সামন্ত প্রভুদের দুর্গ। মধ্যযুগের ইতিহাস

সুচিপত্র:

সামন্ত প্রভুদের দুর্গ। মধ্যযুগের ইতিহাস
সামন্ত প্রভুদের দুর্গ। মধ্যযুগের ইতিহাস
Anonim

সামন্ত প্রভুদের দুর্গগুলি এখনও প্রশংসনীয় দৃষ্টি আকর্ষণ করে। এটা বিশ্বাস করা কঠিন যে এই কখনও কখনও কল্পিত ভবনগুলিতে জীবন প্রবাহিত হয়েছিল: লোকেরা জীবনকে সংগঠিত করেছিল, বাচ্চাদের বড় করেছিল এবং তাদের বিষয়ের যত্ন নেয়। মধ্যযুগের সামন্ত প্রভুদের অনেক দুর্গ তারা যে রাজ্যে অবস্থিত সেগুলি দ্বারা সুরক্ষিত, কারণ তাদের বিন্যাস এবং স্থাপত্য অনন্য। যাইহোক, এই সমস্ত কাঠামোর বেশ কয়েকটি সাধারণ বৈশিষ্ট্য রয়েছে, কারণ তাদের কার্যাবলী একই ছিল এবং সামন্ত প্রভুর জীবনধারা এবং রাষ্ট্রীয় সারমর্ম থেকে এগিয়েছিল।

সামন্ত প্রভু: তারা কারা

একজন সামন্ত প্রভুর প্রাসাদ কেমন ছিল তা নিয়ে কথা বলার আগে আসুন বিবেচনা করা যাক মধ্যযুগীয় সমাজে এটি কী ধরনের শ্রেণি ছিল। ইউরোপীয় রাজ্যগুলি তখন রাজতন্ত্র ছিল, কিন্তু রাজা, ক্ষমতার শিখরে দাঁড়িয়ে, সামান্য সিদ্ধান্ত নেন। ক্ষমতা কেন্দ্রীভূত হয়েছিল তথাকথিত প্রভুদের হাতে - তারা ছিল সামন্ত প্রভু। তদুপরি, এই ব্যবস্থার মধ্যে একটি শ্রেণিবিন্যাসও ছিল, তথাকথিত সামন্ত মই। নাইটরা তার নিম্ন স্তরে দাঁড়িয়েছিল। সামন্ত প্রভুদের, যারা এক ধাপ উপরে ছিল, তাদের ভাসাল বলা হত এবং ভাসাল-সিগনর সম্পর্ক শুধুমাত্র কাছাকাছি স্তরের জন্য সংরক্ষিত ছিল।সিঁড়ি।

সামন্ত দুর্গ
সামন্ত দুর্গ

প্রত্যেক প্রভুর নিজস্ব এলাকা ছিল, যেখানে সামন্ত প্রভুর দুর্গ অবস্থিত ছিল, যার একটি বিবরণ আমরা অবশ্যই নীচে দেব। অধীনস্থ (অধিপতি) এবং কৃষকরাও এখানে বাস করত। সুতরাং, এটি একটি রাষ্ট্রের মধ্যে এক ধরনের রাষ্ট্র ছিল। এ কারণেই মধ্যযুগীয় ইউরোপে সামন্ততান্ত্রিক বিভক্তি নামক একটি পরিস্থিতি তৈরি হয়েছিল, যা দেশটিকে ব্যাপকভাবে দুর্বল করে দিয়েছিল৷

সামন্ত প্রভুদের মধ্যে সম্পর্ক সবসময় ভাল-প্রতিবেশী ছিল না, প্রায়শই তাদের মধ্যে শত্রুতা, অঞ্চলগুলি জয় করার চেষ্টার ঘটনা ঘটেছিল। সামন্ত প্রভুর দখলকে সুদৃঢ় এবং আক্রমণ থেকে রক্ষা করতে হতো। আমরা পরবর্তী অংশে এর কার্যাবলী বিবেচনা করব।

বেসিক লক ফাংশন

"প্রাসাদ" এর সংজ্ঞাটি একটি স্থাপত্য কাঠামোকে বোঝায় যা অর্থনৈতিক এবং প্রতিরক্ষামূলক কাজগুলিকে একত্রিত করে৷

এর উপর ভিত্তি করে, মধ্যযুগে সামন্ত প্রভুর দুর্গ নিম্নলিখিত কার্য সম্পাদন করত:

