, তারা দীর্ঘ সময় ধরে এবং সারা বছর ধরে থাকে। শক্তিশালী খোসার জন্য বীজ নষ্ট হয় না।
কুমড়ার বীজের উপকারিতা
তরমুজের সব অংশেরই জৈবিক মূল্য রয়েছে। কিন্তু বীজ কুমড়া বীজ তেলের বিষয়বস্তুর জন্য বিশেষভাবে দরকারী। এতে প্রচুর অ্যাসিড রয়েছে: পামিটিক, ওলিক, স্টিয়ারিক এবং লিনোলিক।
ভিটামিন ই, একটি শক্তিশালী অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট হওয়ায় অনেক রোগের বিকাশ রোধ করে: রক্তনালী এবং হার্ট, এথেরোস্ক্লেরোসিস এবং উচ্চ রক্তচাপ, লিভার এবং কিডনি, রক্তাল্পতা, ডায়াবেটিস এবং অনকোলজি।
