প্রাণী এবং মানুষের খনিজ লবণের প্রয়োজন কিনা সেই প্রশ্নটি সর্বদা জীববিজ্ঞান পাঠে পঞ্চম শ্রেণির সমস্ত ছাত্রদের কাছে জিজ্ঞাসা করা হয়। সর্বোপরি, তাদের জানা উচিত যে কোনও জীবের শরীরে চর্বি, প্রোটিন এবং কার্বোহাইড্রেটের মতো সুপরিচিত উপাদানগুলি ছাড়াও বিভিন্ন ধরণের খনিজ থাকতে হবে। তা না হলে মানবদেহের জন্য বিপজ্জনক বিভিন্ন রোগ হতে পারে।
খনিজ লবণ কি
মানুষ ও প্রাণীজগতে প্রচুর পরিমাণে লবণ থাকে যার মধ্যে রয়েছে ক্যালসিয়াম, ফসফরাস, আয়রন, সোডিয়াম, পটাসিয়াম, ম্যাগনেসিয়াম।
এই সমস্ত খনিজগুলি পৃথিবী থেকে গাছপালা দ্বারা প্রচুর পরিমাণে শোষিত হয়, তারপরে, উদ্ভিদের খাদ্যের মাধ্যমে, তারা জীবিত প্রাণীর অনুজীব যেমন মানুষ এবং প্রাণীদের মধ্যে প্রবেশ করে। সব মিলিয়ে একজনের শরীরেএকজন ব্যক্তির প্রায় ষাটটি উপাদান রয়েছে, তবে মাত্র বাইশটি মৌলিক হিসাবে শ্রেণীবদ্ধ করা হয়েছে৷
খনিজ লবণের উপকারিতা কী
স্কুলে, জীববিজ্ঞানের পাঠে, প্রাণী এবং মানুষের খনিজ লবণের প্রয়োজন কিনা এই প্রশ্নটি খুবই জনপ্রিয়। গ্রেড 5 এই প্রশ্নের উত্তর চিন্তা করা এবং অনুসন্ধান শুরু করার সর্বোত্তম সময় হিসাবে বিবেচিত হয়, যেহেতু এটি বিশ্বাস করা হয় যে শিশু ইতিমধ্যে যুক্তিযুক্তভাবে যুক্তি দিতে শুরু করতে পারে এবং অনুমান করতে পারে যে কেন শরীরের এই বা সেই খনিজ পদার্থটি গ্রহণ করা দরকার।
তাহলে, প্রাণী ও মানুষের কি খনিজ লবণের প্রয়োজন আছে নাকি? অবশ্যই, তাদের প্রয়োজন, কারণ এই লবণগুলিই সমস্ত জীবন্ত প্রাণীর প্রয়োজনীয় অ্যাসিড-বেস ভারসাম্য বজায় রাখে, যার কারণে জল-লবণ বিনিময় ঘটে। উপরন্তু, খনিজ লবণের জন্য ধন্যবাদ, শরীরের সমস্ত সিস্টেমের জন্য সমর্থন প্রয়োজন।
এটি খনিজগুলির জন্য ধন্যবাদ যে হেমাটোপয়েসিস এবং রক্ত জমাট বাঁধার প্রক্রিয়া ঘটে। এই পদার্থগুলি কঙ্কাল, পেশী এবং জীবন্ত জীবের সমস্ত অভ্যন্তরীণ অঙ্গগুলির নির্মাণে সক্রিয়ভাবে জড়িত। যেহেতু শরীরের স্বাভাবিক ক্রিয়াকলাপের জন্য খনিজ লবণের ক্রমাগত বিনিময় প্রয়োজন, সেহেতু তাদের ব্যবহার বাধ্যতামূলক।
খনিজ পদার্থের অভাব হলে কী হয়?
দেখে মনে হবে প্রাণী এবং মানুষের খনিজ লবণের প্রয়োজন কিনা এই প্রশ্নের উত্তর ইতিমধ্যে পাওয়া গেছে। তবে মানবদেহে অপর্যাপ্ত পরিমাণে খনিজ লবণের সাথে ঘটতে পারে এমন পরিস্থিতিগুলি নিয়ে আলোচনা করা মূল্যবান বাপশু এই ধরনের অভাব গুরুতর, গুরুতর রোগের দিকে পরিচালিত করে। উদাহরণস্বরূপ, যদি শরীরে সাধারণ টেবিল লবণের দীর্ঘ অনুপস্থিতি থাকে তবে স্নায়বিক ক্লান্তি দেখা দিতে পারে, যার ফলস্বরূপ হৃৎপিণ্ডের কাজ খারাপ হবে।
শরীরে পর্যাপ্ত ক্যালসিয়াম না থাকলে হাড়ের ভঙ্গুরতা বৃদ্ধি পায় এবং শিশুদের রিকেট হওয়ার সম্ভাবনা বেশি থাকে।
জীবের শরীরে খনিজ লবণের অভাবের কারণ
আপনার এমনকি প্রাণী এবং মানুষের খনিজ লবণের প্রয়োজন কিনা তা নিয়ে চিন্তা করা উচিত নয়। এই প্রশ্নের উত্তর সুস্পষ্ট হবে: অবশ্যই, তাদের প্রয়োজন। তবে কি করবেন যদি খাবার নিয়মিতভাবে শরীরে প্রবেশ করে, খাওয়ার জন্য নির্ধারিত সময়ে এবং খনিজ লবণের অভাব এখনও পরিলক্ষিত হয়?
নিম্নলিখিত পরিস্থিতিতে এই ধরনের অভাবের কারণ হতে পারে:
1. দরিদ্র, একঘেয়ে খাবার।
2. খারাপ জল।
৩. বসবাসের অঞ্চল।
৪. বিভিন্ন রোগের উপস্থিতি, উদাহরণস্বরূপ, আলসারেটিভ কোলাইটিস।
৫. ওষুধ খাওয়া।
খনিজ সমৃদ্ধ খাবার
আমরা প্রাণী এবং মানুষের খনিজ লবণের প্রয়োজন কিনা তা খুঁজে বের করেছি, কিন্তু এখন আমাদের খুঁজে বের করতে হবে কীভাবে শরীর সেগুলি পেতে পারে।
প্রথমত, আপনাকে আপনার খাদ্যের ভারসাম্যের দিকে মনোযোগ দিতে হবে। এটি নিয়মিত উদ্ভিদ খাদ্য, মাছ এবং লাল মাংস খাওয়ার পরামর্শ দেওয়া হয়। এটিও মনে রাখা উচিত যে পণ্যগুলির তাপ চিকিত্সার সময়, খনিজগুলি তাদের থেকে অদৃশ্য হয় না, তবে অংশব্রোথে পরিণত হতে পারে, তাই তাদের উপেক্ষা করবেন না এবং তাদের নিষ্কাশন করবেন না।
