ছত্রাকের অণুজীববিজ্ঞানের ফাইলোজেনি এবং শ্রেণিবিন্যাস 19 শতক থেকে বহু বছর ধরে পরিবর্তিত এবং সংশোধন করা হচ্ছে। গবেষণার বিষয়গুলি সত্যিই অস্বাভাবিক এবং দীর্ঘ সময়ের জন্য অধ্যয়ন করা হবে৷
মাশরুম যেগুলি সারা জীবন গাছপালাগুলির মতো বেড়ে ওঠে, কিন্তু একই সাথে অন্যান্য জীবকে হামাগুড়ি দিয়ে গ্রাস করে - এটি কি সম্ভব? হ্যাঁ, কোষের আল্ট্রাস্ট্রাকচার, এর জৈব রসায়ন এবং শারীরবৃত্তীয় বৈশিষ্ট্যের আধুনিক গবেষণা আমাদের এই সিদ্ধান্তে উপনীত হতে দেয় যে ছত্রাকের একটি মধ্যবর্তী অবস্থান রয়েছে, যার মধ্যে প্রাণী ও উদ্ভিদের বৈশিষ্ট্য রয়েছে।
| চিহ্ন | মাশরুম | প্রাণী | গাছপালা |
| একটি কক্ষে কোরের সংখ্যা | অনেক, কদাচিৎ একটি | এক | এক |
| কোষ প্রাচীর | বর্তমান এবং এতে থাকতে পারে কাইটিন, সেলুলোজ, চিটোসান, গ্লুকান | না | বর্তমান এবং সেলুলোজ ধারণ করে |
| নাইট্রোজেন বিপাকের শেষ পণ্য |
কারবামাইড (ইউরিয়া) |
কারবামাইড (ইউরিয়া) |
অ্যাসপারাজিন, গ্লুটামিন |
| কার্বোহাইড্রেট (সংরক্ষিত) | গ্লাইকোজেন, চিনির অ্যালকোহল | গ্লাইকোজেন | স্টার্চ |
| লাইফস্টাইল | স্থির এবং আলগা | ফ্রি | মজুদকৃত |
কীভাবে মাশরুম একটি পৃথক রাজ্যে পরিণত হয়েছে
কার্ল লিনিয়াসের সময় (18 শতকের গোড়ার দিকে), মাশরুমকে উদ্ভিদ হিসাবে বিবেচনা করা হত। বিংশ শতাব্দীতে (৪০-এর দশকে) বি.এম. কোজোপোলিয়ানস্কি উদ্ভিদ রাজ্যকে উপ-রাজ্যে বিভক্ত করার প্রস্তাব করেছিলেন:
- Schizophyta Schizophyta (শটগান) - ব্যাকটেরিয়া তাদের উল্লেখ করা হয়েছিল।
- নোমোফাইটা নোমোফাইটা (প্রকৃত উদ্ভিদ) হল উদ্ভিদের প্রধান প্রতিনিধি।
- মাইকোফাইটা মাইকোফাইটা (মাশরুম এবং স্লাইম মোল্ড)।
বিংশ শতাব্দীর 50-এর দশকে, ছত্রাকের শ্রেণীবিন্যাস পরিবর্তন অব্যাহত ছিল: মাইক্রোবায়োলজিতে প্রকাশনা প্রকাশিত হয়েছিল, বা বরং প্রাসঙ্গিক সাহিত্যে, যেখানে সেলুলার মাইক্রোস্ট্রাকচারের বিবর্তন বিশ্লেষণ করা হয়েছিল। এই উপাদানের উপর ভিত্তি করে, হুইটেকার 1969 সালে তার নিজস্ব বিশ্বের সিস্টেম তৈরি করেছিলেন, যেখানে সমস্ত জীবনকে 5টি রাজ্যে ভাগ করা যায়। তাদের মধ্যে একটি মাশরুম দেওয়া হয়েছিল৷
