প্রকৃতি মানুষকে অনেক আশ্চর্যজনক পদার্থ দিয়েছে এবং এখনও দেয়। তাদের মধ্যে একটি হল অ্যালজিনিক অ্যাসিড, যা সক্রিয়ভাবে প্রসাধনী, ওষুধের পাশাপাশি খাদ্য শিল্পে ব্যবহৃত হয়। এটি সমুদ্রের দ্বারা মানুষকে দেওয়া হয়েছিল।
আর আবার সমুদ্র
আমাদের গ্রহের সমুদ্রগুলি এখনও খুব ভালভাবে অধ্যয়ন করা হয়নি। এমনকি আপাতদৃষ্টিতে ভালভাবে অধ্যয়ন করা সীফুড কখনও কখনও আকর্ষণীয় বিস্ময় উপস্থাপন করে। এখানে, উদাহরণস্বরূপ, শেত্তলাগুলি - বাদামী, লাল, সবুজ। তাদের গঠন, জীবনধারা, সামুদ্রিক বাস্তুতন্ত্রের উপর প্রভাব - এই সব ইতিমধ্যে বেশ ভালভাবে অধ্যয়ন করা হয়েছে। কিন্তু 19 শতকের শেষের দিকে, দুর্ঘটনাক্রমে, সামুদ্রিক শৈবাল থেকে আয়োডিন পাওয়ার উপজাত হিসাবে, অ্যালজিনিক অ্যাসিড লবণ - অ্যালজিনেট এবং অ্যালজিনিক অ্যাসিড নিজেই আবিষ্কৃত হয়েছিল।
রাসায়নিক প্রক্রিয়া
আমাদের এবং আমাদের চারপাশে যা কিছু ঘটে তা হল রসায়ন। লোকেরা যে প্রক্রিয়াগুলি অধ্যয়ন করে তা পলিমারের সংশ্লেষণের জন্য ওষুধে, খাদ্য শিল্পে প্রয়োজনীয় নতুন পদার্থগুলি ক্রমাগত প্রাপ্ত করা সম্ভব করে। যে সকল রাসায়নিক উপাদান আজ মানুষের কাছে পরিচিত, দিয়েছেপ্রকৃতি অ্যালজিনিক অ্যাসিড প্রাপ্তি - সামুদ্রিক শৈবালের মধ্যে ঘটে যাওয়া জৈবিক প্রক্রিয়া৷
এই জীবন্ত প্রাণীরা অ্যালজিনেটকে আর্দ্রতা সংরক্ষণকারী এজেন্ট হিসাবে ব্যবহার করে যা তাদের সমুদ্রের জোয়ারের পরিস্থিতিতে বেঁচে থাকতে দেয়। লোকেরা, যারা অ্যালজিনিক অ্যাসিড এবং এর ডেরিভেটিভগুলি গ্রহণ করে, তারা এটিকে ওষুধ, ফার্মাসিউটিক্যালস, খাদ্য শিল্প এবং কসমেটোলজিতে ব্যবহার করতে শিখেছে। এই আশ্চর্যজনক পদার্থটি হল অ্যালজিনিক অ্যাসিড। রসায়নের দৃষ্টিকোণ থেকে এর সূত্রটি বেশ জটিল, কারণ এটি একটি হেটেরোপলিমার, যা ডি-ম্যানুরিক অ্যাসিডের অবশিষ্টাংশ এবং বিভিন্ন পরিমাণগত অনুপাতে এল-গুলুরোনিক অ্যাসিডের অবশিষ্টাংশ দ্বারা গঠিত হয়, এর ধরণের উপর নির্ভর করে। শৈবাল সূত্রটি দেখতে এইরকম: (C6H8O6)n.
