আমরা সবাই শৈশব থেকেই জীবনের একটি গুরুতর সত্য সম্পর্কে ভালভাবে অবগত। গরম চা ঠাণ্ডা করার জন্য, এটি একটি ঠান্ডা সসারে ঢেলে এবং দীর্ঘ সময়ের জন্য এটির পৃষ্ঠের উপর ফুঁকতে হবে। আপনি যখন ছয় বা সাত বছর বয়সী হন, আপনি আসলে পদার্থবিজ্ঞানের আইনগুলি সম্পর্কে ভাবেন না, আপনি কেবল সেগুলিকে মঞ্জুর করে নেন বা, শারীরিক পরিপ্রেক্ষিতে, আপনি সেগুলিকে একটি স্বতঃসিদ্ধ হিসাবে নেন। যাইহোক, সময়ের সাথে সাথে আমরা বিজ্ঞান শেখার সাথে সাথে, আমরা স্বতঃসিদ্ধ এবং ধারাবাহিক প্রমাণগুলির মধ্যে আকর্ষণীয় মিল খুঁজে পাই, আমাদের শৈশব অনুমানগুলিকে প্রাপ্তবয়স্কদের উপপাদ্যগুলিতে মসৃণভাবে অনুবাদ করে। গরম চায়ের ক্ষেত্রেও তাই। আমরা কেউ কল্পনাও করতে পারিনি যে এটিকে শীতল করার এই উপায়টি সরাসরি তরলের বাষ্পীভবনের সাথে সম্পর্কিত।
প্রক্রিয়ার পদার্থবিদ্যা
একটি তরলের বাষ্পীভবনের হার কী নির্ধারণ করে এই প্রশ্নের উত্তর দেওয়ার জন্য, প্রক্রিয়াটির খুব পদার্থবিদ্যা বোঝা প্রয়োজন। বাষ্পীভবন হল একটি পদার্থের তরল অবস্থা থেকে বায়বীয় অবস্থায় রূপান্তরের প্রক্রিয়া। যেকোনো তরল পদার্থ বাষ্পীভূত হতে পারে, যার মধ্যে খুব সান্দ্রও রয়েছে। দেখতেএবং আপনি বলতে পারবেন না যে একটি নির্দিষ্ট জেলির মতো স্লারি বাষ্পীভবনের কারণে তার ভরের কিছু অংশ হারাতে পারে, তবে নির্দিষ্ট পরিস্থিতিতে এটি ঘটে। একটি কঠিনও বাষ্পীভূত হতে পারে, শুধুমাত্র এই প্রক্রিয়াটিকে পরমানন্দ বলা হয়।
এটা কিভাবে হয়
একটি তরলের বাষ্পীভবনের হার কিসের উপর নির্ভর করে তা বোঝার জন্য, একজনকে এই সত্য থেকে শুরু করা উচিত যে এটি একটি এন্ডোথার্মিক প্রক্রিয়া, অর্থাৎ, তাপ শোষণের সাথে সঞ্চালিত একটি প্রক্রিয়া। পর্যায় স্থানান্তরের তাপ (বাষ্পীভবনের তাপ) পদার্থের অণুতে শক্তি স্থানান্তর করে, তাদের গতি বৃদ্ধি করে এবং তাদের পৃথকীকরণের সম্ভাবনা বৃদ্ধি করে, যখন আণবিক সংহতির শক্তিকে দুর্বল করে। পদার্থের সিংহভাগ থেকে দূরে সরে গেলে, দ্রুততম অণুগুলি তার সীমানা থেকে বেরিয়ে আসে এবং পদার্থটি তার ভর হারায়। একই সময়ে, নির্গত তরল অণুগুলি তাত্ক্ষণিকভাবে ফুটতে থাকে, বিভাজনের পর পর্যায় স্থানান্তরের প্রক্রিয়াটি বহন করে এবং তাদের প্রস্থান ইতিমধ্যেই বায়বীয় অবস্থায় থাকে৷
আবেদন
কোন কারণগুলির উপর তরলের বাষ্পীভবনের হার নির্ভর করে তা বোঝার মাধ্যমে, তাদের ভিত্তিতে ঘটতে থাকা প্রযুক্তিগত প্রক্রিয়াগুলিকে সঠিকভাবে নিয়ন্ত্রণ করা সম্ভব। উদাহরণস্বরূপ, একটি এয়ার কন্ডিশনার চালানো, হিট এক্সচেঞ্জার-বাষ্পীভবন যার মধ্যে রেফ্রিজারেন্ট ফুটে, শীতল ঘর থেকে তাপ গ্রহণ করে, বা একটি শিল্প বয়লারের পাইপে জল ফুটানো, যার তাপ স্থানান্তরিত হয় গরম এবং গরম জল সরবরাহের প্রয়োজন। তরলের বাষ্পীভবনের হার যে অবস্থার উপর নির্ভর করে তা বোঝার ফলে কমপ্যাক্ট মাত্রার আধুনিক ও প্রযুক্তিগত যন্ত্রপাতি ডিজাইন এবং তৈরি করার সুযোগ পাওয়া যায় এবং একটি বর্ধিত সহগ।তাপ স্থানান্তর।
তাপমাত্রা
একত্রিত হওয়ার তরল অবস্থা অত্যন্ত অস্থির। আমাদের পার্থিব n সঙ্গে. y ("স্বাভাবিক অবস্থার ধারণা", অর্থাৎ মানব জীবনের জন্য উপযুক্ত), এটি পর্যায়ক্রমে একটি কঠিন বা বায়বীয় পর্যায়ে চলে যায়। এটা কিভাবে হয়? কোন তরলের বাষ্পীভবনের হার নির্ধারণ করে?