1. সামরিক। নির্মাণটি শুধুমাত্র বাসিন্দাদের (মালিক নিজে এবং তার পরিবার) রক্ষা করার কথা ছিল না, তবে চাকর, সহকর্মী, ভাসালদেরও। উপরন্তু, এখানে সামরিক অভিযানের সদর দপ্তর ছিল।

2. প্রশাসনিক। সামন্ত প্রভুদের দুর্গগুলি ছিল এক ধরনের কেন্দ্র যেখান থেকে জমির প্রশাসন পরিচালিত হত।

৩. রাজনৈতিক। রাষ্ট্রীয় সমস্যাগুলিও সিগনেয়ারের সম্পত্তিতে সমাধান করা হয়েছিল, এখান থেকে স্থানীয় ব্যবস্থাপকদের নির্দেশ দেওয়া হয়েছিল৷

৪. সাংস্কৃতিক। প্রাসাদে রাজত্ব করা পরিবেশ প্রজাদের সর্বশেষ ফ্যাশন প্রবণতা সম্পর্কে ধারণা পেতে দেয় - তা পোশাক, শিল্প প্রবণতা বাসঙ্গীত এই বিষয়ে, ভাসালরা সর্বদা তাদের মিথ্যার দ্বারা পরিচালিত হয়েছে।

৫. অর্থনৈতিক. দুর্গটি ছিল কৃষক ও কারিগরদের কেন্দ্র। এটি প্রশাসনিক সমস্যা এবং বাণিজ্য উভয় ক্ষেত্রেই প্রযোজ্য৷

সামন্ত প্রভুর দুর্গ, যার বর্ণনা এই নিবন্ধে দেওয়া হয়েছে এবং দুর্গের তুলনা করা ভুল হবে। তাদের মধ্যে মৌলিক পার্থক্য আছে। দুর্গগুলি শুধুমাত্র ভূখণ্ডের মালিককে নয়, ব্যতিক্রম ছাড়াই সমস্ত বাসিন্দাদের রক্ষা করার জন্য ডিজাইন করা হয়েছিল, যখন দুর্গটি ছিল একচেটিয়াভাবে এতে বসবাসকারী সামন্ত প্রভু, তার পরিবার এবং নিকটতম ভাসালদের জন্য একটি দুর্গ।

একটি দুর্গ হল এক টুকরো জমির একটি দুর্গ, এবং একটি দুর্গ হল একটি উন্নত অবকাঠামো সহ একটি প্রতিরক্ষামূলক কাঠামো, যেখানে প্রতিটি উপাদান একটি নির্দিষ্ট কাজ সম্পাদন করে।

দুর্গ ছবি
দুর্গ ছবি

সামন্ত দুর্গের নমুনা

এই ধরণের প্রথম বিল্ডিংগুলি অ্যাসিরিয়াতে আবির্ভূত হয়েছিল, তারপরে এই ঐতিহ্যটি প্রাচীন রোম দ্বারা গৃহীত হয়েছিল। ঠিক আছে, ইউরোপের সামন্ত প্রভুদের পরে - প্রধানত গ্রেট ব্রিটেন, ফ্রান্স এবং স্পেন - তারা তাদের দুর্গ তৈরি করতে শুরু করে। প্রায়শই কেউ প্যালেস্টাইনে এই ধরনের বিল্ডিং দেখতে পেত, কারণ তখন, দ্বাদশ শতাব্দীতে, ক্রুসেডগুলি পুরোদমে চলছিল, যথাক্রমে, বিজিত জমিগুলিকে ধরে রাখতে হয়েছিল এবং বিশেষ কাঠামো নির্মাণের মাধ্যমে সুরক্ষিত করতে হয়েছিল৷

ইউরোপীয় রাজ্যগুলি কেন্দ্রীভূত হওয়ার সাথে সাথে সামন্ততান্ত্রিক বিভক্তির সাথে দুর্গ-নির্মাণের প্রবণতা অদৃশ্য হয়ে যায়। প্রকৃতপক্ষে, এখন অন্য কারো সম্পত্তি দখলকারী প্রতিবেশীর আক্রমণে ভয় না পাওয়া সম্ভব ছিল।