শৈবাল পলিস্যাকারাইড
যেকোন রাসায়নিক এবং তাদের যৌগ যা মানবজাতি নির্যাস এবং সংশ্লেষণ করতে শিখেছে, এক বা অন্যভাবে, তাদের প্রয়োগ খুঁজে বের করে। 19 শতকের শুরুতে আবিষ্কৃত অ্যালজিনিক অ্যাসিডের সাথে, একই জিনিস ঘটেছিল এবং এর ব্যবহারের পরিসীমা বেশ বিস্তৃত। এটি শেওলা থেকে নিষ্কাশিত পদার্থের বৈশিষ্ট্যের কারণে। অ্যালজিনিক অ্যাসিড একটি পলিস্যাকারাইড - জীবজগতে বিশেষ গুরুত্বের একটি ম্যাক্রোমোলিকুলার পদার্থ। এই ধরনের রাসায়নিক যৌগ অনেক আছে. এবং একটি বিশেষ গোষ্ঠী অ্যালগাল পলিস্যাকারাইড দ্বারা গঠিত, যার মধ্যে অ্যালজিনিক অ্যাসিড অন্তর্ভুক্ত রয়েছে৷
অ্যালজিনেট লবণ
পলিস্যাকারাইড মানব জীবনের অনেক ক্ষেত্রে সক্রিয়ভাবে ব্যবহৃত হয়। এখানে, উদাহরণস্বরূপ, তাদের মধ্যে একটি হল অ্যালজিনিক অ্যাসিড। এই বৈশিষ্ট্যবাদামী, লাল এবং সবুজ শেত্তলাগুলি থেকে নিষ্কাশিত পদার্থগুলি খুব বৈচিত্র্যময়। বিশেষ গুরুত্ব হল অ্যালজিনিক অ্যাসিডের লবণ - পটাসিয়াম, ক্যালসিয়াম, ম্যাগনেসিয়াম, সোডিয়াম অ্যালজিনেটস। এগুলি মানব দেহ দ্বারা ভালভাবে সহ্য করা হয়, কারণ এগুলি ক্ষতিকারক, হজম হয় না এবং শোষিত হয় না, তবে অন্ত্রের মাধ্যমে নির্গত হয়। আরেকটি বৈশিষ্ট্য হল অ্যালজিনিক অ্যাসিডের দ্রবণীয়তা। এই প্রাকৃতিক পলিমারিক কার্বোহাইড্রেট (পলিস্যাকারাইড) জলে বা বেশিরভাগ জৈব দ্রাবকগুলিতে অদ্রবণীয় নয়, যা ওষুধ এবং ফার্মাকোলজিতে সক্রিয়ভাবে ব্যবহৃত হয়। কিন্তু অন্যদিকে, অ্যালজিনিক অ্যাসিড নিজের থেকে 300 গুণ বেশি পরিমাণ জল শোষণ করতে পারে। এবং এই সম্পত্তিটিও এর আবেদন খুঁজে পেয়েছে৷
মেডিসিন এবং অ্যালজিনেটস
অ্যালজিনিক অ্যাসিড একটি পলিস্যাকারাইড। এটি ফার্মাসিউটিক্যালস এবং ওষুধে সক্রিয়ভাবে ব্যবহৃত হয়। এটি অ্যাসিড নিজেই এবং এর লবণের বৈশিষ্ট্যগুলির কারণে - অ্যালজিনেটস। চিকিৎসা বিজ্ঞানী, রসায়নবিদ, ফার্মাসিস্টদের দ্বারা পরিচালিত অনেক বৈজ্ঞানিক অধ্যয়ন, কার্ডিওভাসকুলার রোগ, পোড়া এবং ক্ষতগুলির সাথে পোস্ট-ট্রমাটিক সংক্রমণ, ইমিউনোডেফিসিয়েন্সি স্টেটস, অন্ত্রের রোগের মতো রোগের চিকিত্সায় অ্যালজিনিক অ্যাসিডের সফল ব্যবহারের আত্মবিশ্বাসী ফলাফল অর্জন করা সম্ভব করেছে। প্রতিবন্ধী অন্ত্রের গতিশীলতা সহ রোগ।
