কোন জল দ্রুত জমাট বেঁধে যায়, গরম না ঠাণ্ডা, অনেক কারণের দ্বারা প্রভাবিত হয়, কিন্তু প্রশ্নটি নিজেই একটু অদ্ভুত বলে মনে হয়। এটি উহ্য, এবং এটি পদার্থবিদ্যা থেকে জানা যায় যে, গরম জলের এখনও বরফে পরিণত হওয়ার জন্য তুলনামূলক ঠান্ডা জলের তাপমাত্রায় ঠান্ডা হতে সময় লাগে। ঠান্ডা জল এই পর্যায় এড়িয়ে যেতে পারে, এবং, সেই অনুযায়ী, এটি সময় জয় করে