বিশেষ, প্রতিরক্ষামূলক, কার্যকারিতা ধীরে ধীরে পথ দিচ্ছেনান্দনিক উপাদান।

বাহ্যিক বিবরণ

আমাদের কাঠামোগত উপাদানগুলিকে বিচ্ছিন্ন করার আগে, আসুন কল্পনা করা যাক মধ্যযুগে একজন সামন্ত প্রভুর দুর্গ কেমন ছিল। প্রথম যে জিনিসটি আপনার নজর কেড়েছিল তা হল পুরো অঞ্চলটিকে ঘিরে থাকা একটি পরিখা যার উপর স্মারক কাঠামো দাঁড়িয়েছিল। এরপরে শত্রুকে তাড়ানোর জন্য ছোট বুরুজ সহ একটি প্রাচীর ছিল।

প্রাসাদে একটি মাত্র প্রবেশপথ ছিল - একটি ড্রব্রিজ, তারপর - একটি লোহার ঝাঁঝরি। অন্য সব ভবনের উপরে প্রধান টাওয়ার, বা ডনজন। গেটের বাইরের উঠানেও প্রয়োজনীয় অবকাঠামো ছিল: ওয়ার্কশপ, একটি জাল এবং একটি মিল৷

এটা বলা উচিত যে বিল্ডিংয়ের জন্য জায়গাটি সাবধানে বেছে নেওয়া হয়েছিল, এটি একটি পাহাড়, একটি পাহাড় বা একটি পর্বত হতে হবে। ঠিক আছে, যদি এমন একটি অঞ্চল বেছে নেওয়া সম্ভব হয়, যার অন্তত একপাশে, একটি প্রাকৃতিক জলাধার সংলগ্ন - একটি নদী বা একটি হ্রদ। অনেকে লক্ষ্য করেন শিকারী পাখির বাসা এবং দুর্গের মধ্যে কতটা মিল রয়েছে (নিচের একটি উদাহরণের জন্য ছবি) - তাদের উভয়ই তাদের দুর্ভেদ্যতার জন্য বিখ্যাত ছিল৷

জাহাত
জাহাত

ক্যাসল হিল

আসুন আরও বিশদে কাঠামোর কাঠামোগত উপাদানগুলি দেখুন। দুর্গের জন্য পাহাড়টি নিয়মিত আকারের একটি পাহাড় ছিল। একটি নিয়ম হিসাবে, পৃষ্ঠ বর্গাকার ছিল। পাহাড়ের উচ্চতা গড়ে পাঁচ থেকে দশ মিটার, এই চিহ্নের উপরে কাঠামো ছিল।

যে পাথর থেকে দুর্গের ব্রিজহেড তৈরি করা হয়েছিল তার প্রতি বিশেষ মনোযোগ দেওয়া হয়েছিল। একটি নিয়ম হিসাবে, কাদামাটি ব্যবহার করা হয়েছিল, পিট, চুনাপাথর শিলাও ব্যবহার করা হয়েছিল। তারা খাদ থেকে উপাদান নিয়েছিল, যা তারা আরও নিরাপত্তার জন্য পাহাড়ের চারপাশে খনন করেছিল।

জনপ্রিয় ছিল এবংপাহাড়ের ঢালে মেঝে, ব্রাশউড বা বোর্ড দিয়ে তৈরি। এখানে একটি সিঁড়িও ছিল।

খাত

কিছু সময়ের জন্য সম্ভাব্য শত্রুর অগ্রগতি ধীর করার জন্য, সেইসাথে অবরোধের অস্ত্র পরিবহন করা কঠিন করার জন্য, দুর্গগুলি যে পাহাড়ে অবস্থিত ছিল তাকে ঘিরে জল সহ একটি গভীর খাদ প্রয়োজন ছিল। ফটোটি দেখায় কিভাবে এই সিস্টেমটি কাজ করে৷

মধ্যযুগীয় সামন্ত দুর্গ
মধ্যযুগীয় সামন্ত দুর্গ

এটি জল দিয়ে পরিখা পূরণ করা প্রয়োজন ছিল - এটি গ্যারান্টি দেয় যে শত্রুরা দুর্গের মাঠে খনন করবে না। কাছাকাছি অবস্থিত একটি প্রাকৃতিক জলাধার থেকে প্রায়শই জল সরবরাহ করা হত। খাদটিকে নিয়মিত ধ্বংসাবশেষ থেকে পরিষ্কার করতে হবে, অন্যথায় এটি অগভীর হয়ে উঠবে এবং এর প্রতিরক্ষামূলক কাজগুলি সম্পূর্ণরূপে পূরণ করতে পারবে না।

এমনও কিছু ঘটনা ছিল যখন নীচের অংশে লগ বা বাজি লাগানো হয়েছিল, যা ক্রসিংকে বাধা দেয়। দুর্গের মালিক, তার পরিবার, প্রজা এবং অতিথিদের জন্য একটি সুইং ব্রিজ দেওয়া হয়েছিল, যা সরাসরি গেটের দিকে নিয়ে গিয়েছিল।

