প্রাথমিক স্বাস্থ্য গবেষণা অনুসারে, "কোষের পুষ্টি" ধারণাটিকে আদিম অর্থে বিবেচনা করা হয়েছিল। তারা বলেছিল যে এটি কেবল বেঁচে থাকার জন্য প্রয়োজনীয় ছিল। যেমন, বাহ্যিকভাবে দৃশ্যমান ত্রুটি বা সুস্পষ্ট রোগের উপস্থিতি রোধ করার জন্য একটি জীবন্ত প্রাণীর ন্যূনতম পরিমাণে পুষ্টির প্রয়োজন যা অবশ্যই খাদ্যে উপস্থিত থাকতে হবে। আধুনিক বিশ্বে, উন্নত প্রযুক্তি এবং শরীরের অভ্যন্তরে দেখার ক্ষমতার জন্য ধন্যবাদ, কীভাবে পুষ্টি কোষে প্রবেশ করে, সেখানে অন্যান্য কী প্রক্রিয়া ঘটে তা সনাক্ত করা সম্ভব। গুরুত্বপূর্ণভাবে, এই নতুন দৃষ্টিভঙ্গি বুঝতে সাহায্য করে কেন গুরুত্বপূর্ণ পুষ্টি উপাদানের অভাব কম শক্তির মাত্রা, প্রাথমিক বার্ধক্য বা অসুস্থতার দিকে নিয়ে যেতে পারে৷
কোষ কি?
কোষ হল জীবনের মৌলিক একক যা সমস্ত টিস্যু এবং অঙ্গ তৈরি করে। এই ক্ষুদ্র উপাদানগুলি ক্রমাগত একে অপরের সাথে মিথস্ক্রিয়া করছে, সব ধরণের প্রতিক্রিয়া করছেসংকেত শরীরের কোষগুলির পুষ্টি অত্যাবশ্যক, কারণ যদি তাদের কার্যকারিতা কার্যকরভাবে পরিচালিত না হয় তবে এটি সামগ্রিক শারীরিক কর্মক্ষমতা হ্রাস করতে পারে, রোগের উপস্থিতি।
কোষগুলি দৈনন্দিন জীবনে যে অনেক গুরুত্বপূর্ণ কাজ করে তার মধ্যে একটি হল ডিএনএ ধ্বংস হওয়া থেকে রক্ষা করা। এছাড়াও, তারা পুরো শরীরে শক্তি সরবরাহ করে। ডিএনএ নিউক্লিয়াসে সংরক্ষিত থাকে। এটি নিরাপদ রাখার অনেক উপায় আছে। যাইহোক, গবেষণায় দেখা গেছে যে অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট এবং অন্যান্য ফাইটোনিউট্রিয়েন্টে কম কোষের অপুষ্টি, কীটনাশকের মতো বিষাক্ত পদার্থের পরিবেশগত এক্সপোজারের সাথে মিলিত হয়ে ডিএনএ ক্ষতির কারণ হতে পারে। এই ক্ষতি, যাকে মিউটেশনও বলা হয়, শক্তি উৎপাদনের ক্ষমতাকে প্রভাবিত করতে পারে। উপরন্তু, এটি টিস্যু প্রদাহ, তাদের অকাল বার্ধক্যের চেহারা উস্কে দেয়।
কোষ জীবনে পুষ্টির ভূমিকা
গড় প্রাপ্তবয়স্ক মানুষের প্রায় ৩০ ট্রিলিয়ন কোষ থাকে। এবং প্রতিদিন, হাজার হাজার নতুন ইউনিট পুরানো, জীর্ণ বা ক্ষতিগ্রস্ত থেকে প্রতিলিপি করা হয়। কোষের পুষ্টি হল নতুন একক তৈরি এবং রক্ষণাবেক্ষণের জন্য পুষ্টির কাঁচামাল সরবরাহ করার প্রক্রিয়া। এছাড়াও, কিছু পুষ্টি ক্ষতি থেকে রক্ষা করে এবং শরীরকে প্রয়োজনীয় শক্তি সরবরাহ করে। বিভিন্ন টিস্যু এবং অঙ্গের কোষগুলি আকৃতি, আকার, বৈশিষ্ট্যে ভিন্ন হতে পারে তা সত্ত্বেও, তাদের মধ্যে অনুরূপ উপাদান রয়েছে যা নির্দিষ্ট কাজগুলি সম্পাদন করে৷
পুষ্টি এবং কোষের ঝিল্লি
শেল,যে কোষগুলিকে আবদ্ধ করে তাকে কোষের ঝিল্লি বলে। এটি একটি কাঠামোগত সীমানা হিসাবে কাজ করে যা অভ্যন্তরীণ বিষয়বস্তুকে বাইরের হস্তক্ষেপ এবং অবাঞ্ছিত এজেন্টদের প্রবেশ থেকে রক্ষা করে। একই সময়ে, এই শেলটি একটি আধা-ভেদ্য ফিল্টার হিসাবে কাজ করে যা কোষের গুরুত্বপূর্ণ কার্যকলাপ এবং পুষ্টির প্রক্রিয়া প্রদান করে। এর মাধ্যমে, পুষ্টি প্রবেশ করতে পারে, এবং বর্জ্য, বিপরীতভাবে, শরীর থেকে নির্গত হয়। এই সমস্ত শরীরের সমস্ত শারীরবৃত্তীয় কার্যাবলীর আন্তঃকোষীয় যোগাযোগ এবং সমন্বয়ে অবদান রাখে।
মেমব্রেনটি মূলত চর্বি দিয়ে গঠিত, যা পানিতে অদ্রবণীয় হওয়ায় একটি প্রাকৃতিক বাধা তৈরি করে যা সীমানা এবং কাঠামো তৈরি করে। লিপিডের প্রধান কাজ হল আকৃতি এবং কাঠামোগত স্থিতিশীলতা তৈরি করা। প্রোটিন আরেকটি গুরুত্বপূর্ণ উপাদান। তারা যোগাযোগ প্রদান করে এবং সংযুক্তির মাধ্যম হিসেবে কাজ করে। উদাহরণস্বরূপ, হাড়ের কোষগুলি কোষের ঝিল্লিতে প্রোটিনের মাধ্যমে হাড়ের টিস্যুর সাথে সংযুক্ত থাকে। একটি গুরুত্বপূর্ণ কাজ হল পুষ্টি গ্রহণ এবং বর্জ্য নির্গত করার জন্য সংকেত প্রেরণ করা।
কোষ ঝিল্লির প্রধান কাজ
কোষগুলি সমস্ত শারীরিক কাঠামোর বিল্ডিং ব্লক। শরীরের সবকিছু - মাথার চুল থেকে আঙ্গুলের নখ পর্যন্ত, সেইসাথে ত্বক, রক্ত, অঙ্গ এবং হাড় - কোষ দ্বারা গঠিত। তাদের দেয়াল, কোষের ঝিল্লি নামে পরিচিত, দুর্গের বেড়ার মতো যা দরকারী পদার্থগুলিকে অতিক্রম করতে দেয় এবং যা ক্ষতি করতে পারে তা প্রতিহত করে। এবং যদিও তারা একে অপরের থেকে পৃথক (রক্ত স্নায়ুর বিপরীত, হাড় থেকে ভিন্নপেশী এবং তাই), তাদের সকলের একটি মৌলিক গঠন রয়েছে এবং কোষের পুষ্টির মতো একটি গুরুত্বপূর্ণ প্রক্রিয়া প্রয়োজন। এটি শক্তি এবং জীবনীশক্তির প্রধান উৎস৷
কোষের পুষ্টি এবং শক্তি উৎপাদন: মাইটোকন্ড্রিয়া
কোষের ঝিল্লি কোষকে ঘিরে থাকে ত্বকের মতো যা শরীরকে ঢেকে রাখে। একইভাবে শরীরের কিছু নির্দিষ্ট কার্য সম্পাদনের জন্য টিস্যু এবং অঙ্গ রয়েছে, প্রতিটি কোষের নিজস্ব ক্ষুদ্র সংস্করণ রয়েছে। তাদের অর্গানেল বলা হয়। পুষ্টি থেকে শক্তি উৎপাদনের জন্য দায়ী সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ কিছু অর্গানেল হল মাইটোকন্ড্রিয়া। তাদের শরীরে প্রচুর আছে।
প্রতিটি কোষে কয়েকশ থেকে দুই হাজারের বেশি মাইটোকন্ড্রিয়া থাকে, যা তাদের শক্তির চাহিদার উপর নির্ভর করে। উদাহরণস্বরূপ, হৃৎপিণ্ড এবং কঙ্কালের পেশী কোষ, যাদের শরীরের মধ্যে ধ্রুবক নড়াচড়া সমর্থন করার জন্য খুব উচ্চ শক্তির প্রয়োজন রয়েছে, তাদের 40% এলাকা এই গঠন দ্বারা দখল করে আছে। গড় মানবদেহে এই উপাদানগুলির এক কোয়াড্রিলিয়নেরও বেশি উপাদান রয়েছে। কোষের বাইরের ঝিল্লির বিপরীতে, প্রতিটি মাইটোকন্ড্রিয়নের দুটি খোলস থাকে: ভিতরের এবং বাইরের। আগেরটি 75% প্রোটিন দ্বারা গঠিত - অন্য যেকোন কোষের সীমানার চেয়ে অনেক বেশি। এই প্রোটিনগুলি ইলেকট্রন ট্রান্সপোর্ট চেইনের অংশ এবং এটিপি জেনারেশনে গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে৷
সেলুলার স্তরে পুষ্টির প্রক্রিয়াটি কীভাবে হয়?
একক-কোষ গঠনেও রয়েছে অর্গানেলগুলির অনুরূপআরো জটিল জীব। অনেক জীবন প্রক্রিয়া সফলভাবে সম্পন্ন করার জন্য তাদের প্রয়োজন। কেন্দ্রীয় নিয়ন্ত্রণ ফাংশন সরাসরি কোষের নিউক্লিয়াসের সাথে সম্পর্কিত, যার ডিএনএ রয়েছে এবং কোষে প্রোটিনের সংশ্লেষণ নিয়ন্ত্রণ করে। মাইটোকন্ড্রিয়া সেলুলার শ্বসন প্রক্রিয়া এবং গ্লুকোজকে শক্তিতে রূপান্তরের জন্য দায়ী। রাইবোসোমগুলি এন্ডোপ্লাজমিক রেটিকুলামে পরিবহন চ্যানেলগুলির কার্যকারিতা নিশ্চিত করে। কোষের ঝিল্লি বাছাইকৃতভাবে পদার্থের গতিবিধি নিয়ন্ত্রণ করে।
যথাযথ পুষ্টি ক্ষতিকারক পদার্থকে নিরপেক্ষ করতে এবং সেলুলার স্তরে স্বাস্থ্য বজায় রাখতে একটি গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে, কারণ এটি কোষগুলিকে পুষ্টি সরবরাহ করে যা বিল্ডিং ব্লক হিসাবে কাজ করে এবং গুরুত্বপূর্ণ কাজগুলিকে রক্ষা করে৷ উদাহরণস্বরূপ, শক্তি উৎপাদন। কোষের পুষ্টির বৈশিষ্ট্যগুলি এর প্রতিটি উপাদানের কাজের সাথে যুক্ত। খাদ্যতালিকাগত প্রোটিনগুলি পরবর্তীকালে অ্যামিনো অ্যাসিডে ভেঙে যায় এবং তারপর নতুন অনুরূপ পদার্থে পুনরায় সংশ্লেষিত হয়। কিছু অ্যামিনো অ্যাসিড হরমোনের মতো সংকেত রাসায়নিক তৈরি করতেও ব্যবহৃত হয়। এগুলি, ঘুরে, আন্তঃকোষীয় যোগাযোগের একটি অবিচ্ছেদ্য অংশ। শরীরকে পর্যাপ্ত গুরুত্বপূর্ণ পুষ্টি সরবরাহ করা সঠিক ঝিল্লি গঠন বজায় রাখতে সাহায্য করতে পারে।
সর্বোত্তম সেলুলার পুষ্টি
একটি গুরুত্বপূর্ণ প্রক্রিয়া যা কোষের গুরুত্বপূর্ণ কার্যকলাপকে প্রভাবিত করে তা হল পুষ্টি। এটি সর্বোত্তম অবস্থার অধীনে সঞ্চালিত করা আবশ্যক. একই সময়ে, কোষের ঝিল্লি সুস্বাস্থ্যের ভিত্তি। ঠিক যেমন বন্ধক ছাড়া বাড়ি তৈরি করা অসম্ভবএকটি শক্তিশালী ভিত্তি, তাই একটি সুস্থ, স্বাভাবিকভাবে কার্যকরী অঙ্গের একটি শক্ত ভিত্তি থাকা আবশ্যক। আত্তীকরণ বলতে ঝিল্লির মাধ্যমে কোষে পুষ্টি পাওয়ার সূক্ষ্ম প্রক্রিয়াকে বোঝায়, যা সর্বোত্তম কার্যকারিতার জন্য স্বাস্থ্যকর, নরম এবং নমনীয় হতে হবে।
একজন ব্যক্তি ভালো সেলুলার পুষ্টির জন্য কী খান? প্রতিটি গঠনের অত্যাবশ্যক ক্রিয়াকলাপ পরিবেশ বান্ধব পণ্য থেকে স্বাস্থ্যকর খাবার ব্যবহার করে শুরু হয়। এটি খুব কমই ঘটে যে সাধারণ দৈনিক ডায়েটে কেবল প্রয়োজনীয় পদার্থ এবং এটির প্রয়োজনীয় পরিমাণে অন্তর্ভুক্ত থাকে। এখানে, উচ্চ-মানের পুষ্টিকর সম্পূরকগুলি ভাল পরিবেশন করতে পারে, যা সেলুলার পুষ্টির স্তরকে সর্বোত্তম স্তরে বাড়াতে পারে৷