প্রাথমিক মানদণ্ড অবশ্যই তাপমাত্রা। আমরা তরলকে যত বেশি গরম করি, পদার্থের অণুতে আমরা যত বেশি শক্তি আনব, তত বেশি আণবিক বন্ধন ভেঙে ফেলি, ফেজ ট্রানজিশন প্রক্রিয়া তত দ্রুত হয়। এপোথিওসিস একটি অবিচলিত নিউক্লিয়েট ফোঁড়া দিয়ে অর্জন করা হয়। বায়ুমণ্ডলীয় চাপে জল 100 ডিগ্রি সেলসিয়াসে ফুটে। একটি পাত্রের পৃষ্ঠ বা, উদাহরণস্বরূপ, একটি কেটলি, যেখানে এটি ফুটে, শুধুমাত্র প্রথম নজরে পুরোপুরি মসৃণ। ছবিতে একাধিক বৃদ্ধির সাথে, আমরা পাহাড়ের মতো অবিরাম তীক্ষ্ণ চূড়া দেখতে পাব। এই প্রতিটি চূড়ায় তাপ বিন্দুগতভাবে সরবরাহ করা হয় এবং ছোট তাপ বিনিময় পৃষ্ঠের কারণে, জল তাৎক্ষণিকভাবে ফুটে ওঠে, একটি বায়ু বুদবুদ তৈরি করে যা পৃষ্ঠে উঠে যায়, যেখানে এটি ভেঙে পড়ে। তাই এই ধরনের ফুটন্তকে বুদবুদ বলা হয়। জল বাষ্পীভবনের হার সর্বাধিক৷
চাপ
দ্বিতীয় গুরুত্বপূর্ণ প্যারামিটার, যার উপর তরলের বাষ্পীভবনের হার নির্ভর করে তা হল চাপ। বায়ুমণ্ডলের নিচে চাপ কমে গেলে, নিম্ন তাপমাত্রায় পানি ফুটতে শুরু করে। বিখ্যাত প্রেসার কুকারগুলির কাজ এই নীতির উপর ভিত্তি করে - বিশেষ প্যান, যেখান থেকে বায়ু পাম্প করা হয়েছিল এবং জল ইতিমধ্যে 70-80 ºС এ ফুটেছে। অন্যদিকে চাপ বৃদ্ধি,স্ফুটনাঙ্ক বাড়ায়। একটি তাপবিদ্যুৎ কেন্দ্র থেকে কেন্দ্রীয় হিটিং এবং আইটিপিতে সুপারহিটেড জল সরবরাহ করার সময় এই দরকারী সম্পত্তিটি ব্যবহার করা হয়, যেখানে স্থানান্তরিত তাপের সম্ভাবনা বজায় রাখার জন্য, জলকে 150-180 ডিগ্রি তাপমাত্রায় গরম করা হয়, যখন এটি বাদ দেওয়া প্রয়োজন। পাইপে ফুটন্ত সম্ভাবনা।
অন্যান্য কারণ
সরবরাহকৃত এয়ার জেটের তাপমাত্রার চেয়ে বেশি তাপমাত্রা সহ তরল পৃষ্ঠের নিবিড়ভাবে ফুঁ দেওয়া আরেকটি কারণ যা তরলটির বাষ্পীভবনের হার নির্ধারণ করে। দৈনন্দিন জীবন থেকে এর উদাহরণ নেওয়া যেতে পারে। বাতাসের সাথে হ্রদের পৃষ্ঠকে উড়িয়ে দেওয়া, বা যে উদাহরণ দিয়ে আমরা গল্পটি শুরু করেছি: একটি সসারে ঢেলে গরম চা উড়িয়ে দেওয়া। এটি ঠাণ্ডা হয়ে যায় এই কারণে যে, পদার্থের সিংহভাগ থেকে ভেঙ্গে, অণুগুলি তাদের সাথে শক্তির অংশ গ্রহণ করে, এটিকে শীতল করে। এখানে আপনি পৃষ্ঠের ক্ষেত্রফলের প্রভাবও দেখতে পারেন। একটি সসার একটি মগের চেয়ে চওড়া, তাই এর বর্গাকার থেকে বেশি পরিমাণে জল বের হতে পারে৷
তরলের প্রকার নিজেই বাষ্পীভবনের হারকে প্রভাবিত করে: কিছু তরল দ্রুত বাষ্পীভূত হয়, অন্যরা, বিপরীতে, ধীর। আশেপাশের বাতাসের অবস্থাও বাষ্পীভবন প্রক্রিয়ার উপর একটি গুরুত্বপূর্ণ প্রভাব ফেলে। যদি পরম আর্দ্রতার পরিমাণ বেশি হয় (খুব আর্দ্র বাতাস, যেমন সমুদ্রের কাছাকাছি), বাষ্পীভবন প্রক্রিয়া ধীর হবে।