এইভাবে, অ্যালজিনিক অ্যাসিড লবণগুলি অ্যান্টিমাইক্রোবিয়াল, অ্যান্টিভাইরাল এবং অ্যান্টিফাঙ্গাল প্রভাব প্রমাণ করেছে। এটি বিভিন্ন রোগের চিকিৎসায় আধুনিক চিকিৎসায় ব্যাপকভাবে ব্যবহৃত হয়। অ্যালজিনেটগুলি নিষ্ক্রিয় প্রতিরোধ ক্ষমতাকে আবদ্ধ করে বিভিন্ন ধরণের অ্যালার্জির প্রকাশ কমাতে সহায়তা করেকমপ্লেক্স এবং টাইপ ই ইমিউনোগ্লোবুলিন। একই সময়ে, অ্যালগাল অ্যাসিড লবণ স্থানীয় প্রতিরক্ষামূলক টাইপ A ইমিউনোগ্লোবুলিনের উত্পাদন সক্রিয় করে, যা রোগজীবাণু অণুজীবের প্রভাবে ত্বক এবং শ্লেষ্মা ঝিল্লির প্রতিরোধের জন্য দায়ী।
অ্যালজিনিক অ্যাসিডের আরেকটি আশ্চর্যজনক গুণ হল মানবদেহ থেকে স্ট্রন্টিয়াম এবং সিজিয়াম রেডিওনুক্লাইডগুলিকে আবদ্ধ এবং অপসারণ করার ক্ষমতা, যা মারাত্মক টিউমারের বিরুদ্ধে লড়াইয়ে ব্যাপকভাবে ব্যবহৃত হয়। এছাড়াও, অ্যালজিনেটগুলি ক্ষত এবং আলসারের সক্রিয় নিরাময়ে অবদান রাখে এবং হেমোস্ট্যাটিক বৈশিষ্ট্যও রয়েছে। সামুদ্রিক শৈবাল থেকে প্রাপ্ত একটি অনন্য পদার্থ যা মানুষের জন্য নিরাপদ প্রমাণিত হয়েছে তা হল অ্যালজিনিক অ্যাসিড। এমনকি শিশুরোগ এবং গর্ভবতী এবং বুকের দুধ খাওয়ানো মহিলাদের চিকিত্সার ক্ষেত্রেও এর উপর ভিত্তি করে তৈরি করা জনপ্রিয় হয়ে উঠছে৷
ফার্মাসিউটিক্যালস এবং অ্যালগাল অ্যাসিড
অ্যালজিনিক অ্যাসিড ফার্মাসিউটিক্যাল শিল্পে ব্যাপক প্রয়োগ পেয়েছে। সুতরাং, উদাহরণস্বরূপ, অ্যালজিনেট ব্যবহার করে তৈরি ওষুধের ক্যাপসুলগুলি সক্রিয় পদার্থগুলিকে সরাসরি অন্ত্রে সরবরাহ করার অনুমতি দেয়, যেখানে ক্যাপসুলটি ধ্বংস হয়ে যায়, ওষুধটি তার কাজ শুরু করে এবং শেলটি শরীর থেকে নির্গত হয়।
আরেকটি আকর্ষণীয় উদাহরণ হল অ্যালজিনেট ব্যবহার করে ক্ষত ড্রেসিং। তাদের অ্যান্টি-সংক্রামক এবং হেমোস্ট্যাটিক বৈশিষ্ট্য রয়েছে। এই ধরনের ড্রেসিংগুলি সংক্রমণের বিস্তারের অনুমতি দেয় না, পার্শ্ববর্তী টিস্যুগুলির ফোলাভাব থেকে মুক্তি দেয় এবং তাই তাদের অপ্রয়োজনীয় আঘাতগুলি। এই ধরনের চিকিৎসা পণ্য ভাল নিষ্কাশন বৈশিষ্ট্য আছে, যা ক্ষত অনুমতি দেয়দ্রুত নিরাময়। অ্যালজিনিক অ্যাসিডের একই বৈশিষ্ট্য দন্তচিকিৎসায় ব্যবহৃত হয়।
সৌন্দর্য এবং অ্যাসিড
সাম্প্রতিক দশকগুলিতে, অ্যালজিনিক অ্যাসিড প্রয়োগের আরেকটি ক্ষেত্র খুঁজে পেয়েছে - কসমেটোলজি। এই প্রাকৃতিক পদার্থের উপর ভিত্তি করে মুখোশগুলি আরও বেশি জনপ্রিয় হয়ে উঠছে, কারণ তাদের ত্বকের পুনরুজ্জীবন এবং নিরাময়ের অনন্য বৈশিষ্ট্য রয়েছে। এত দিন আগে, একজন মহিলা কেবল সেলুনেই এই জাতীয় মুখোশ পেতে পারেন। আজ, বাড়িতে অ্যালজিনেট দিয়ে মুখোশ তৈরির জন্য গুঁড়ো প্রসাধনী দোকানে কেনা যায়। পাউডার একটি নির্দিষ্ট পরিমাণ জল দিয়ে পাতলা হয়, এবং ফলে জেল মুখে প্রয়োগ করা হয়। বিপুল সংখ্যক মহিলার পর্যালোচনা অনুসারে প্রভাবটি কেবল আশ্চর্যজনক!
