মাশরুমের অনেক এবং বৈচিত্র্যময় রাজ্য। বিভিন্ন বিশেষজ্ঞদের মতে, এই জীবের প্রজাতির সংখ্যা 100 হাজার থেকে দেড় মিলিয়ন পর্যন্ত। আর যে সব বিজ্ঞান আবিষ্কার করেনি! যাইহোক, এটিকে মাইকোলজি বলা হয় এবং এটি উদ্ভিদবিদ্যার একটি শাখা, কারণ দীর্ঘকাল ধরে বিজ্ঞানীরা মাশরুমকে উদ্ভিদ হিসাবে বিবেচনা করেছিলেন। তবে এটি সম্পূর্ণ সত্য নয় বলে প্রমাণিত হয়েছে। মাশরুমের বৈশিষ্ট্য এবং বৈশিষ্ট্য রয়েছে যা উদ্ভিদ এবং প্রাণী উভয়ের বৈশিষ্ট্য, যা তাদের উভয়ের সাথে একত্রিত করতে পারে। এ কারণে উদ্ভিদবিজ্ঞানীরা তাদের প্রকৃতির একটি পৃথক রাজ্য হিসেবে চিহ্নিত করেছেন।
শ্রেণীবিভাগ
সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ শ্রেণিবিন্যাস অনুসারে, মাশরুমগুলি উচ্চ এবং নিম্নে বিভক্ত। উচ্চতর ছত্রাকের মধ্যে রয়েছে বহুকোষী এবং কিছু এককোষী জীব (উদাহরণস্বরূপ, খামির, যা মাইক্রোবায়োলজিস্টদের মতে, দ্বিতীয়ত এককোষী)। তবে আজ আমরা তাদের সম্পর্কে কথা বলব না। নিম্ন বর্গছত্রাক (আরো সুনির্দিষ্টভাবে, তাদের মধ্যে বেশ কয়েকটি রয়েছে: বিভিন্ন শ্রেণিবিন্যাস অনুসারে - তিন থেকে ছয় পর্যন্ত) অ্যাসকোমাইসেটিস, বেসিডিওমাইসেটিস এবং ডিউটোরোমাইসেটিস ব্যতীত সমস্ত শ্রেণীর ছত্রাক অন্তর্ভুক্ত করে। এবং এটির অনেক প্রতিনিধি রয়েছে, চেহারা এবং কার্যাবলীতে একে অপরের থেকে একেবারেই আলাদা৷
নিম্ন মাশরুমের প্রতিনিধি
তাদের প্রধান চারিত্রিক বৈশিষ্ট্য কী, যার চারপাশে তারা কিছু বৈশিষ্ট্য অনুসারে একত্রিত হতে পারে? তারা একটি উদ্ভিজ্জ শরীরের দ্বারা চিহ্নিত করা হয় - মাইসেলিয়াম, যার পার্টিশন নেই, একটি এককোষী কাঠামো। কখনও কখনও এই ধরনের ছত্রাকগুলি মোটেও হাইফাই গঠন করে না, তবে পরিবর্তে একটি প্লাজমোডিয়াম তৈরি হয়: অনেকগুলি নিউক্লিয়াস সহ একটি সাইটোপ্লাজম। তাদের কম নিখুঁত যৌন প্রজনন রয়েছে (উচ্চতরগুলির বিপরীতে, যা অযৌনভাবেও প্রজনন করতে সক্ষম)। কিছু শ্রেণিবিন্যাস অনুসারে, নিম্ন ছত্রাকের মধ্যে রয়েছে: chytridiomycetes, oomycetes, zygomycetes. অন্যান্য বিভাগ সম্ভব।
অভিশপ্ত উপজাতি
নিম্ন মাশরুমের মধ্যে উপকারী মাশরুমও রয়েছে, তবে তাদের অনেকগুলি ক্ষতিকারক। ছত্রাক মানুষ এবং প্রাণী উভয়েরই অনেক রোগের কারণ। তারা ত্বক, চুল, চোখ এবং শ্বাসযন্ত্রের অঙ্গগুলিকে প্রভাবিত করে। কেউ কেউ খাদ্যে বিষক্রিয়া এমনকি মৃত্যুকেও উস্কে দেয়। প্রায় 200 প্রজাতির ছত্রাক বই এবং অন্যান্য কাগজের পণ্যকে প্রভাবিত করে। কেউ কেউ খাদ্যশস্য খায়, যা কৃষি ও মানুষের স্বাস্থ্যের জন্য বড় ক্ষতি করে। নীচের ছত্রাকের মধ্যে রয়েছে যেগুলি কাঠের ঘর এবং রেলওয়ে কাঠের স্লিপারগুলিকে সংক্রামিত করে এবং যেগুলি ধাতব ক্ষয় সৃষ্টি করে। আশ্চর্যের কিছু নেই যে ফরাসী উদ্ভিদবিদ ভেয়ান্ট এগুলোকে ডেকেছেন"অভিশপ্ত উপজাতির" প্রতিনিধি। এমনকি তিনি বিশ্বাস করতেন যে নীচের মাশরুমগুলি ইচ্ছাকৃতভাবে বাকি প্রকৃতির বিদ্যমান সামঞ্জস্য লঙ্ঘন করে৷
সাদা ছাঁচ (বা মুকর)
নিম্ন মাশরুমের এই উজ্জ্বল প্রতিনিধি প্রায়শই রুটি, ময়দা, রোল এবং সবজিতে উপস্থিত হতে পারে। সেখানে আমরা কখনও কখনও এটি একটি সাদা তুলতুলে আবরণ আকারে পর্যবেক্ষণ করি, যা সময়ের সাথে সাথে কালো হয়ে যায়। মাইসেলিয়াম নিজেই - মিউকারের মাইসেলিয়াম - থ্রেড, সাদা এবং বর্ণহীন (অতএব নিম্ন ছত্রাকের জনপ্রিয় নাম) এর একটি রচনা রয়েছে। মাইসেলিয়াম হল সাইটোপ্লাজমে অবস্থিত অনেক নিউক্লিয়াস সহ একটি একক অতিবৃদ্ধ কোষ। মিউকারের প্রজনন পদ্ধতি হল স্পোর। মাইসেলিয়ামের কিছু ফিলামেন্ট অগ্রভাগে প্রসারিত হয়ে ব্ল্যাক হেডস তৈরি করে (যখন মাত্র একটি কোষ থাকে)। তাদের উপর স্পোর তৈরি হয়, পাকা এবং চূর্ণবিচূর্ণ হয়। তারপর তারা বাতাস দ্বারা উড়িয়ে দেওয়া হয়. একবার অনুকূল পরিবেশে, সাদা ছাঁচের স্পোর একটি নতুন মাইসেলিয়াম গঠন করে। মজার বিষয় হল, মুকর শুধুমাত্র মানুষের ক্ষতি করে, যার ফলে খাদ্য নষ্ট হয়। এবং প্রকৃতিতে, এটি একটি বরং ইতিবাচক ভূমিকা পালন করে: এটি মৃত জীবের অবশিষ্টাংশকে পচে যেতে সাহায্য করে।
অন্যান্য "নিম্ন" কীটপতঙ্গ
অন্যান্য কিছু ক্ষতিকারক জীবও নিচের ছত্রাকের অন্তর্গত। ফাইটোফথোরা আলু এবং টমেটোকে প্রভাবিত করে, যার ফলে শীর্ষ এবং কন্দ কালো হয়ে যায়। সিনকিট্রিয়াম আলুর কন্দের ক্যান্সারকে উত্তেজিত করে। অলপিডিয়াম বাঁধাকপি, যাকে জনপ্রিয়ভাবে "কালো লেগ" বলা হয়, গাছের শিকড় কালো করে এবং মৃত্যু ঘটায়। এবং আমেরিকা থেকে আমদানি করা একটি প্যাথোজেনিক ছত্রাক, প্লাসমোপারা ভিটিকল, ইউরোপের দ্রাক্ষাক্ষেত্রের ক্ষতি করছে৷