গেট

এটির সরাসরি ফাংশন ছাড়াও, গেটটি আরও অনেকগুলি কাজ করেছে৷ সামন্ত প্রভুদের দুর্গগুলির একটি খুব সুরক্ষিত প্রবেশদ্বার ছিল, যেটি অবরোধের সময় দখল করা এত সহজ ছিল না।

গেটগুলি একটি বিশেষ ভারী ঝাঁঝরি দিয়ে সজ্জিত ছিল, যা দেখতে মোটা লোহার বার সহ কাঠের ফ্রেমের মতো ছিল। প্রয়োজনে, তিনি শত্রুকে বিলম্বিত করার জন্য নিজেকে নামিয়েছিলেন।

সামন্ত দুর্গের গল্প
সামন্ত দুর্গের গল্প

প্রবেশদ্বারে দাঁড়ানো প্রহরীরা ছাড়াও দুর্গের প্রাচীরের গেটের দুই পাশে আরও ভালোভাবে দেখার জন্য দুটি টাওয়ার ছিল (প্রবেশের জায়গাটি ছিল তথাকথিত "অন্ধমণ্ডল." এখানে শুধু সেন্ট্রিই ছিল না, তীরন্দাজরাও ডিউটিতে ছিল।

সম্ভবত, গেটটি গেটের সবচেয়ে ঝুঁকিপূর্ণ অংশ ছিল - অন্ধকারে এর সুরক্ষার জন্য একটি জরুরি প্রয়োজন দেখা দিয়েছে, কারণ রাতে দুর্গের প্রবেশদ্বার বন্ধ ছিল। এইভাবে, "অফ-আওয়ার" সময়ে অঞ্চল পরিদর্শনকারী প্রত্যেককে ট্রেস করা সম্ভব হয়েছিল৷

আঙ্গিনা

প্রবেশদ্বারে রক্ষীদের নিয়ন্ত্রণ অতিক্রম করার পরে, দর্শনার্থী উঠানে প্রবেশ করেন, যেখানে একজন সামন্ত প্রভুর দুর্গে বাস্তব জীবন পর্যবেক্ষণ করতে পারে। এখানে সমস্ত প্রধান আউটবিল্ডিং ছিল এবং কাজ পুরোদমে ছিল: যোদ্ধা প্রশিক্ষিত, কামাররা নকল অস্ত্র, কারিগররা প্রয়োজনীয় গৃহস্থালী সামগ্রী তৈরি করেছিল, চাকররা তাদের দায়িত্ব পালন করেছিল। পানীয় জল সহ একটি কূপও ছিল।

আঙ্গিনার ক্ষেত্রফল বড় ছিল না, যার কারণে দখলদারের সম্পত্তির অঞ্চলে যা কিছু ঘটে তার উপর নজর রাখা সম্ভব হয়েছিল।

ডনজন

আপনি দুর্গের দিকে তাকালে যে উপাদানটি সর্বদা আপনার নজর কাড়ে তা হল ডনজন। এটি সর্বোচ্চ টাওয়ার, যে কোনও সামন্তের বাসস্থানের হৃদয়। এটি সবচেয়ে দুর্গম জায়গায় অবস্থিত ছিল এবং এর দেয়ালের পুরুত্ব এমন ছিল যে এই কাঠামোটি ধ্বংস করা খুব কঠিন ছিল। এই টাওয়ারটি পারিপার্শ্বিক অবস্থা পর্যবেক্ষণ করার সুযোগ করে দিয়েছে এবং শেষ আশ্রয় হিসেবে কাজ করেছে। শত্রুরা যখন প্রতিরক্ষার সমস্ত লাইন ভেঙ্গে ফেলে, তখন দুর্গের জনসংখ্যা ডনজনে আশ্রয় নেয় এবং দীর্ঘ অবরোধ সহ্য করে। একই সময়ে, ডনজন শুধুমাত্র একটি প্রতিরক্ষামূলক কাঠামো ছিল না: এখানে, সর্বোচ্চ স্তরে, সামন্ত প্রভু এবং তার পরিবার বাস করতেন। নীচে সেবক এবং যোদ্ধা। প্রায়ই এই কাঠামোর ভিতরে একটি কূপ ছিল।

সর্বনিম্ন তলায় একটি বিশাল হল যেখানে জমকালো ভোজের আয়োজন করা হয়েছিল। ওক টেবিলে, যা সব ধরণের থালা-বাসন দিয়ে ফেটে যাচ্ছিল, সামন্ত প্রভুর অবসর এবং তিনি বসে ছিলেন।

অভ্যন্তরীণ স্থাপত্যটি আকর্ষণীয়: দেয়ালের মধ্যে সর্পিল সিঁড়ি লুকানো ছিল, যার সাহায্যে স্তরগুলির মধ্যে সরানো সম্ভব ছিল।

সামন্ত দুর্গ দেখতে কেমন ছিল?
সামন্ত দুর্গ দেখতে কেমন ছিল?