অ্যালজিনিক অ্যাসিড এবং এর লবণের বৈশিষ্ট্যের কারণে, ত্বক পরিষ্কার হয়ে যায়, সূক্ষ্ম বলি এবং লালভাব অদৃশ্য হয়ে যায়, কেবল চেহারাই উন্নত হয় না, ফোলাভাব এবং ফোলাভাবও দূর হয় এবং অ্যালজিনেটের অ্যান্টিব্যাকটেরিয়াল বৈশিষ্ট্যের জন্য ধন্যবাদ, প্রদাহজনক প্রক্রিয়া পাস। অ্যালজিনেট মাস্কগুলি আপনাকে বাড়িতে স্বাস্থ্যের ক্ষতি ছাড়াই মুখের ত্বক এবং ডেকোলেট নিরাময়ের একটি সেশন পেতে দেয়। এই জাতীয় প্রসাধনীগুলির প্রায়শই একটি জটিল রচনা থাকে, অর্থাৎ, এগুলিতে কেবল অ্যালজিনিক অ্যাসিড বা অ্যালজিনেটস থাকে না, তবে ত্বকের জন্য দরকারী অন্যান্য পদার্থও থাকে, উদাহরণস্বরূপ, কোলাজেন বা চিটোসান এবং ভেষজ উপাদানগুলি প্রায়শই এই জাতীয় মুখোশগুলিতে অন্তর্ভুক্ত থাকে - ক্যামোমাইল, আদা, সবুজ চা এই সব বাড়ির প্রসাধনী খুব কার্যকরী করে তোলে। প্রসাধনী শিল্প শুধুমাত্র মুখোশ তৈরি করে না, তবে সাহায্যকারী অ্যালজিনেট সহ ক্রিমও তৈরি করেত্বক পুনরুদ্ধার করুন, তাদের অবস্থার উন্নতি করুন।
খাদ্য সম্পূরক E400
অ্যালজিনিক অ্যাসিড খাদ্য শিল্পে এর ব্যাপক প্রয়োগ খুঁজে পেয়েছে। আপনি যদি অনেক পণ্যের প্যাকেজিং দেখেন তবে আপনি রচনায় অন্তর্ভুক্ত খাদ্য সংযোজনগুলির একটি লিঙ্ক খুঁজে পেতে পারেন এবং তাদের মধ্যে E400, E401, E402, E403, E404, E405 প্রায়শই পাওয়া যায়। তাই এই খাদ্য সংযোজনগুলি হল অ্যালজিনিক অ্যাসিড এবং অ্যালজিনেটগুলি খাদ্য, ওষুধ এবং চিকিৎসা শিল্পে ব্যবহারের জন্য অনুমোদিত। অ্যালজিনিক অ্যাসিড এবং অ্যালজিনেট হল ঘন এবং স্টেবিলাইজার যা পদার্থগুলিকে তাদের আকার এবং আয়তন ধরে রাখতে সাহায্য করে, তাদের শুকিয়ে যাওয়া এবং নষ্ট হতে বাধা দেয়। তদুপরি, অ্যালজিনিক অ্যাসিড নিজেই এবং অ্যালজিনেটগুলি মানব শরীর থেকে অপরিবর্তিতভাবে নির্গত হয়, এটি দ্বারা শোষিত না হয়, যার অর্থ এটি কোনও ক্ষতি করে না এবং এর কোনও পার্শ্বপ্রতিক্রিয়া নেই৷
প্রকৃতি এবং মানুষ
প্রকৃতির আরেকটি উপহার, যা একটি আশ্চর্যজনক সন্ধানে পরিণত হয়েছে - অ্যালজিনিক অ্যাসিড। সমুদ্র এটি মানুষকে দিয়েছে, তাদের ওষুধ এবং খাদ্য উত্পাদন, ফার্মাসিউটিক্যালস এবং কসমেটোলজিতে ব্যবহৃত একটি দরকারী পদার্থ পেতে দেয়। অ্যালজিনেটস সেই পদার্থে পরিণত হয়েছিল যার মানবতার এত অভাব ছিল। এগুলি নিরীহ, মানবদেহ থেকে অপরিবর্তিত নির্গত হয়, তবে এটির উপর আশ্চর্যজনকভাবে উপকারী প্রভাব রয়েছে, নিরাময় প্রচার করে, ভাইরাস, ব্যাকটেরিয়া এবং ছত্রাকের বিরুদ্ধে লড়াই করে, ক্ষতিকারক টক্সিন এবং ভারী ধাতু অপসারণ করে, ক্ষত নিরাময় করে, পোড়া হয়, রক্তপাত বন্ধ করে, ফোলা উপশম করে, স্বাভাবিক করে তোলে। রক্তচাপ.চাপ এবং শরীরের প্রতিরক্ষামূলক ফাংশন সক্রিয়. মনে হচ্ছে শেত্তলা সহ সামুদ্রিক খাবার মানবজাতিকে আরও অনেক আশ্চর্যজনক এবং দরকারী আবিষ্কার দেবে৷