সাতটি জীবন প্রক্রিয়া
প্রতিটি কক্ষের জন্য বেশ কিছু কাজ রয়েছে:
- প্রজনন। প্রজনন হল জীবনের অন্যতম গুরুত্বপূর্ণ প্রক্রিয়া।
- আন্দোলন। সেল অবশ্যই মোবাইল হতে হবে। সে ক্রমাগত তার রূপ পরিবর্তন করতে সক্ষম।
- মেটাবলিজম হল আত্ম-সংরক্ষণের প্রধান জৈবিক প্রক্রিয়া, যার মধ্যে ক্যাটাবলিক এবং অ্যানাবলিক প্রক্রিয়া রয়েছে।
- শ্বাস-প্রশ্বাস - বিপাকীয় প্রক্রিয়া, কোষের প্রজনন এবং তাদের তথাকথিত রক্ষণাবেক্ষণের জন্য শক্তি উৎপন্ন করা।
- খাদ্য। জীব এককোষী নাকি বহুকোষী তার উপর নির্ভর করে খাওয়া বিভিন্ন উপায়ে করা যেতে পারে।
- হোমিওস্ট্যাসিস হল পাঁচটি ইন্দ্রিয়ের মধ্যে অন্তত একটি ব্যবহার করে একটি জীবের পরিবেশের সাথে তার গতিশীল ভারসাম্যের অবস্থা।
- বিচ্ছিন্নতা - বর্জ্য পণ্য পরিত্রাণ।
বিভিন্ন জীবের খাওয়ানোর পদ্ধতি
শক্তি এবং বৃদ্ধির জন্য পুষ্টি অপরিহার্য। গ্রহের সমস্ত জীবের খাদ্য প্রয়োজন। কিন্তু তাদের শরীরে, কোষের খাওয়ানোর উপায় ভিন্ন হতে পারে। উদ্ভিদ সালোকসংশ্লেষণের মাধ্যমে তাদের নিজস্ব পণ্য তৈরি করতে সক্ষম। তারা সহজ কার্বন ডাই অক্সাইড এবং জলের অণুগুলিকে আরও জটিল কার্বোহাইড্রেটে পরিণত করতে সূর্যালোক ব্যবহার করে। পশুদের, পালাক্রমে, অন্যান্য প্রাণী বা গাছপালা খরচ করে তাদের জীবিকা পেতে হয়। এই ক্ষেত্রে, বিপরীত প্রক্রিয়া ঘটে। আরও জটিল পদার্থগুলিকে ছোট, সরল, দ্রবণীয় অণুতে বিভক্ত করা হয় যা শক্তি এবং বৃদ্ধির জন্য ব্যবহার করা যেতে পারে৷
মানুষের শরীর ট্রিলিয়ন ক্ষুদ্র ক্ষুদ্র বিল্ডিং ব্লকের সমন্বয়ে গঠিত, যার প্রত্যেকটিই কোনো না কোনোভাবে গুরুত্বপূর্ণ প্রক্রিয়ায় অংশ নেয়: শ্বসন, শক্তি উৎপাদন, চলাচল, হজম, মলত্যাগ, প্রজনন এবং অন্যান্য। কোষগুলি ক্ষুদ্র অঙ্গগুলির মতো, প্রতিটি একটি প্রতিরক্ষামূলক আবরণ দ্বারা বেষ্টিত। কখনও কখনও এটি ঘটে যে পুষ্টি এবং কোষের বৃদ্ধি অসম্ভব হয়ে ওঠে। পদার্থের আত্তীকরণ বা বর্জ্য নির্মূলের ব্যর্থতার কারণে এটি ঘটে। এই ক্ষেত্রে, কোষটি বিষাক্ত হয়ে যায় এবং শরীরের ক্ষতি করতে পারে, এটি সঠিকভাবে কাজ করতে বাধা দেয়।