আরও, প্রতিটি ফ্লোর আগের এবং পরের থেকে স্বাধীন ছিল। এটি অতিরিক্ত নিরাপত্তা প্রদান করেছে৷

অন্ধকূপটি অবরোধের ক্ষেত্রে অস্ত্র, খাবার এবং পানীয় সরবরাহ করে। পণ্যগুলি সর্বোচ্চ তলায় রাখা হয়েছিল যাতে সামন্ত পরিবারের জন্য সরবরাহ করা হয় এবং অনাহারে না থাকে।

এবং এখন আরও একটি প্রশ্ন বিবেচনা করুন: সামন্ত প্রভুদের দুর্গগুলি কতটা আরামদায়ক ছিল? দুর্ভাগ্যক্রমে, এই গুণটি ক্ষতিগ্রস্থ হয়েছে। একজন প্রত্যক্ষদর্শীর মুখ থেকে শোনা সামন্ত প্রভুর দুর্গ সম্পর্কে গল্পটি বিশ্লেষণ করে (একজন ভ্রমণকারী যিনি এই আকর্ষণীয় স্থানগুলির একটিতে গিয়েছিলেন), আমরা উপসংহারে পৌঁছাতে পারি যে সেখানে খুব ঠান্ডা ছিল। ভৃত্যরা যতই কক্ষটি গরম করার চেষ্টা করুক না কেন, কিছুই কাজ করেনি, হলগুলি খুব বড় ছিল। একটি আরামদায়ক চুলার অভাব এবং "কাটা" ঘরের একঘেয়েতাও উল্লেখ করা হয়েছিল৷

ওয়াল

মধ্যযুগীয় সামন্ত প্রভুর মালিকানাধীন দুর্গের প্রায় সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ অংশ ছিল দুর্গের প্রাচীর। এটি মূল ভবনটি যে পাহাড়ের উপর দাঁড়িয়ে ছিল তাকে ঘিরে রেখেছে। দেয়ালগুলির জন্য বিশেষ প্রয়োজনীয়তাগুলি সামনে রাখা হয়েছিল: একটি চিত্তাকর্ষক উচ্চতা (যাতে অবরোধের জন্য সিঁড়িগুলি যথেষ্ট ছিল না) এবং শক্তি, কারণ শুধুমাত্র মানব সম্পদ নয়, বিশেষ ডিভাইসগুলিও প্রায়শই আক্রমণের জন্য ব্যবহৃত হত। গড়এই ধরনের কাঠামোর পরামিতি: উচ্চতা 12 মিটার এবং পুরুত্ব 3 মিটার। চিত্তাকর্ষক, তাই না?

প্রতিটি কোণে দেয়ালটি পর্যবেক্ষণ টাওয়ার দ্বারা মুকুট করা হয়েছিল, যেখানে সেন্ট্রি এবং তীরন্দাজরা দায়িত্ব পালন করছিলেন। দুর্গ ব্রিজের কাছে দেয়ালে বিশেষ স্থানও ছিল যাতে অবরোধকারীরা আক্রমণকারীদের আক্রমণকে কার্যকরভাবে প্রতিহত করতে পারে।

এছাড়া, প্রাচীরের পুরো ঘের বরাবর, তার একেবারে উপরে, প্রতিরক্ষা সৈন্যদের জন্য একটি গ্যালারি ছিল।

প্রাসাদে জীবন

মধ্যযুগীয় দুর্গে জীবন কেমন ছিল? সামন্ত প্রভুর পরে দ্বিতীয় ব্যক্তি ছিলেন ব্যবস্থাপক, যিনি মালিকের সাপেক্ষে কৃষক এবং কারিগরদের রেকর্ড রাখতেন, যিনি এস্টেটের অঞ্চলগুলিতে কাজ করেছিলেন। এই ব্যক্তি কতটা উৎপাদন উত্পাদিত এবং আনা হয়েছিল, জমি ব্যবহারের জন্য ভাসালদের কত পরিমাণ অর্থ প্রদান করা হয়েছিল তা বিবেচনা করে। প্রায়শই ম্যানেজার কেরানির সাথে মিলেমিশে কাজ করতেন। কখনও কখনও দুর্গের অঞ্চলে তাদের জন্য একটি পৃথক ঘর দেওয়া হয়েছিল।

