অবশ্যই প্রতিটি পরিবারে সন্ধ্যায় বা দিনের অন্য সময়ে একটি চা পার্টি থাকে। কিন্তু কি ছাড়া এই প্রক্রিয়া কল্পনা করা অসম্ভব এবং একটি একক রান্নাঘর করতে পারে না? এটা ঠিক, এটা একটা কেটলি. দোকানে বা বাজারে আপনি প্রতিটি স্বাদের জন্য বিভিন্ন চা-পাতা দেখতে পারেন। সহজতম আছে, কিন্তু বৈদ্যুতিক, ধাতু, প্লাস্টিক, একটি প্যাটার্ন সহ এবং ছাড়া আছে - যাই হোক না কেন! একটি চাপানি আমাদের জীবনের সেই অবিচ্ছেদ্য অংশ, যা চিরকাল এবং দৃঢ়ভাবে আমাদের জীবনে প্রবেশ করেছে। এবং তার গল্প কি? চলুন এখন জেনে নেওয়া যাক।
মূল গল্প
চায়ের ইতিহাস চায়ের চেয়ে অনেক ছোট, কারণ এটি পরে আবির্ভূত হয়েছিল এবং মানুষের কেবল এটির প্রয়োজন ছিল না।
এর গল্প শুরু হয় প্রাচীন চীনে। এখানে, চা 10 শতকে তৃষ্ণা নিবারণের একটি জনপ্রিয় উপায় হয়ে উঠেছে। প্রথম চা-পানগুলি একই নামের পানীয় তৈরি করতে ব্যবহৃত হয়েছিল এবং তাদের ভিত্তির উপাদান ছিল ইক্সিং চা।কাদামাটি একটু পরে, চীনের লোকেরা চীনামাটির বাসন ব্যবহারে অভিযোজিত হয়েছিল, যা পরে এই খাবারটিকে প্রভাবিত করেছিল।
আজকের চা-পাতা থেকে এর চেহারা অনেকটাই আলাদা। এটি একটি ছোট পাত্র ছিল, যা পানীয়ের একটি ছোট অংশের জন্য ডিজাইন করা হয়েছিল। পরবর্তীতে, তার নকশাটি কমবেশি আধুনিক চেহারায় পুনর্জন্ম লাভ করে। ওয়াইন এবং কফি পাত্রের জন্য একটি পাত্রের সাথে একটি ছোট চাপাত্রকে একত্রিত করার সময় এটি ঘটেছিল। শুধু মদের পাত্র থেকে, চায়ের পাত্রটি বলের আকৃতি ধার করেছে।
ইউরোপে চাপানি
মূল ভূখণ্ডের ইউরোপীয় অংশে, কেটলি ইতিমধ্যে 17 শতকে উপস্থিত হয়েছিল। এটি ইংরেজ রাজা দ্বারা সহজতর হয়েছিল, যিনি 1664 সালে প্রথম একটি সুস্বাদু চীনা পানীয়ের স্বাদ গ্রহণ করেছিলেন।
ইউরোপ-এর প্রথম চা-পাত্রটি সিরামিক দিয়ে তৈরি একটি ভারী এবং বিশ্রী পাত্র। তিনি চীনা মাস্টারপিস থেকে উল্লেখযোগ্যভাবে নিকৃষ্ট ছিলেন। এবং এর অর্থ হল চীন 18 শতক পর্যন্ত চীনামাটির বাসন চা-পানের একমাত্র সরবরাহকারী ছিল। এর পরে, জার্মানরা নিজেরাই শিখেছিল কীভাবে চীনামাটির বাসন তৈরি করতে হয়।
তারপর থেকে, ইউরোপীয় কারখানাগুলিতে এই থালা বাসনটির সক্রিয় উত্পাদন শুরু হয়েছে৷ কিছুক্ষণ পরে, রূপার তৈরি চা-পাতা দেখা দিতে শুরু করে। দুর্ভাগ্যবশত, তারা খুব বেশি দিন স্থায়ী হয়নি, কারণ তারা খুব গরম ছিল এবং এটি চায়ের স্বাদ নষ্ট করে। এবং তার উপরে, তাদের হাতল গরম হয়ে গেছে।
যেভাবে চাপাতার আকৃতি বদলেছে
18 শতকের শেষের দিকে, টিপট সেই বৈশিষ্ট্যগুলি অর্জন করেছিল যেগুলিকে ক্লাসিক বলা হয়। এবং 20 শতকে, নির্মাতারা সহজ ফর্মগুলির জন্য চেষ্টা করেছিলেন এবং একই সাথে এই থালাটির কার্যকারিতা বাড়ানোর চেষ্টা করেছিলেন। এমনকি প্রয়োগ করা হয়েছেকিছু জনপ্রিয় শিল্প প্রবণতা। উদাহরণস্বরূপ, কিউবিজম।
দ্বিতীয় বিশ্বযুদ্ধ এবং পরবর্তী সঙ্কটের জন্য ধন্যবাদ, চাপাতার ইতিহাস কিছু সময়ের জন্য থেমে যায়। এবং শুধুমাত্র 20 শতকের দ্বিতীয়ার্ধে এটি পর্যবেক্ষণ করা সম্ভব হয়েছিল যে কীভাবে চাপাতার উত্পাদন নতুনভাবে বিকাশ শুরু হয়েছিল। 1980-এর দশকে, নির্মাতারা 18 শতকের টেবিলওয়্যারের দীর্ঘস্থায়ী কমনীয়তায় ফিরে আসেন। ক্লাসিক চীনামাটির বাসন সেট প্রতিটি পরিবারে একটি প্রয়োজনীয় গুণ হয়ে উঠেছে, সেইসাথে সবচেয়ে জনপ্রিয় উপহার।
যেমন রাশিয়ায় ছিল
রাশিয়ায়, চা পান শুধু তৃষ্ণা মেটানো নয়, পুরো ঐতিহ্য হয়ে উঠেছে, যেমন চীনে। এই ক্রিয়াকলাপের সময়, পারিবারিক সমস্যাগুলি ইতিমধ্যেই সমাধান করা হয়েছিল, অতিথিদের সাথে প্রফুল্ল কথোপকথন অনুষ্ঠিত হয়েছিল এবং এমনকি বাণিজ্য চুক্তিও সমাপ্ত হয়েছিল৷
স্বভাবতই, চীনামাটির বাসন এবং চা-পাতা প্রতিটি পরিবারে ছিল না। এই ধরনের জিনিস খুব দামী ছিল.
ডেমিডভস এবং স্ট্রোগানভের সুপরিচিত ইউরাল কারখানায় প্রায় প্রত্যেকের জন্য উপলব্ধ প্রচুর পরিমাণে চা-পাতা তৈরি করা হয়েছিল। সেই সময়ে, রাশিয়ার পাশাপাশি বিদেশেও তাদের ব্যাপক চাহিদা ছিল৷
অবশ্যই টিপটও জনপ্রিয় ছিল। 18 শতক পর্যন্ত, চা সহজভাবে তৈরি করা হয়েছিল এবং তাই এই খাবারগুলি ধাতু দিয়ে তৈরি করা হয়েছিল। সোনা ও রৌপ্য আইটেম সেরা হিসাবে বিবেচিত হত। কিছু সময়ের জন্য, সিরামিক teapots এছাড়াও হাজির। এটি ফুটন্ত জল দিয়ে চা তৈরির প্রথার দ্বারা সহজতর হয়েছিল৷
কিন্তু মনে করবেন না যে রাশিয়ায় প্রশ্নযুক্ত খাবারের নাম আমরা এখন শুনছি। পুরনো দিনে চাপানিকে কী বলা হতো? একটি সহজ এবং মজার শব্দ "পাত্র"। এটার মতএই প্রয়োজনীয় বৈশিষ্ট্যের পিছনে আকর্ষণীয় গল্প।