A. এল. তখতাদজিয়ান (1973 এবং 1976 এর কাজ) জৈব জগতে চারটি রাজ্যের উপর জোর দিয়েছিলেন এবং চতুর্থটি মাশরুমের জন্য নির্ধারিত হয়েছিল। উভয় বিজ্ঞানীর সর্বোচ্চ কর্তৃত্ব ছিলবৈজ্ঞানিক চেনাশোনা মাশরুমের জন্য একটি পৃথক রাজ্যের সমস্যা সমাধান করা হয়েছিল। কিন্তু তারপরে এই ট্যাক্সনটি "প্রসারিত হতে শুরু করে।"
রহস্যময় উত্সের মাশরুম
ছত্রাকের দল আকর্ষণীয় কারণ তাদের ঐতিহাসিক বিকাশ (ফাইলোজেনি) ভিন্নধর্মী।
তারা আলাদা, যেমনটি সম্প্রতি পাওয়া গেছে, জৈব রাসায়নিক গঠন, কোষের ঝিল্লির গঠন এবং জিনোমে। 20 শতকের শেষ থেকে (1998), ছত্রাকের তিনটি ডালপালা আলাদা করা হয়েছে যা বিবর্তনগতভাবে একে অপরের থেকে আলাদা। প্রতিটি একটি পৃথক শ্রেণীর (অশ্বারোহী-স্মিথ):
- প্রোটোজোয়া।
- ক্রোমিস্ট।
- ছত্রাক।
প্রোটোজোয়া এবং ক্রোমিস্টরা নিম্ন মাশরুমের অন্তর্গত, ছত্রাক শ্রেণীর - উচ্চতর মাশরুমের।
উচ্চ এবং নিম্ন - পার্থক্য কি
যেকোন র্যাঙ্কের মাশরুমকে মাইসেলিয়াম (মাইসেলিয়াম) দ্বারা প্রতিনিধিত্ব করা হয়। নিম্ন ছত্রাকের মাইসেলিয়াম অ-কোষীয়, অর্থাৎ, ছোট ছোট সেক্টরে পার্টিশন দ্বারা বিভক্ত নয়। উচ্চতর ছত্রাকের পার্টিশন (সেপ্টা) থাকে, কিন্তু সেগুলি শক্ত নয়, তবে গর্ত থাকে, তাই প্রোটোপ্লাজমের বিষয়বস্তু সেক্টর থেকে সেক্টরে যেতে পারে।
নিম্ন মাশরুম এবং উচ্চ মাশরুমের মধ্যে আরেকটি পার্থক্য হল বড় এবং ঘন ফলের দেহ গঠনের অসম্ভবতা। আদিম নন-সেলুলার ছত্রাক (বা মাশরুমের মতো জীব) মধ্যে এখনও পর্যন্ত কেউ ফলপ্রসূ মৃতদেহ খুঁজে পায়নি। এটি তাদের পুষ্টির কার্যকারিতা থেকে বিঘ্নিত করে না - মাটির ছোট প্রাণীরা খুব স্বেচ্ছায় মাইক্রোস্কোপিক মাইসেলিয়াম খায়।
মাশরুম দানব
মাইক্রোবায়োলজিতে ছত্রাকের শ্রেণীবিভাগে, ছত্রাকের রাজ্যকে সর্বদা বিবেচনা করা হয়, এবং কখনও কখনও অন্য দুটি রাজ্য (প্রোটোজোয়া এবং ক্রোমিস্ট)অনুল্লেখিত. কারণ প্রোটোজোয়া ছত্রাকের চেয়ে ছত্রাকের মতো জীব।
এরা অনন্য যে তারা স্বাধীন অ্যামিবয়েড চলাচলে সক্ষম। তাদের দেহ একটি বহুমুখী বিস্তৃত প্রোটোপ্লাস্ট (প্লাজমোডিয়াম যা হাইফা গঠন করে না), এবং বিকাশ চক্রে একটি ফ্ল্যাজেলার চলমান পর্যায় রয়েছে।
Chromistaও খুব অস্বাভাবিক। রাজ্যটি শেত্তলাগুলি (বাদামী, সোনালী, ডায়াটম, ইত্যাদি) এবং ছত্রাকের অনুরূপ জীবের সাথে সম্পর্কিত জীবের একটি বরং বিচিত্র দলকে একত্রিত করে৷
মাশরুমের মতো ক্রোমিস্টরা দ্বিতীয়বার তাদের রঙ হারিয়ে ফেলে, ফ্ল্যাজেলা দিয়ে সজ্জিত হয় এবং কাইটিনের পরিবর্তে, কোষের দেয়ালে সেলুলোজ থাকতে পারে। প্রায়শই কোনও কোষের প্রাচীর থাকে না। তারপরে ছত্রাকের দেহটি একটি প্রোটোপ্লাস্ট দ্বারা উপস্থাপিত হয়, অর্থাৎ এটি শুধুমাত্র একটি ঝিল্লি দ্বারা বেষ্টিত। এগুলি শেত্তলাগুলির (হলুদ-সবুজ) উত্সের কাছাকাছি।
প্রোটোজোয়া সম্পর্কে আরও
প্রোটোজোয়াতে বিভাগ রয়েছে:
- Mixomycetes (Myxomycota)
- Plasmodiophoromycetes (Plasmodiophoromycota)
- Dictyosteliomycetes (Dictyosteliomycota)
Myxomycota বিভাগের প্রতিনিধিদের স্লাইম মোল্ডও বলা হয়। তারা মাশরুম এবং প্রাণী উভয়ের অন্তর্নিহিত বৈশিষ্ট্যগুলিকে একত্রিত করে। তারা অ্যামিবার মতো সাবস্ট্রেট বরাবর ক্রল করতে পারে, প্যাসিভভাবে পুরো পৃষ্ঠ থেকে পুষ্টি শোষণ করতে পারে বা সক্রিয়ভাবে ব্যাকটেরিয়া ক্যাপচার এবং হজম করতে পারে। আলো বা খাদ্য জমে প্রতিক্রিয়া. এরা সাধারণত বনের মাটিতে বাস করে, পচা কাঠ।
কিন্তু তারা স্পোর দ্বারা মাশরুমের মতো প্রজনন করে। এছাড়াও একটি যৌন প্রক্রিয়া আছে। স্লাইম molds হতে পারেমাইক্রোস্কোপিক, কিন্তু তারা তাদের সারা জীবন বৃদ্ধি পায়। কিছু স্লাইম মোল্ড, যেমন ফুলিগো, কয়েক দশ সেন্টিমিটার পর্যন্ত বড় হয়।
আশ্চর্যজনক ক্রোমিস্ট
কিংডম ক্রোমিস্ট (ক্রোমিস্টা) বিভাগগুলিকে একত্রিত করে:
- হাইফোকাইট্রিওমাইসেটিস (হাইফোকাইট্রিওমাইকোটা)।
- Oomycetes (Oomycot)।
- Labyrinthulomycetes (Labyrinthulomycota)।
ক্রোমিস্টদের মধ্যে, কেউ একটি গোলকধাঁধাকে উদাহরণ হিসেবে বিবেচনা করতে পারেন। এগুলি ছোট সামুদ্রিক মাশরুমের মতো প্রাণী। "মাশরুম" এর শরীরটি একটি প্লাজমোডিয়াম, যা একটি ঝিল্লিতে পরিহিত মিউকাস ইক্টোপ্লাজমের জাল দিয়ে উপরে আবৃত থাকে। জাল সাবস্ট্রেটের সাথে সংযুক্তি বা খাদ্য উত্সের দিকে চলাচলের সুবিধা দেয়। এমনকি প্লাজমোডিয়াম ভূমিতে হামাগুড়ি দিলেও এটি ডেসিকেশন থেকে রক্ষা করে।
প্রজনন, বেশিরভাগ ছত্রাকের মতো, স্পোরের সাহায্যে সঞ্চালিত হয়, তবে নির্দিষ্ট পরিস্থিতিতে, যৌন প্রক্রিয়া সক্রিয় হয়। সামুদ্রিক খাদ্য শৃঙ্খলে, গোলকধাঁধাকে সম্মানের স্থান দেওয়া হয় - অ্যামিবাস, প্ল্যাঙ্কটোনিক প্রজাতি এবং ছোট ক্রাস্টেসিয়ান তাদের খাওয়ায়। ব্যাকটেরিয়া সহ Labyrinthules সফলভাবে অজৈব ধ্বংসাবশেষ উপনিবেশ - কাচ, কাচের উল, প্লাস্টিক। সেকেন্ডারি আবর্জনা উপনিবেশকারী ইতিমধ্যেই হতে পারে, উদাহরণস্বরূপ, সমুদ্রের অ্যাকর্ন।
আসল মাশরুম সম্পর্কে
মানুষের বোধগম্যতায় প্রকৃত মাশরুম প্রাথমিকভাবে ম্যাক্রোমাইসেটিস। ম্যাক্রোমাইসেটিসের ফলদায়ক দেহগুলি খাদ্য বস্তুর মতো এতটাই মূল্যবান যে শিল্পে একটি পৃথক শিল্প আবির্ভূত হয়েছে - বিশেষভাবে তৈরি পরিস্থিতিতে মাশরুমের চাষ৷
ছত্রাকের রাজ্য (ছত্রাক,মাইকোটা) চারটি বিভাগে বিভক্ত। তাদের মধ্যে:
- Chytridiomycetes (Chytridiomycota)।
- জাইগোমাইকোটা।
- Ascomycetes (Ascomycota)।
- Basidiomycetes (Basidiomycota)।
এর মধ্যে, প্রথম দুটি বিভাগে নিম্ন ছত্রাকের প্রতিনিধি (মাইক্রোমাইসিটিস) এবং দ্বিতীয় দুটি - উচ্চতর (প্রধানত ম্যাক্রোমাইসেটিস)। Micromycetes খালি চোখে দেখা যায় না। কদাচিৎ, গতিশীল ফ্ল্যাজেলার পর্যায়গুলি জীবনচক্রে ঘটে। প্রতিনিধিদের মধ্যে অনেক পরজীবী রয়েছে। ম্যাক্রোমাইসেটিস প্রতিনিধিদের অন্তর্ভুক্ত যা ফলদায়ক দেহ গঠন করে। এগুলি প্রধানত টিন্ডার ছত্রাক এবং ক্যাপ মাশরুম।
কখনও কখনও Deuteromycetes (Deuteromycota) পঞ্চম বিভাগ হিসাবে নির্দেশিত হয়। ছত্রাকের শ্রেণীবিভাগ তৈরিতে, অণুজীববিজ্ঞান প্রজনন পদ্ধতিকে অত্যন্ত গুরুত্ব দেয়। Deuteromycetes এর প্রতিনিধিদের বলা হয় অপূর্ণ ছত্রাক। এর কারণ হল তারা সম্পূর্ণরূপে যৌন প্রজনন ক্ষমতা হারিয়ে ফেলেছে।
ইস্ট - এককোষী ছত্রাক
ছত্রাকের আধুনিক শ্রেণিবিন্যাস অনুসারে, মাইক্রোবায়োলজি ছত্রাকের রাজ্য, Ascomycete বিভাগে খামির নির্ধারণ করে। এগুলি উচ্চতর মাশরুম, তাদের শরীর এককোষী হওয়া সত্ত্বেও। ইস্টের পূর্বপুরুষরা বহুকোষী ছিল, কিন্তু তাদের বিকাশের বিবর্তনীয় দিক মাইসেলিয়ামের ক্ষতির দিকে সরে গেছে।
এই বিভাগের একটি স্বতন্ত্র বৈশিষ্ট্য হল দ্বি-স্তর কোষের ঝিল্লি। Macromycetes, ছাঁচ ছত্রাক, এবং yeasts এছাড়াও আছে. খামিরের খোসায় পলিস্যাকারাইড গ্লুকান এবং মান্নান থাকে।
খামির - হেমিয়াসকোমাইসেটিস (হেমিয়াসকোমাইসেটিস) ছত্রাকের একটি শ্রেণি, স্যাকারোমাইসিটেলস অর্ডার করুন।একটি মতামত আছে যে খামির হল একদল জীব যার নিজস্ব ট্যাক্সন নেই। এতে Ascomycetes এবং Basidiomycetes বিভাগের প্রতিনিধিরা অন্তর্ভুক্ত।
ইস্ট উদীয়মান দ্বারা পুনরুত্পাদন করে, কম প্রায়ই অর্ধেক কোষ বিভাজনের মাধ্যমে এবং প্রতিকূল পরিস্থিতিতে, একটি যৌন প্রক্রিয়া সম্ভব। খামিরের কিছু অংশ স্পোর তৈরি করে, যা তাদের দুটি বড় গ্রুপে বিভক্ত করতে দেয় - স্পোরজেনিক এবং অ্যাসপোরোজেনিক।
মোল্ড মাশরুম
প্রায় সব বড় ট্যাক্সায় পাওয়া যায়। উচ্চতর এবং নিম্ন ছাঁচ রয়েছে: নিম্ন ছত্রাকের বিপরীতে, উচ্চ ছাঁচের মাইক্রোমাইসেটে, মাইসেলিয়ামকে খণ্ডে (কোষ) ভাগ করে ভাগ করা হয়। তারা সাবস্ট্রেটের উপর এনজাইম মুক্ত করে খাওয়ায় যা পদার্থগুলিকে সরল উপাদানগুলিতে পচে যায়। উদাহরণস্বরূপ, আপনি একই রুটির টুকরোতে ছাঁচ এবং খামির খুঁজে পেতে পারেন তবে তারা যে পদার্থগুলি গ্রহণ করে তা আলাদা হবে। খামির চিনি খায়, যখন প্রোটিন এবং চর্বি হল ছাঁচের ছত্রাকের জন্য খাদ্য স্তর।
ছত্রাক রাজ্যের সমস্ত শ্রেণীবিন্যাস গোষ্ঠীতে ছাঁচ পাওয়া যায়:
- Chytridiomycetes. সিনকাইট্রিয়াম এন্ডোবায়োটিকাম একটি আলু পরজীবী যা কন্দ পচন ঘটায়।
- জাইগোমাইসেটিস। মুকরের প্রতিনিধি একটি স্যাপ্রোফাইট (একটি নির্জীব সাবস্ট্রেটে স্থির হয়), রুটির ছাঁচ সৃষ্টি করে।
- Ascomycetes. কালো ছাঁচের প্রতিনিধি একটি স্যাপ্রোফাইট, যা সাইট্রিক অ্যাসিডের শিল্প উত্পাদনের জন্য ব্যবহৃত হয়। মানুষের মধ্যে সবচেয়ে শক্তিশালী অ্যালার্জেন অ্যাসপারগিলোসিসের মতো রোগের কারণ হয়। এর মধ্যে পনির এবং অ্যান্টিবায়োটিক তৈরিতে ব্যবহৃত পেনিসিলিও রয়েছে৷
- Basidiomycetes. রোগ সৃষ্টি করেখাদ্যশস্য (মরিচা এবং স্মাত পরজীবী)।
এমনকি ক্রোমিস্ট রাজ্যেও ছাঁচ রয়েছে, oomycetes এর মধ্যে:
- ফাইটোফথোরা, একটি পরজীবী যা টমেটো এবং আলুতে পচন ঘটায়।
- Plasmopara (Plasmopara viticola) দ্রাক্ষালতা এবং ফল পরজীবী করে। গাছের রোগ - পাউডারি মিলডিউ।
এইভাবে, মাশরুমগুলি জৈব প্রকৃতির সবচেয়ে খারাপভাবে অধ্যয়ন করা গ্রুপগুলির মধ্যে একটি। কোষের মাইক্রোস্ট্রাকচার এবং বায়োকেমিস্ট্রি অধ্যয়নের আধুনিক পদ্ধতি নতুন আবিষ্কার করা সম্ভব করে, যার ভিত্তিতে ছত্রাকের শ্রেণীবিভাগ পরিবর্তন হতে থাকে।