সামন্ত প্রাসাদে জীবন
সামন্ত প্রাসাদে জীবন

কর্মীদের মধ্যে মালিক এবং উপপত্নীকে সাহায্যকারী সরাসরি চাকরদের অন্তর্ভুক্ত ছিল, সহকারী বাবুর্চিদের সাথে একজন বাবুর্চিও ছিল, একজন স্টোকার - রুম গরম করার জন্য দায়ী ব্যক্তি, একজন কামার এবং একজন স্যাডলার। চাকরের সংখ্যা সরাসরি প্রাসাদের আকার এবং সামন্ত প্রভুর মর্যাদার সাথে সমানুপাতিক ছিল।

বড় ঘরটি গরম করার জন্য যথেষ্ট শক্ত ছিল। পাথরের দেয়াল রাতে শীতল হয়, উপরন্তু, তারা দৃঢ়ভাবে আর্দ্রতা শোষণ করে। অতএব, কক্ষ সবসময় স্যাঁতসেঁতে এবং ঠান্ডা ছিল। অবশ্যই, স্টোকাররা উষ্ণ রাখার জন্য তাদের যথাসাধ্য চেষ্টা করেছিল, কিন্তু এটি সবসময় সম্ভব ছিল না। বিশেষ করে ধনী সামন্ত প্রভুরা কাঠ বা কার্পেট, ট্যাপেস্ট্রি দিয়ে দেয়াল সাজাতে পারত। প্রতিযতটা সম্ভব তাপ রাখার জন্য জানালাগুলো ছোট করা হয়েছে।

গরম করার জন্য, চুনাপাথরের চুলা ব্যবহার করা হত, যা রান্নাঘরে ছিল, যেখান থেকে তাপ কাছাকাছি ঘরে ছড়িয়ে পড়ে। পাইপ আবিষ্কারের সাথে, দুর্গের অন্যান্য কক্ষগুলিকে গরম করা সম্ভব হয়েছিল। টালিযুক্ত চুলা সামন্ত প্রভুদের জন্য বিশেষ আরাম তৈরি করেছিল। একটি বিশেষ উপাদান (বেকড কাদামাটি) বড় এলাকা গরম করার অনুমতি দেয় এবং তাপ আরও ভাল ধরে রাখে।

তারা দুর্গে কি খেয়েছিল

দুর্গের বাসিন্দাদের ডায়েট আকর্ষণীয়। এখানে সামাজিক বৈষম্য সবচেয়ে ভালোভাবে দেখা গেছে। বেশিরভাগ মেনুতে মাংসের খাবার ছিল। এবং এটি গরুর মাংস এবং শুয়োরের মাংস বাছাই করা হয়েছিল৷

মধ্যযুগীয় সামন্ত প্রভু
মধ্যযুগীয় সামন্ত প্রভু

সামন্ত প্রভুর টেবিলে একটি কম গুরুত্বপূর্ণ স্থান কৃষি পণ্য দ্বারা দখল করা হয়েছিল: রুটি, ওয়াইন, বিয়ার, পোরিজ। প্রবণতাটি নিম্নরূপ ছিল: সামন্ত প্রভু যত বেশি মহৎ, তার টেবিলে রুটি তত হালকা। এটা কোন গোপন যে এটি ময়দার মানের উপর নির্ভর করে। শস্যজাত পণ্যের শতাংশ সর্বাধিক ছিল এবং মাংস, মাছ, ফল, বেরি এবং শাকসবজি ছিল একটি চমৎকার সংযোজন।

মধ্যযুগে রান্নার একটি বিশেষ বৈশিষ্ট্য ছিল মশলার প্রচুর ব্যবহার। এবং এখানে আভিজাত্য কৃষকদের চেয়ে বেশি কিছু বহন করতে পারে। উদাহরণস্বরূপ, আফ্রিকান বা সুদূর প্রাচ্যের মশলা, যার দাম (একটি ছোট ক্ষমতার জন্য) গবাদি পশুর থেকে নিকৃষ্ট ছিল না।

প্রস্তাবিত: